Uzbekistanilaisen leivän resepti on tunnettu sen erikoisuudestayksinkertaisuus ja valmistelun helppous. Tällainen kotona valmistettu jauhotuote kiinnostaa erityisesti niitä, jotka eivät voi elää ilman tuoreita ja kuumia leivonnaisia aamiaiseksi tai lounaaksi.
Uunille suunnitellut Uzbekistan-kakkujen yksinkertainen ja nopea resepti
Testin edellyttämät ainesosat:
Taikinan vaivaaminen:
Uzbekistanilainen flatbread-resepti tarjoaahiivapohjan käyttö. On kuitenkin syytä huomata, että tällainen maukas ateria tehdään usein kefiriin, johon on lisätty leivin soodaa. Täten 170 ml jäähdytettyä kiehuvaa vettä ja sama määrä tuoretta täysrasvaista maitoa tulisi kaataa yhteen astiaan. Molemmat ainesosat on maustettava sokerilla (enintään 10 grammaa), ja sitten ne on hieman lämmitettävä tuleen. Laimennetun maitojuoman vieressä on kaadettava 4 täyttä dessertilusikallista hiivaa. Täysin sulattaa ja turvota varten on suositeltavaa laittaa astiat avoimeen muotoon lämpimään paikkaan neljännes tunniksi. 15–17 minuutin kuluttua hiivan massaan on lisättävä jodisuolaa ja 2 täyttä suurta lusikaa auringonkukkaöljyä. Voit myös vaivata pohjan keitetylle seokselle ja kaada vehnäjauhoja.
Jauhatuotteiden muodostaminen:
Uzbekistanin tasainen kakku kotona on muodostettutarpeeksi helppoa. Tätä varten rullat, joissa on todellista hiiva-taikinaa, on vuorotellen vuorotellen vehnäjauhoon, ja sitten heittää ne pois pienistä, mutta paksuista pannukakkuista. Tämän jälkeen jokaisen kakun keskiosa on murskattu lasitetun lasin pohjan avulla ja kiinnitä sitten muodostettu syvennys, lävistämällä se haarukalla. Valmiiksi valmistettu puolivalmiste on voideltava runsaasti kananmunan munalla ja sirotellaan seesaminsiemeniä.
Uzbekin kakut uunissa: lämpökäsittely
Hiivan taikinan lopputuotteen pitäisi ollasiirry levylle tai pannulle, öljytetty ja lähetä uuniin (180 astetta). Uzbekistanilainen leipä paistetaan yleensä melko nopeasti (25 tai 32 minuuttia).
Oikea palveleminen
Puolen tunnin kuluttua herkullinen leipäItäinen resepti soveltuu täydellisesti jatkokäyttöön. Tämä tasainen leipä olisi annettava lämpimäksi hunajan, hillon tai mehukkaiden hedelmien (meloni, vesimeloni, viinirypäleet) kanssa.
Bon appetit!
