В русской кухне блины занимают почетное место как jokapäiväisessä elämässä ja lomapöydässä. Tällainen ruoka on valmistettu erilaisista suolaisista, mausteisista ja makeista täytteistä, ja teetä varten se tarjoillaan voita, hunajaa, hilloa, tiivistettyä maitoa. Tämän maukkaan ja maukkaan perinteisen ruokalajin leivonnassa on omat temput ja vivahteet. Erityisesti kiinnitä huomiota paistamiseen tarkoitettuihin astioihin.
Kaikkien suosikkiherkkujen tekemiseentarvitset pienen sarjan saatavilla olevia tuotteita (munat, jauhot, maito, suola, sokeri, sooda, kasviöljy paistamiseen) ja hyvän pannukakku. Voit tietysti paistaa tavallisissa astioissa, mutta kokeneet kotiäidit ja johtavat kokit vaativat yksimielisesti, että tämä ruokalaji on kypsennettävä epäonnistumatta käyttämällä erityisiä keittiövälineitä. Asia on, että tavallisissa paistinpannuissa seinät ja pohja ovat joko yhtä paksuja tai yhtä ohuita. Pannukakkupannu eroaa keittiössä olevista kollegoistaan paksulla pohjalla ja ohuilla seinillä. Juuri tämä ominaisuus edistää sekä ohuiden että paksujen todella venäläisten pannukakkujen hyvää ja nopeaa paistamista. Lisäksi pannukakkupannulla on matalat reunat, mikä helpottaa kääntämistä. Tällaisten erikoisastioiden muodot ovat hyvin erilaisia: pyöreät kaikista mahdollisista halkaisijoista, soikeat, sydämen ja karhun muotoiset, uurretulla pohjalla ja tasaisella. Kätevin klassinen versio on pyöreä ja keskimääräinen halkaisija. Tällaisessa paistinpannussa voit leipoa paksuja pannukakkuja voilla ja ohuita täytteitä. Vaikka lapset tietenkin pitävät todella aamiaisesta pienen eläimen kasvojen muodossa.
Monien keittiössä on pannukakkuloitaäideiltä ja isoäiteiltä. Nämä menneiden vuosisatojen keittiövälineet ovat todennäköisesti valurautaa. Nykyään myös näitä tuotetaan. Valurautainen pannukakku on erittäin hyvä aromaattisen taikinan paistamiseen, koska se lämpenee täydellisesti tasaisesti ja pitää lämpötilan samalla tasolla. Mutta on yksi merkittävä haittapuoli - tästä materiaalista valmistetut tuotteet ovat erittäin raskaita. Niitä ei voida sijoittaa nykyaikaisiin lasipohjaisiin uuneihin, ja tarvitaan joitain taitoja pannukakkujen kääntämiseen taitavasti tällaisessa pannussa.
Vuosikymmeniä sitten kaikkien keittiötkotiäitiä hallitsi alumiini: ruukut, lusikat, haarukat ja tietysti erilaiset astiat paistamiseen. Alumiininen pannukakku on kevyt ja halpa, mutta siinä edut loppuvat. Tavallisilla leimattuilla kappaleilla on ohut pohja, yleensä niillä ei ole pinnoitteita, ne ovat helposti muodonmuutoksia, ne lämpenevät ja jäähtyvät liian nopeasti. Jokainen kotiäiti ei voi valmistaa tätä ruokaa tällaisessa paistinpannussa - pannukakut palavat, käpristyvät tai eivät paista tarpeeksi. On myös paksuja valettuja tuotteita, mutta älä unohda, että ruoanlaitto tällaisissa astioissa ei ole kovin turvallista. Tämä on yksi syy siihen, miksi monet ovat luopuneet tästä suhteellisen halpasta ja yleisestä astiatarvikkeesta.
Yleisin tänään on pannukakkutarttumaton paistinpannu. Tämä keittiöväline on valmistettu alumiiniseoksista, ja se erottuu siitä, että siinä on erityinen moderni pinnoite. Pinnoitemateriaali on terveydelle turvallista ja helpottaa suuresti paistamisprosessia estäen taikinan tarttumisen ja palamisen. Kun valitset tällaisen pannun, sinun on kiinnitettävä huomiota pohjan paksuuteen ja pinnoitekerrosten määrään. Kolme kerrosta pidetään ihanteellisena. Tällöin astiat kestävät pidempään, koska niiden käyttöikä riippuu suoraan levitetyn tarttumattoman kerroksen eheydestä ja laadusta.
Induktio pannukakku on erinomainenviime vuosikymmenen keksintö. Erityinen pohjapinnoite jakaa lämmön tasaisesti koko pinnalle, mikä tekee paistamisprosessista nautinnon. Ja mikä tärkeintä, tällaisia keittiövälineitä voidaan käyttää moderneissa induktioliedissä huolimatta kalliiden laitteiden eheydestä ja turvallisuudesta.
Nykyään markkinoilla on valtava määrä keittiövälineiden valmistajia, mukaan lukien pannukakut. Suosituimmat ovat:
1. Ranskalaiset valmistajat: Tefal, Vitesse.
2. Italialaiset mestarit: Flonal S.P.A.
3. Kiinan tuotanto: Kitchen Star, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.
4. Saksalainen laatu: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.
Markkinat tarjoavat tuotteita yli 100 valmistajalta ympäri maailmaa. Monilla heistä on erittäin kunnolliset mallit ja mielenkiintoiset hinnat.
Kotimaisista yrityksistä on syytä huomata yritys"Scovo" ja tietysti "Neva Pancake" pannut. "Neva Metal Posuda" -tehtaan (Pietari) tuotteet valmistetaan nykyaikaisilla laitteilla, ottaen huomioon alan uusimmat suuntaukset ja vuosisataiset perinteet venäläisten ruokien valmistuksessa. Laaja tuotevalikoima antaa jokaiselle kotiäidille mahdollisuuden valita jotain itselleen.
Tietenkin on myös vähän tunnettujen tuotteiden halpoja tuotteita.tai täysin tuntemattomia tuotemerkkejä, mutta ostat sellaisen, sinulla on aina riski saada huonolaatuinen tuote. Ensinnäkin halvan, tuntemattoman alkuperän paistinpannun tarttumaton pinnoite voi sisältää myrkyllisiä aineita ja olla haitallista tai jopa vaarallista terveydelle. Toiseksi tällaiset keittiövälineet eivät yleensä kestä kauan, heikkenevät nopeasti ja menevät roskakoriin.
Voit ostaa hyvän pannukakkupannun osoitteestakaupassa tai markkinoilla, tai voit tilata Internetistä. Parasta on tietysti ostaa tällainen tuote suoraan valmistajalta ja sen viralliselta edustajalta. Joten ostaja saa takuukortin ja täydellisen luottamuksen alkuperäisen ostamiseen eikä käsityöläiseen väärennökseen.
Monet kotiäidit aloittelijoista kokeneimpiin,Yritettyään valmistaa pannukakkuja modernilla paistinpannulla, he ovat erittäin tyytyväisiä ja kieltäytyvät perimistä kopioista, olivatpa ne valurautaa tai alumiinia. Kokeneet arvostavat keveyttä ja mukavuutta. Ne, jotka ovat vasta aloittamassa kulinaarialalla, ovat tyytyväisiä hyvään tulokseen heti ensimmäisestä valmistelusta ilman kokemusta.
Kaikki, jotka yrittivät paistaa kasvin pannuissa"Neva Metal Cookware", huomaa pannukakkujen erinomaisen maun ilman muita "aromaattisia" kemiallisia lisäaineita sekä kevyen ja erittäin korkealaatuisen tarttumattoman päällysteen. Pintakerroksen ansiosta astia voidaan keittää käytännössä ilman öljyä, mikä on erittäin hyödyllistä ja taloudellista.
