Joku saattaa sanoa, että leipoa kanaa -yksi helpoimmista tehtävistä. Kotiäidit ovat kuitenkin jo usean vuoden ajan tehneet samoja virheitä, joiden seurauksena liha on kuiva tai mauton. Jopa foliossa paistettu kananfilee voi menettää mehukasensa väärien keitotekniikoiden vuoksi. Tässä artikkelissa kuvataan vaihe vaiheelta todellinen mestariteoksen luominen kanafileestä. Joten aseta itsesi kaiken tarvitsemasi kanssa, ja mikä tärkeintä, hyvällä tuulella, ja aloita!
Paistettu kanafilee resepti mehukkaita tomaatteja ja mozzarella
Tarvitset seuraavat komponentit:kanafilee (puoli kiloa), kolmas kuppi leipäkurppuja leipomiseen, täysi ruokalusikallinen raastettua parmesania, pieni auringonkukkaöljy, viisikymmentä grammaa mozzarellata, puoli lasillista raastettua tomaattia, kaksi valkosipulinkynsiä, pieni lusikka kuivattua basilikaa, mausteita maun mukaan (ota sokeri, musta pippuri ja suola) ) Lisäksi kanafileen oikein paistamiseksi tarvitset erityisen pergamentin.
Ruoanlaitto
Ensin sinun täytyy lämmittää uuni noinjopa kaksisataa astetta. Leikkaa liha neljään samanlaiseen tasaiseen pihviin. Hiero ne huolellisesti suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta. Anna heidän marinoitua hiukan, jättäen viiteen minuuttiin. Kokien mukaan kanan paistaminen ilman juustoa tarkoittaa ruuan pilaamista kokonaan! Siksi raasta pala kovaa parmesaania erittäin hienolle raastimelle ja sekoita leivänmurmien kanssa leipomiseksi. Tämä tulisi tehdä syvässä kulhossa. Voitele sitten kananpihvit auringonkukkaöljyllä. Mutta älä täytä heitä armottomasti! Öljyn tulisi vain peittää liha. Upota jokainen lihapihvi juusto- ja leivänmurikoiden kulhoon ja rullaa tähän seokseen. Ota kätevä leivinpelti ja peitä se pergamentilla, mikä auttaa meitä paistamaan kanafileen oikein. Aseta liha siten, että palat eivät kosketa toisiinsa, ja niiden välillä on vielä tilaa. Jotkut kokit ovat muuten varmoja siitä, että pergamentti olisi myös ripotettava voilla ennen pihvien levittämistä.
Joka tapauksessa kanan keittoaikaon keskimäärin neljännes tunti. Kun lihapaloja paistetaan, sinun on tehtävä kastike. Siirrä hienonnettu tomaatti syvälle levylle ja purista valkosipuli siihen. Tämä tehdään parhaiten valkosipulin puristimella. Muista lisätä kuivattua basilikaa. Kun olet sekoittanut kastikkeen, muista maistaa se. Tarvittaessa suolaa tai pippuria. Jos satut hapana tomaattia, voit ripottele kastike sokerilla.
Tähän mennessä kananpihvien pitäisi olla joValmistaudu. Poista ne ja kaada ne runsaasti keitetyllä tomaattikastikkeella. Ripottele päälle raastettu mozzarella. Laita astia uuniin vielä viideksi minuutiksi, jotta juusto sulaa ja muodostaa herkullisen kuoren. Tässä tapauksessa tärkeintä ei ole liioitella filettä.
Kanapihvejä voidaan syödä pääasiallisenaruokalaji, ja voidaan tarjoilla yhdessä italialaisten pastojen kanssa. Tällainen liha toimii myös hyvin vihannessalaattien ja perunoiden kanssa. Ja viimeinen vinkki: syö astia kuuma! Sitten koet sen makualueen täysin.
