Resepti upeaan omlettiin pannulla sisältää muutamia temppuja. Pienten hienostuneisuuksien vuoksi voit keittää sen kultaisella kuorella ja riittävän korkealla, että se näyttää erittäin maukasta.
Munakas resepti paistinpannussa
Ota puolitoista tai kaksi yhtä annosta vartenkananmunia, sata grammaa maitoa, rkl voita ja suolaa. Jotkut uskovat, että munakas (pannun resepti on suoritettava mahdollisimman tarkasti) osoittautuu korkeaksi ja pörröiseksi, sinun tulisi lisätä siihen soodaa tai jauhoja. Tämä ei ole totta. Tosiasia on, että sinun on lisättävä enemmän maitoa omlettiin, jonka haluat tehdä pörröiseksi, mutta sinun ei pitäisi lyödä sitä. Sekoita tarpeeksi hyvin. Voitele paistinpannu paksulla voikerroksella. Yhdistä kulhoon munat, maito ja suola ja löysää sitten haarukalla vatkaamatta. Kaada munakas (paistinpannussa oleva resepti voidaan tehdä millä tahansa muulla tavalla, mutta on erittäin toivottavaa, että sillä on korkeat sivut) astiaan, jossa kypsennät sen.
Resepti: Italialaistyylisen munakas keittäminen pannulla
Tätä ruokalajia kutsutaan myös fritataksi. Se valmistetaan erilaisilla täytteillä. Juusto, liha, makkara tai vihannekset lisätään tavalliseen munakkaaseen. Viimeistele resepti pannulla saattamalla astia valmiiksi uunissa. On olemassa fritatatyyppejä, joihin on lisätty pastaa (pastaa), parmesaania ja purjoa. On pidettävä mielessä, että vetisten vihannesten (kuten tomaattien) on ensin päästävä eroon paljon nestettä poistamalla siemenet ja mehut. On erittäin kätevää keittää fritataa syvässä paistinpannussa kahdella kahvalla. Tämän tyyppinen munakas valmistetaan myös matalalla lämmöllä. Klassinen resepti on seuraava. Kuumenna oliiviöljyä (kaksi ruokalusikallista) pienikokoisessa paistinpannussa, lisää hienonnettua valkosipulia ja poista se muutaman minuutin kuluttua, kun sillä on aikaa antaa aromi. Lisää sitten lyötyt munat, suola ja pippuri. Pidä tulessa jonkin aikaa, kunnes seos sakeutuu. Lisää sitten kolme erilaista raastettua juustoa (kukin - kolmasosa lasista). Ihannetapauksessa nämä ovat mozzarella, cheddar ja ricotta. Aseta paistinpannu uuniin, kunnes juusto on sulanut (tai yksinkertaisesti peitä ja vähennä lämpöä). Tarjoile astia ripotellen persiljaa tai korianteria. Voit lisätä sieniä, pinaattia, kinkkua, mausta timjamilla ja muskottipähkinällä. Voit keittää fritataa annoksina tai tölkiksi tai lisätä siihen paistettuja paistettuja kalafileitä tai keitettyjä muita eläimenosia (tässä tapauksessa ruokalaji näyttää vähän kuin vuoka).
