Ei ole rakastajattaria, joka voisi täysintehdä ilman sipulia keittiössä. Sekä keitoissa että salaateissa sipulit ovat aina paikoillaan, mikä antaa erikoisen maun ruokille. Tämä vihannes voi jopa saada meidät itkemään hieman. Lääkärit suosittelevat sen käyttöä lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja sen kukat ilahduttavat aina kasvitieteilijöitä ja luonnon ystäviä.
Ihmiset käyttävät tätä hämmästyttävää kasviamuinaiset ajat. Jopa Raamatussa mainitaan sipulia, jota israelilaiset söivät ollessaan Egyptin orjuudessa. Ja tämä tarina kirjoitettiin melkein 35 vuosisataa sitten.
Mikä tekee sipulista niin herkullisen?Tämän tuotteen erityinen spesifinen maku ja pistäväisyys selitetään rikkiyhdisteiden läsnäololla sen koostumuksessa. Ja kyyneleet niissä, jotka leikkaavat sipulia, ovat rikkihapon aiheuttamia.
Jos puhumme terveyshyödyistä, sitten sipuliton yksi johtavista paikoista kaikkien vihannesten joukossa. Sen lisäksi, että tämä yrtti on rikas kalsiumilla, fosforilla ja C-vitamiinilla (askorbiinihappo), se on todellinen apteekki ja auttaa torjumaan sairauksia kuten vilustuminen, kurkunpään tulehdus, ateroskleroosi, sepelvaltimotauti, diabetes ja jopa astma. Sen antiseptiset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet ovat legendaarisia. Viime vuosina tiede on osoittanut, että sipuli auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja, estää syövän kehittymisen ja vähentää veritulppien riskiä. Ei ole turhaa, että he sanovat: "Sipulit ovat lääke sadalle vaivalle."
Sipulityypit
Sipulin tyypistä riippuen voittörmännyt eri väreihin: ruskea, keltainen, punainen, violetti ja vihreä. Tämä hämmästyttävä vihannes on hyvä kaikissa muodoissaan - se on paistettu, kuivattu, peitattu, purkitettu ja valmistettu hiutaleiksi ja jauheeksi. On rakastajia, jotka syövät sitä raakana joka päivä. Monet ihmiset rakastavat vihreää tai salaattisipulia - tämä on kypsymätön sipuli, jonka sipuli kehittyy epäonnistuneesti.
Tämän ainutlaatuisen kasvin fytonisidit auttavat jopa suojaamaan muita kasveja.
Mutta sipulikasvien ryhmään kuuluvat paitsi sipulit. Tämän vihanneksen lajikkeita on hyvin paljon:
• Salottisipulit (tai kushchevka tai perhe), vaikka niillä ei olekaan niin suuria sipuleita, mutta ne kypsyvät aikaisemmin ja ovat hyvin varastoituneita.
• Lehtisipulit - batun, purjo, ruohosipuli, limasipuli, makea sipuli. Purjo on maailman suosituin.
Kasvaa sipulia siemenistä vuodessa
Tämä menetelmä sipulien kasvattamiseksi siemenistä vain yhden vuoden aikana on tullut suosittu monien puutarhureiden keskuudessa. Kokeile ja opit sen.
Mitä tämä edellyttää? Sipulinsiemenet on kylvettävä aikaisintaan, kun kylvö on paksunnettava.
• Valmistele puutarha syksyllä.Tätä varten levitetään mineraali- ja orgaanisia lannoitteita. Yhden neliömetrin puutarhaan tarvitset: superfosfaattia - 1 rkl, liitu - 2 rkl, humusta - 3-6 kg.
• Liota siemeniä lämpimässä vedessä huhtikuun loppupuolella itämisen nopeuttamiseksi. Pidä siemeniä 48 tunnin ajan vedessä 20-23 asteen lämpötilassa.
• Kuivaa siemenet niin, että ne murenevat hyvin.
• Kylvä siemenet uriin (1,5 cm syvät), peitä maaperällä ja tiivistä.
• Vedä sänky lämpimällä vedellä ja peitä sänky muovikelmulla.
• Heti kun taimet kuoriutuvat, kalvo on poistettava.
• Taimet on ohennettava. Versojen välisen etäisyyden ei tulisi olla alle 5 cm.
• Suorita pintakäsittely, löysentäminen ja kastelu kuten sipulisarjojen viljelyssä.
• Kastelu on lopetettava heinäkuussa, noin kuukauden puolivälissä.
• Kun latvat ovat "makuulla", sipuli vedetään ulos. Tätä seuraa kuivaus, kunnes juuret ja lehdet ovat täysin kuivia.
• Suuria (halkaisijaltaan vähintään 4 cm) sipuleita ei tarvitse varastoida, vaan ne tulisi syödä välittömästi.
• Pienet sipulit tulisi varastoida kevääseen asti, jotta niitä voidaan käyttää naurisipulien istutusmateriaalina.
