Esitämme huomiosi reseptin grilliin ilmanlisäämällä etikkaa. Aterian valmistaminen on melko yksinkertaista. Sianlihan kebabmarinadi kiivillä tekee lihasta erittäin mehukkaan ja pehmeän. Näin voit marinoida kanan ja sianlihan lisäksi myös ohuempaa ja sitkeämpää lihaa, kuten karitsaa, kalkkunaa ja jopa naudanlihaa.
Itse kebabin ja kiivisianlihan marinadin valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
1.Ennen astian valmistamista liha on marinoitava. Voit tehdä tämän ottamalla sianlihan palat, huuhtele ne vedellä, kuori ne kalvoista ja leikkaa suuriksi paloiksi. Lihapalojen koon on oltava vähintään tulitikkurasia. Jos sianlihasi on tuoretta tai höyrytettyä, sille ei vaadita pitkäaikaista liotusta, ja voit tehdä vain lyhyellä marinoinnilla, jotta liha imee kaikkien mausteiden aromin.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi, suolaa se suoraan laudalle ja sekoita vapauttaaksesi mehu. Tämä auttaa pehmentämään lihaa, kun se imeytyy.
3.Laita liha nyt suureen emalikuljaan, lisää suolattua sipulia, mausteita, pippuria. Leikkaa zira ja kiivi viipaleiksi. Lisää majoneesi. Kiivisianlihan kebabmarinadi on melkein valmis.
4. Sekoita kaikki ja laita kylmään, anna lihan marinoitua. Odota kolmekymmentä minuuttia, ei enempää! Loppujen lopuksi kiivi sisältää happoa, joka voi nopeasti "polttaa" lihaa. Jotta tämä ei tapahtuisi, grillisi on oltava jo valmiina kebabien paistamiseen.
5. Poista kiivi lihasta, jos tarvitset yhtäkkiä enemmän aikaa marinointiin.
7. Aseta vartaat 20 senttimetrin korkeudelle hiiltä ja aloita grillata kebabia. Muista kääntää se säännöllisesti.
8. Jos teit oikean kiivimarinaatin kebabeille ja marinoit lihaa hyvin, sen pitäisi paistaa 15 minuutissa ja muuttua kullanruskeaksi.
9. Tarjoile ruoka lautasella, sinun ei tarvitse poistaa sitä vartaasta. Aseta tomaattikastike, vihannekset ja yrtit sekä ketsuppi pöydälle.
