Fajitos-resepti - osa ns. RuokaaTex-Mex, joka yhdistää Meksikon ja eteläisten Yhdysvaltojen (ei vähiten Texasin) kulinaariset perinteet. Tämä on erittäin suosittu ruoka Amerikassa. Maassamme fajitos-reseptiä pidetään ensisijaisesti pikaruoan valmistuksessa. Mutta jos teet sen kotona lihasta pihvi tai kanaa varten, tämä ruoka voi olla varsin ravitsevaa ja terveellistä.
Kiinnitä huomiota laatumarinaadiin.Fajitos-resepti on epätäydellinen määrittelemättä, minkä kastikkeen kanssa tarjoillaan tätä ruokaa. Hapan kerma ja juustokastike, samoin kuin guacamole tai kuuma ketsuppi sopivat siihen hyvin.
Fajitos: Kana resepti
Tarvitset 4 ihottomia kananrintaa, 8maissitortillat, tl kuivattua valkosipulia, puolitoista teetä. rkl suolaa, kuminan siemeniä, chiliä, paprikaa. Fajitos-resepti merkitsee myös, että otat noin kaksi ruokalusikallista auringonkukkahajuöljyä, saman määrän sitruunamehua, sipulia ja yhden keskipitkän vihreän pippurin. Leikkaa kana keskikokoisiksi liuskoiksi. Sekoita kuivat mausteet kulhoon erikseen voin ja mehun kanssa. Pane liha saatuun marinaadiin, sekoita.
Peittausaika riippuu kanan laadusta,sen tuoreus ja toivottu tulos. Jos haluat jättää lihan imeytymään yön yli, laita se jääkaappiin. Mutta kahden tunnin sisällä kana voi marinoida ilman haittaa huoneenlämpötilassa kannen alla. Paista vihreää pippuria ja sipulia kolme minuuttia. Lisää valmistettu kana vihannesseokseen ja lisää se valmiiksi. Laita nyt liha- ja vihannesseos tortilloille ja taita se kirjekuorella. Halutessasi voit paista valmiita rullia vähän pannulla.
Fajitos naudanlihalla - runsas ja yksinkertainen resepti
Tämä ruokalaji on erinomainen jopa niille, jotka eivätosaa keittää liharuokia liian hyvin. Se tulee erittäin maukasta melkein joka tapauksessa. Mutta tietenkin, lihan laatu on erittäin tärkeä. Tämän reseptin mukaan sen tulisi olla hellä, mutta samalla hyvin tehty. Juuri tästä syystä fajitoa voidaan käyttää aihiona piknikille. Lisäksi tällaisen ruuan valmistusprosessissa erilaisten lihavälipalatien jäänteet menevät hyvin. Jos ostat kaikki tuotteet fajitos-valmisteiden valmistukseen, on syytä ottaa huomioon kaksi seikkaa. Ensin tarvitset naudan sisäfileetä. Muut ruhon osat eivät toimi. Sianlihalla ja jopa vasikanlihalla ei ole haluttua rakennetta.
Toinen kohta:kaikki liha on löydettävä tarpeeksi ohutksi, kunnes se tulee alle kahden millimetrin paksuiseksi. Tämä antaa paistaa sen laadullisesti lyhyen ajan. Kymmeneen fajitos-annosta varten tarvitset 800 g naudan sisäfileetä, 10 tortiljakakkua ja marinaattituotteita: fariinisokeria (tai muscovadoa, kaksi ruokalusikallista), lasillista vettä, puoli lasillista soijakastiketta, lusikka valkoviiniä etikkaa. Kuivaamisen jälkeen kuivattu liha, kuivataan ja paista nopeasti. Jäähdytä vähän, leikkaa paksiksi nauhoiksi. Kääri sitten tortilloihin ja tarjoile mausteisen kastikkeen, smetanan tai guacamolin kanssa.
