Perunapannukakut: kypsennysmenetelmät ja yksityiskohtainen kuvaus

Peruna pannukakut ovat astia, jokaon erittäin suosittu monissa maailman maissa. Mehukas, tuoksuva ja erittäin maukas, he tulivat lujasti useimpien eurooppalaisten kansojen arkeen. Tällaisia ​​pannukakkuja voi keittää monella tapaa. Jotkut niistä ovat syytä harkita yksityiskohtaisemmin.

Maalaismaisia ​​pannukakkuja

Monilla on luultavasti yksi kirkkaimmistalapsuuden muistoja olivat perunapannukakut, joita isoäitini keitti oikeassa venäläisessä uunissa. Yksi heidän hajuistaan ​​jo aiheutti ruokahalua. Mutta vuosia ei voida palauttaa, ja voit oppia itse valmistamaan reheviä ja tuoksuvia perunapannukakkuja. Muuten, tämä ei ole mitään monimutkaista. Työtä varten tarvitset tavallisimmat tuotteet:

• 300 grammaa raakaperunaa;
• 10 grammaa suolaa;
• 3 munaa;
• 300 millilitraa maitoa;
• 5 grammaa hiivaa (välitön)
• 320-350 grammaa vehnäjauhoja;
• mikä tahansa kasviöljy.

Tällaiset pannukakut valmistetaan seuraavasti:

1. Ensin kaadetaan 60 grammaa jauhoja maidon kanssa ja lyö hyvin. Lisää sitten hiiva, sekoita ja anna 15 minuutin ajan, kunnes vaahtoava ”korkki” ilmestyy pinnalle. Opara on valmis.
2. Siivilöi jauhot ja lisää sitten munat, suola ja maito. Viimeiseksi lisää taikina ja sekoita kaikki huolellisesti.
3. Kuori perunat ja leikkaa ne palat satunnaisesti.
4. Siirrä ne sekoittimeen, kaada jäljellä oleva maito (esilämmitä) ja lyö hyvin.
5. Lisää perunamassa taikinaan, sekoita (niin, että siinä ei ole palaja) ja laita lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.
6. Lämmitä pannu hyvin ja kuumenna öljy siihen.
7. Kaada taikina lusikalla, tasaa se kehän ympärille.
8. Paista molemmilta puolilta, kunnes pinta on ruskeantunut.

Se osoittautuu lempeä, paksu ja erittäin tuoksuva peruna pannukakut. Yleensä niitä syödään smetanaa tai maitoa, mutta suolaisella pekonilla se on myös erittäin maukasta.

Nopeutettu menetelmä

Voit myös valmistaa perunapannukakkuja eri tavalla.Resepti on hyvä, koska ruoka valmistetaan hyvin nopeasti eikä vaadi monimutkaisia ​​käsittelyjä. Tässä tapauksessa vaaditaan vähimmäissarja peruskomponentteja:

• 3 perunaa;
• suola;
• 2 munaa;
• maapähkinä;
• kaikki mausteet (valinnainen).

Kypsennystekniikka on erittäin yksinkertainen:

1. Kuori perunat, pese ja hiero karkealla raastimella. Samaan aikaan kosteutta vapautuu vähän, joten jauhoja ei käytetä reseptissä.
2. Lisää loput aineet ja sekoita hyvin. Tätä varten on parempi käyttää tavallista lusikkaa. Tässä ei tarvita sekoitinta tai tehosekoitinta.
3. Laita valmis massa ohueseen kerrokseen kuumalle pannulle, jossa on kuumaa öljyä.
4. Paista molemmin puolin. Pintaan tulee ilmestyä herkullinen kultainen kuori.

Nämä pannukakut ovat hyviä syödä tuoreiden tai säilykevihannesten kanssa. Mutta amerikkalaiset käyttävät niitä usein erilaisten pikaruoan valmistamiseen. Totta, he kutsuvat niitä "khash brown".

Pannukakkuja kalkkimaidolla yrteillä

Joskus perunapannukakkujen valokuvasta voit heti arvata, mitä muita ainesosia käytettiin niiden valmistamiseen. Otetaan esimerkiksi seuraava resepti:

• 650 grammaa perunaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 2 munaa;
• 1 lasi jogurttia;
• 10 grammaa suolaa;
• 90 grammaa jauhoja;
• 12 grammaa soodaa;
• 25 grammaa tuoreita yrttejä (tilliä persiljalla).

Sinun täytyy valmistaa tällainen ruokalaji vaihe vaiheelta:

1. Kuori ja huuhtele perunat valkosipulilla.
2. Jauhaa ne tehosekoittimessa yhdessä tuoreiden yrttien kanssa.
3. Lisää kananmunat, suola, maito ja sekoita huolellisesti.
4. Lisää vähitellen jauhot ja ruokasooda. Taikinan tulee olla hieman paksu eikä siinä saa olla paakkuja.
5. Paista pannukakkuja kullanruskeiksi molemmin puolin. Tässä tapauksessa öljyä ei saa kaataa, vaan voidella vain pannun sisäpinnalla.

Kalkkimaidon ansiosta tällaiset pannukakut ovat huokoisia ja erittäin tyydyttäviä. Ne voidaan yksinkertaisesti syödä smetanan kanssa tai käyttää käärimään kaikenlaisia ​​suolaisia ​​täytteitä.

Soseutettuja pannukakkuja

Pannukakut ovat yhtä maukkaitaperunamuusi. Tämä resepti voi olla erittäin hyödyllinen jokapäiväisessä elämässä. Joskus illallisen jälkeen keitetyt perunat jäävät, eikä emäntä tiedä mihin laittaa ne. Tällaisessa tilanteessa häntä voidaan neuvoa kokkaamaan pannukakkuja. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 3 keitettyä perunaa;
• suola;
• 400 millilitraa maitoa;
• 150 grammaa jauhoja;
• 2 munaa;
• 30 grammaa tärkkelystä.

Pannukakut valmistetaan nopeasti:

1. Perunat on murskattava, kaadettava maidon päälle ja soseutettava.
2. Lisää muna, tärkkelys, suola ja sekoita hyvin.
3. Lisää jauhot osittain. Taikinan tulee olla melko sileä.
4. Paista pannukakut hyvin lämmitetyssä pannussa, kevyesti öljytty öljyssä. Se on käännettävä heti, kun työkappale on ruskistunut alhaalta.

Nämä kultaiset, hellävaraiset ja herkulliset pannukakutvarmasti miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Ja lapset ilahtuvat heistä. Nyt emäntä voi turvallisesti valmistaa minkä tahansa määrän perunoita illalliselle ilman pelkoa siitä, että niitä ei syödä. Loppujen lopuksi tämä tuote löytää aina arvokkaan sovelluksen.