Ei ole salaisuus, että kalkkunanliha ei ole vainmaukasta, mutta myös erittäin terveellistä. Se on kohtalaisen öljyinen, joten se sulautuu helposti. Ja kalkkuna on runsaasti keholle arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja. Mutta voit valmistaa siitä paitsi ruokavalioita ja lasten ruokia. Se on helposti marinoitu, paistettu nopeammin kuin lammasta ja sianlihaa, ja maku on herkkä, mutta samalla kirkas ja rikas. Siksi on täysin mahdollista keittää kebab kalkkunasta. Tämän ruoan reseptit ovat melko monipuolisia, mutta niitä voidaan täydentää mieleisekseen.
Kebab-liha
Kalkkunakebab-resepti on tarkoitettu ensisijaisesti fileille. Mutta se sopii varsin hyvin leivontaan ja lantion kanssa lihalle. Kuten kana, se on paksumpi kuin rinta, mutta monet pitävät siitä.
Kuinka ei tehdä
Turkki liha ei ehdottomasti tarvitse tyydyttynyttähappamat marinat. Etikka, sitruunamehu, kuiva viini eivät ole meille hyödyllisiä. Kaikenlaisia tuotteita, kuten olut, tomaattipasta ja majoneesi. Olut marinoi lihan nopeasti hiilidioksidipitoisuudestaan johtuen, mutta sillä on kielteinen vaikutus makuun. Majoneesi ja tomaattipasta eivät ole lainkaan marinadeja, ne vain rasvoittavat lihan pinnan. Valitettavasti löydät enemmän kuin yhden reseptin kalkkuna- tai muulle siipikarjan shishkebabille, joka sisältää näitä tuotteita, mutta on parempi korvata ne muilla aineosilla.
Kuinka tehdä marinadi
Нам понадобится репчатый лук, сильногазированная kivennäisvesi, suola ja mausteet. Voit lisätä kotitekoisia tomaatteja tai käymismaitotuotteita: käynyt leivottu maito, kefir, jogurtti. Soda tekee lihasta herkän, jättää kaikki mehut, maut ja vitamiinit sisälle ja toimii myös eräänlaisena "johtimena", mikä auttaa mausteiden tunkeutumista sisälle. Fermentoidut maitotuotteet sisältyvät usein kalkkuna- tai kanakebabit-reseptiin, koska ne sopivat hyvin siipikarjanlihan kanssa, mikä antaa sille epätavallisen hapan maun.
Ensimmäinen vaihe - valmistelu
Liian pieniä paloja ei pidä tehdä - ne ovat helppojaylikypsätä, polttaa tai kuivua. Liian suuri ei välttämättä kypsennä tarpeeksi. Leikkaa liha keskimääräisiksi paloiksi, hanosmuna. Leikkaa sipuli paksiksi renkaiksi tai viipaleiksi, kuten appelsiini. Muuten, on paljon helpompaa laittaa viipaletta vartaalle. Toista kalkkunakebab-reseptiä voidaan täydentää muilla vihanneksilla: munakoisot, paprikat, tomaatit. Laitoimme liha ja sipulit kulhoon kerrostamalla ja ripottelemalla jokainen kerros suolaa ja mausteita. Täytä kansi kivennäisvedellä. Tällainen marinadi valmistaa lihaa nopeasti - 2-3 tunnissa.
Toinen vaihe - ruoanlaitto
Valmistellaan ensin tulipalo: kerää polttopuuta, sulata se, anna sen palaa hiileen. Pieni temppu: voit kaataa pari kourallista suolaa hiileen, niin lämpötila pysyy pidempään. Ennen kuin laitat vartaat tai grilliritilät tulen lähelle, laita astia vedellä kasteluun. Voit tyhjentää marinadin jäännökset siihen, lisätä mausteisia mausteita, jopa tippua etikkaa. Kalkkunafilee shish kebab valmistetaan hyvin nopeasti. Melkein täydellisen valmiuden merkki on paloista tippuva mehu. Siksi heti, kun se alkaa valua ulos, on mahdollista kuivua. Älä pidä kebabia tulessa liian kauan.
rehu
Shish-kebabia voidaan syödä sekä vartaasta että lautaselta. Kaikki kastikkeet yhdistyvät täydellisesti kalkkunan lihaan - sekä mausteiseen että makeimpaan. Voit myös tarjoilla tuoreita vihanneksia ja yrttejä, lavashia tai kotitekoista leipää, paistettuja perunoita - kaikkea, mitä yleensä vietetään piknikille.
