Kun keitämme erilaisia ruokia, me useinedessä tarve suolakurkkua sipulia. Kokemattomat kotiäidit käyttävät yleensä yksinkertaisinta reseptiä, kaataen sipulit laimennetulla etikalla. Tämä on täysin hyväksyttävä kulinaarinen tekniikka. Mutta edistyneemmät kulinaariset asiantuntijat tietävät, että eri tuotteiden kohdalla sinun on suolakurkkua sipulia eri tavoin.
Esimerkiksi naudanliha-sipulisalaattiamarinoitua sipulia granaattiomena kanssa 12 tunnin ajan. Se leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, asetetaan lasi- tai keraamiseen astiaan, lisätään 1 neilikka, 1 laakerinlehti, kaadetaan 6% etikkaa, peitetään, jätetään 12 tunniksi. Tämän ajan kuluttua, kun sipulin marinointi on valmis, se puristetaan hyvin ja lisätään salaattiin. Salaatin valmistamiseksi 1 kg pehmeäksi keitettyä naudanlihaa leikataan pieniksi suikaleiksi, sekoitetaan 1 kg maustekurkkua ja lisätään 0,5 kg granaattiomenan siemeniä. Mausta salaatti majoneesilla sekoitettuna pisaran granaattiomenamehun kanssa. Suola, pippuri - maun mukaan.
Suolakurkku sillisipulia turkin alla, seleikataan hyvin pieniksi kuutioiksi, upotetaan 10 minuutiksi 6-prosenttiseen etikkaan. Ennen salaattiin lisäämistä ne pestään lämpimällä vedellä ja annetaan valua. Marinoidut sipulit antavat lautaselle erityisen aromin ja täsmällisyyden korostaen sillin makua.
Usein käy niin, että sipuleita, joilla ei ole mitäänmyymälä, alkavat huonontua. Jotta et antaisi heille lopullista kuilua, voit valmistaa purkitettu salaattikastike. Sipulit kuoritaan, leikataan renkaiksi tai puolirenkaiksi, asetetaan purkkiin. Lisää litraan purkkiin, tiiviisti renkaisiin pakattu, lisää suola ja pippuri maun mukaan, puoli rkl (teetä) sokeria, pieni pippuri. Kaada omena tai tavallista 6-prosenttista etikkaa ja vettä nopeudella 3x1. Sinun on marinoitava sipuli asettamalla se jääkaapissa. Sitä voidaan säilyttää siellä pitkään. Ne maistavat hyvin vihannessalaatteja, paistettua lihaa tai kalaa.
Voit suolakurkkua sipulia paitsi salaatteihin. Sipulit, erityisesti etikan tai juurikkaan ja omenamehun suolakurkku, ovat herkullisia välipaloja.
Ensinnäkin siitä, kuinka suolakurkkua sipulia etikka.Voit ottaa minkä kokoisen sipulia ja hienontaa. Pienet sipulit, jotka on sijoitettu kokonaan purkkeihin, näyttävät kuitenkin parhaimmilta. Ne puhdistetaan, kaadetaan kiehuvalla vedellä, asetetaan tiiviisti lasiruokiin. Laitoin litraan purkkiin 2 neilikkaa, 1 laakerinlehti, kolme herneitä maustepippuria ja karvaspippuria. Lisään siihen muutama punaherukan marja tai pari kirsikkaa. Tietenkin, on parasta keittää marinaatti yhteisessä astiassa useita purkkeja kerralla. Mutta minulla ei ole sellaista mahdollisuutta, joten toimin toisin.
Pakattu siististi pestyihin sipulit - ja maustepurkkeihinkaada kiehuvaa vettä, anna 5 minuutin ajan. Kauan tämän veden astiaan, keitetään uudelleen kiehuvaksi, kauan tölkkejä vielä 5 minuuttia. Kun vesi kiehuu kolmannen kerran, lisään suoraan pankkeihin tl sokeria, suolaa, 9% etikkaa. Kaada kiehuvaa vettä, rullaa, kääri viltti. Jos tölkit pestään hyvin, säilykkeet kestävät useita vuosia. Valmiina sipulina on pehmeä vaaleanpunainen, mausteinen-makea. Upea välipala grilli, kala.
Suolakurkku sipulit omenamehu, tarvitsetkypsennä marinaatti ensin. Se keitetään sekoittamalla 150 g juurikasmehua ja omenoita, lisäämällä sokeria ja suolaa maun mukaan. Sen tulisi käydä makea ja hapan liemi, joka kaadetaan aiemmin paloiksi kiehuvalla vedellä ja asetetaan sipulin rannoille. Marinaadilla täytetyt tölkit upotetaan kiehuvaan veteen, steriloidaan 20 minuutin ajan, sitten rullataan.
Ja melko hienostunut, mutta melko kallis,tulee hapokas sipuli punaherukkamehussa. Hieno - koska sen maku, herkkä ja pistävä, on ainutlaatuinen, ja sen ulkonäkö - puna-vaaleanpunainen - on epätavallinen. Kalliita, koska sipulien marinointi tällä tavalla edellyttää laimentamatonta vastapuristettua punaherukkamehua.
Так же, как в предыдущих рецептах, луковицы Lisää purkkeihin, lisää neilikka, laakeri, maustepippuri. Kaada vain purkit kiehuvalla herukkamehulla ja steriloi sitten. Hienostunut hienostunut maku houkuttelee kaikkia.
