Kauneus alkaa ensisijaisesti terveydestä. Hyvinvointi perustuu tasapainoiseen ruokavalioon ja kohtuulliseen liikuntaan. Päivittäisen valikon tulisi sisältää tuotteet, jotka kyllästävät kehoamme energialla ja antavat moitteettomaan toimintaan tarvittavat aineet (vitamiinit, mineraalit, hapot jne.). Proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit muodostavat kaiken elävän perustan. Emme voineet tehdä ilman niitä.
Ihmisille merkittävimmät ovatproteiinia sisältävät elintarvikkeet. Lisäksi tämä ei ole vain lihaa ja kalaa, vaan myös muita elintarvikkeita, joissa on runsaasti tällaista hyödyllistä ainetta. Miksi me tarvitsemme sitä? Tosiasia on, että tämä on pääosa kaikista kehomme soluista, aineenvaihduntaprosessit tapahtuvat jatkuvasti kehossa (vastaanotamme eläin- ja kasviproteiineja ruoan kanssa, jotka osallistuvat proteiinisynteesiin kudoksissamme ja elimissämme, jotka uudistuvat jatkuvasti). Yksinkertaisesti sanottuna nämä ovat kehomme "orgaanisia rakennuspalikoita", joita ilman elinten ikääntyminen kiihtyisi. Ne ovat välttämättömiä lasten asianmukaiselle kehitykselle, joten niiden tulisi olla läsnä lasten ruokavaliossa päivittäin (enintään 35 grammaa). Aikuisille kasvis- tai eläinproteiineja tulisi sisällyttää valikkoon 50-60 grammaa.
Eläinproteiineja pidetään täydellisinä proteiineina, so.ne sisältävät täydellisen joukon välttämättömiä aminohappoja, joita keho voi absorboida. Tämän tyyppistä proteiinia löytyy lihasta, siipikarjasta, munista ja kalasta, maitotuotteista ja fermentoiduista maitotuotteista. Kasviproteiinit ovat epätäydellisiä proteiineja, koska ne eivät sisällä yhtä tai useampaa aminohappoa. Kehon täydelliseen kehitykseen tulisi käyttää joko molempia proteiiniruokia tai yhdistää erilaisia kasviperäisiä elintarvikkeita, joissa on runsaasti tätä ainetta. On erityisen tärkeää laatia päivittäinen menu oikein kasvissyöjille. Jos haluat selvittää, minkä tyyppinen ruoka sisältää tiettyjä aminohappoja, sinun on joko tarkasteltava tietosanakirjaa tai otettava yhteyttä asiantuntijaan.
Kasviproteiineja löytyy palkokasveista (tämä on soijaja soijamaito, pavut, herneet, linssit), joitakin jyviä, vihanneksia ja hedelmiä, auringonkukan siemenissä ja kurpitsan siemenissä, pähkinöissä ja tofujuustossa. Kasvipohjaisten proteiinien syömisen etuna (olettaen kaikkien aminohappojen oikea yhdistelmä) on kyky välttää terveysongelmia, kuten sydän- ja verisuonisairaudet, munuais- ja maha-suolikanavan sairaudet jne.
Ruokalähteiden käyttökasviproteiineja, on täysin mahdollista luopua eläintuotteiden käytöstä, jos henkilö noudattaa kasvissyönnin periaatteita tai yksinkertaisesti epäilee kyseisen tai muun elintarvikkeen laatua. Tätä ei suositella tekemään vain raskaana oleville naisille ja alle 14-vuotiaille lapsille, kun keho tarvitsee kaikenlaisia aminohappoja. Kaiken tulisi kuitenkin olla maltillista, tällaisen ruoan väärinkäytöllä voi olla kielteisiä seurauksia (aivan kuten rasvaisten tai hiilihydraattisten).
