Talvikaudella voit löytää suureneksoottisten hedelmien määrä. On huomattava, että niiden hinta vaihtelee vuodenajan mukaan. Siksi kakihedelmiä voi ostaa pienellä rahalla heti joulun jälkeen. Tämä johtuu siitä, että juhlava jännitys on jo ohi, ja hyllyillä on tavaroita, jotka ovat jääneet viime vuodesta. Tällaisen hinnoittelupolitiikan avulla voit valmistaa hilloa hedelmästä ilman suuria kustannuksia ja erityisiä vaikeuksia.
Ainesosat
Valmisteluun vaaditaan:
- kaki - 2 kg;
- sokeri - 0,5 kg.
Hedelmien valinta
Ennen kuin lähdet ostamaan kaki, sinun onymmärrä, että nämä hedelmät muuttuvat makeiksi vasta kypsymisjaksonsa lopussa ja ennen sitä heillä on hapokas jälkimaku. Siksi kaki hilloa valmistetaan hedelmistä, jotka ovat jo kypsä. Samanaikaisesti ne eivät vain sovellu hyvin tähän reseptiin, vaan voivat myös olla melko halpoja, koska ne ovat menettäneet esityksen. Älä kuitenkaan osta vaurioituneita hedelmiä tai selviä virheitä. Ne voivat sisältää keholle haitallisia bakteereja ja jopa loisia.
Valmistelu
Ennen kuin aloitat valmistamaan kakihilloa, kaikkihedelmät on pestävä perusteellisesti ja erotettava lehdistä. Sitten hedelmät leikataan pieniksi paloiksi poistamalla luut. Jos kaki on niin pehmeää, että se menettää heti muodonsa, sinun ei pitäisi huolehtia, koska lopulta sinun pitäisi saada homogeeninen massa.
Jotkut kokit ja kotiäidit mieluummin poistavatkuori niin, että se ei pudota kakihilloa. Resepti tähän ei muutu. Ennen päätöksen tekemistä sinun tulisi kuitenkin kokeilla kuori. Jos se ei ole hapokas, niin se voidaan jättää.
cooking
Hedelmien leikkaamisen jälkeen ne asetetaanmetallisäiliö ja nukahta sokerilla. Tässä muodossa tuotteita tulisi pitää viileässä paikassa 8 tunnin ajan. Sitten ne pannaan hitaalle tulelle, jolle kakihilloa valmistetaan tunnin ajan. Joskus tätä ajanjaksoa pidennetään niin, että enemmän kosteutta haihtuu ja se osoittautuu hilloksi, vaikka uskotaankin, ettei sitä pitäisi tehdä, muuten tilavuus vähenee merkittävästi ja maku huononee.
On myös syytä huomata, että ruoanlaittohetkelläerilaisia mausteita tai yrttejä voidaan lisätä. Tämä voi muuttaa huomattavasti lopullista makua, jolloin se on pikquancy. Näiden hedelmien todellinen tuntija ei kuitenkaan halua tehdä tätä luonnollisen maun säilyttämiseksi.
Pitkäaikainen varastointi
Yleensä kaki hilloa käytetään välittömästi.Tämä johtuu talven ruoanlaittoajasta ja erinomaisesta mausta. Jos sitä halutaan säilyttää tulevaisuutta varten, se on pakattava heti kypsennysprosessin päättymisen jälkeen aikaisemmin valmistettuihin tölkeihin ja suljettava tiiviisti erityisillä kannilla. Sen jälkeen astiat asetetaan lämpimään paikkaan ylösalaisin ja kääritään pyyhkeeseen. Tämä varmistaa tasaisen jäähdytyksen. Kun hillo on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, se asetetaan pimeään ja viileään paikkaan, jossa se pysyy, kunnes se kulutetaan.
