Sipulia annetaan yleensä vihannesten joukossaei huomaavaisin paikka, mutta jokainen kotiäiti ei kykene keittämään herkullista illallista, jos unohtaa vahingossa lisätä sen keiton paistamiseen. Sipuliperheessä on monia lajikkeita, joista yksi on purjo. Kuinka keittää se ja millaisia, selviämme tänään.
Purjo on vähemmän katkera kuin tavallinen sipulisipulia, joten voit lisätä sen suuria määriä astiaan. Käsiteltynä se menettää katkeruutensa ja antaa ruokalajille mielenkiintoisen maun. Purjo-annokset ovat makeita ja pehmeitä, ja se antaa erittäin lempeän aromin.
Joten purjo, miten keitä se?Alkeellisinta salaattia, josta tietysti nauttii vain sipulin rakastaja. Otetaan varsi ja pestään se huolellisesti. Voit poistaa jopa purjojen ensimmäisen kerroksen, sen valkoisen osan, jotta pääset ehdottomasti eroon liasta. Leikkaa valkoinen osa ohuiksi renkaiksi, laita kulhoon ja lyö sormilla, niin että lopussa kulhoon tulee rehevä sipulimassa. Nyt tarvitsemme puolet sitruunaa, purista sitrusmehu suoraan kulhoon sipulien kanssa, lisää vähän oliiviöljyä. Voit lisätä myös raastetun vihreän omenan. Salaatti valmis!
Как вы уже поняли, с луком прекрасно сочетается se maistuu omenalta, joten seuraava resepti sisältää myös sen. Ensinnäkin meidän on keitettävä kananmunat kovaksi keitetyt. Otamme sipulin ja leikataan se renkaiksi, asetetaan sivuun. Nyt kolme vihreää omenaa karkealla raastimella, sitten teemme saman toimenpiteen kovan juuston ja jo jäähdytettyjen munien kanssa. Asettelemme tämän kaiken kerroksittain syvään astiaan: sipulit, omenat, munat, juusto. Viimeinen kosketus säilyy - me täytä salaatti ohuella majoneesivirtauksella niin, että se ei ole kovin rasvainen. Salaattimme on melkein valmis, vain hänen jäädä hautua jääkaapissa noin kahden tunnin ajan, ja se voidaan tarjoilla.
Uskomattoman herkullinen keitto voidaan tehdä sipulillapurjo. Tarvitsemme siis kananrintaa, puoli sipulia, kaksi porkkanaa, tilliä - tämä on liemelle. Keitä se tavalliseen tapaan: kun rinta kiehuu, laske lämpöä, poista vaahto ja laita vihannekset ja tillivarret sinne. Keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia, liemen tulee olla kirkasta ja aromaattista. Suolaa maun mukaan.
Otamme nyt erillisen kattilan, jolla on paksu pohja,heitämme valmiiksi hienonnettua purjoa sinne, miten valmistaa seuraavaksi? Se on hyvin yksinkertaista: heitämme raastetut porkkanat sinne ja haudutamme kaikkea kannen alle useita minuutteja.
Kuoritaan nyt pari perunaa, leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan kiehumaan erikseen niin, että ylimääräinen tärkkelys tulee ulos. Heti kun perunat alkoivat kiehua, poista se. Sen pitäisi olla vain puoliksi valmis.
Meidän purjo- ja porkkanapaahtomme on jose on haudutettu tarpeeksi, heitämme nyt kuutioiksi leikatun makean paprikan ja suljet kannen uudelleen - sen pitäisi muuttua pehmeäksi. Lisää kypsennyksen aikana pieni valkosipuli ja suosikki mausteet.
Heti kun tunnemme paistamisen olevan valmis,täytä se liemellä (josta keitetyt vihannekset ja kananliha on tietysti aiemmin vedetty ulos), heitä perunat sinne, leikkaa vihreät pieniksi paloiksi ja anna sen hautua pari tuntia.
On huomattava, että tämä on melko hassuvihannes - purjo, opimme kuinka keittää sitä, mutta entä sen varastointi? Hän, kuten mikä tahansa luonnollinen tuote, on taipuvainen hajoamaan, eikä tämä ole hyvä, joten tämän vihanneksen ruokia tulisi säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää. Raaka purjo voi istua viileässä paikassa noin seitsemän päivää ja pakastimessa jopa neljä kuukautta.
Ja siinä olevien vitamiinien määrän mukaanpurjo, tämä vihannes ohittaa itsevarmasti sipulit. Purjo sisältää karoteenia, ja sen lisäksi on B6-, C-, B1-, B2-, PP- ja E-vitamiineja. C-vitamiinin ansiosta purjo auttaa palauttamaan immuniteetin. Pitkäaikaisessa varastoinnissa vitamiinien määrä kasvaa. Noin yhden vuoden ajan kuivattujen sipulien varastoinnin aikana C-vitamiinin pitoisuus kasvaa 2,5 kertaa.
Tänään olemme oppineet useita purjoja sisältäviä reseptejä, jotka ovat aina hyödyllisiä mille tahansa pöydälle, koska tämän vihanneksen annokset eivät ole vain maukkaita ja aromaattisia, mutta myös erittäin terveellisiä.
