Perunakastaby: resepti tatarilautasen asteittaisesta keittämisestä

Kastyby (reseptistä keskustellaan alla)on baskirien ja tatarien kansallisruoka, joka on erityisen helppo valmistaa. On syytä huomata, että kaiken kaikkiaan tällainen runsas ja maukas lounas tehdään kahden ja puolen tunnin sisällä. Lisäksi suurin osa ajasta käytetään kuivien kakkujen leipomiseen.

Maukas ja tyydyttävä kastyby: askel askeleelta resepti

Vaaditut ainesosat testissä:

• kana pieni muna - 1 kpl;
• 2% happokefiiri - 500 ml;
• hajuton kasviöljy - 3 pientä lusikkaa;
• jodisoitu suola - 2-3 hyppysellinen;
• ruokasooda - 1 ripaus;
• seulotut vehnäjauhot - alkaen 1 kg (lisää taikinaan kunnes se on paksua);
• tuoretta voita - 270 g (valmiiden kakkujen päällystämiseen).

Prosessin tekeminen perusasiat

Kastybyn, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, pitäisialoita sekoittamalla taikina huolellisesti. Voit tehdä tämän lämmittämällä hiukan 2-prosenttista hapankefiiriä ja lisää siihen sitten ripaus soodaa, jodattua suolaa ja rikkoa pieni kananmuna. Kaikki aineosat on voideltava haarukalla ja lisää niihin kasviöljy ja seulotut vehnäjauhot.

Taikinaresepti suosittelee levittämistälöysä jauhotuotetta, kunnes sinulla on kova taikina, joka tarttuu hyvin kämmenistäsi. Tämän jälkeen pohja tulee kääriä tiiviisti tarttuvaan kalvoon ja jättää se puoli tuntia syrjään. Samalla voit keittää perunatäytteen. Hänelle tarvitsemme seuraavat komponentit:

• nuoret perunamukulat - 7-9 kpl .;
• maustepippuri musta - 1/3 jälkiruoka lusikka;
• keskikokoinen kananmuna - 1 tai 2 kpl;
• tuore rasvainen maito - 1 kuppi;
• voi (et voi lisätä) - 50 g;
• ruokasuola - lisää veteen maun mukaan.

Prosessi täytteen täyttämiseksi

Kastyby-resepti, jossa valokuvia voitLue tämä artikkeli, suosittelee täyteaineena vain kuuman perunamuusin käyttöä. Loppujen lopuksi jäähdytetyssä muodossa tällaista lisukkeita on hyvin vaikea jakaa tortillan päälle. Siksi on tarpeen keittää muutama kasvismukula ja keittää ne sitten munalla, maidolla, voilla ja pippurilla.

Kakkujen leipominen

Sen jälkeen kun taikina sopii vähän ruokaankalvo, se on jaettava moniin paloihin ja rullaa sitten ohuet ympyrät normaalin pannun kokoon. Niitä tulisi paistaa ilman öljyä useita minuutteja (kunnes ne kuivaavat ja muuttuvat ruusuisiksi).

Muodostetaan astia

Kun kaikki komponentit ovat valmiita, sinun tulisi ottaakakku, kasta se kokonaan sulatettuun voihin ja jaa sitten perunamuusuus puolikkaaseen ja peitä toinen osa. Vastaavasti kaikki muu tehdään.

Kuinka oikein palvella pöytää

Perunakastyby, jonka reseptiä tutkimme, tarjoillaan illalliselle lämpimässä tilassa ketsupin ja makean teetä yhdessä.

Hyödyllisiä vinkkejä kotiäidille

1. Kysbybyn valmistus (tämän aasialaisen ruuan nimi lausutaan niin oikein) on mahdollista paitsi perunamuusilla, myös hirssipuurolla.
2. Valmiin kakujen jäykistymisen estämiseksi ne tulisi leivonnan jälkeen asettaa pinoon ja peittää heti suurella froteepyyhkeellä.
3. Kastybyn aromiltaan lisäämiseksi on suositeltavaa kaataa hiukan kuivattua basilikaa ja timjamia öljyyn sulamisen aikana.