Sokeripinnoitetut makeiset sokeritjauhettu tai värillinen lasite on todellinen hoito sekä lapsille että aikuisille. Voit tietysti ostaa niitä myymälässä, mutta omilla käsillään, ne osoittautuvat niin ilmaviksi, reheviksi, ruokahaluttaviksi, kuumiksi putkiksi! Älä se kotona ole vaikeaa. Opi vain tekemään munkkeja, ja voit paistaa niitä koko ajan.
Ainesosien koostumus on hyvin yksinkertainen, mutta vaatiiottaa huomioon joitakin vivahteita. Jauhot on parempi olla ottamatta korkeinta laatua, kuten leivontaan ja ensimmäiseen. Se sisältää hieman suuremman määrän leseitä, joten hiiva-munkit ovat vähemmän haitallisia. Joten tämän herkkujen valmisteluun tarvitaan:
Tarvitset myös suuren määränkasviöljy. Tarkka määrä riippuu sen astian koosta, jossa kokit. Maidon munkkeihin tarkoitettu taikina osoittautuu erittäin maukalliseksi, mutta GOST: n mukaan ne valmistetaan vedessä.
Donitsille hiiva taikina valmistetaan ilman höyryätapa. Liuota kuiva hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri, suola, muna, lisää seulotut jauhot pieninä annoksina sekoittaen massa huolellisesti lastalla joka kerta. Jos päätät tehdä munkkeja maidon kanssa, käytä sitä veden sijasta. Vaivaa elastinen, erittäin pehmeä taikina, joka ei tartu sormiin. Kaada sulatettu voi ja jatka vaivaamista vielä muutama minuutti. Muotoile taikinasta iso pulla, harjaa molemmin puolin kasviöljyllä, aseta suureen kulhoon tai emalirastioon. Peitä puhtaalla liinalla ja anna lämpimään paikkaan nostaa. 2–2,5 tunnin kuluttua vaivaa taikina, laita se takaisin kulhoon, peitä ja aseta nousemaan. Kahden tunnin kuluttua taikina on vaivattava uudelleen, ja sitten voit alkaa muodostaa munkkeja.
Huomaa, että taikina osoittautuu erittäin pehmeäksi, mutta sinun ei tarvitse lisätä enemmän jauhoja kuin resepissä on ilmoitettu, muuten valmis ruokalaji ei tule niin ilmava ja huokoinen.
Kaada vähän työtasollekasviöljy ja aseta taikina. Jaa 5-6 kappaletta ja rullaa molemmat ohueksi 4 cm paksuun köyteen. Leikkaa pieniksi paloiksi veitsellä ja rullaa palloiksi, joiden halkaisija on saksanpähkinä. Aseta pallot tasaiselle alustalle, peitä puhtaalla kankaalla ja anna nousta puoli tuntia. Napsauta sitten etusormella tai puisella sauvalla reikää jokaiseen kolobokiin ja voit aloittaa munkkien paistamisen. Ei tarvitse tehdä reikää keskelle, pyöreät munkit ovat yhtä maukkaita. Ne näyttävät vain mielenkiintoisimmalta aukolla.
Huomaa, että ei ole suositeltavaa kiertää munkkeja jauhoina: paistamisen aikana se hiilen mustaksi ja pilaa valmiin ruuan maun.
Kaada rasvakeittimeen tai muuhun astiaankasviöljy. Rasvan pitäisi olla riittävä peittämään puolet taikinakappaleista. Jos sinulla ei ole rasvakeitintä, voit käyttää mitä tahansa syväsäiliötä: emali, alumiini, valurauta, ruostumaton kattila, muhennospanos, wok. Joten miten teet munkkeja? Kuumenna rasva 180 asteeseen. Jos lämpömittaria ei ole, keskity tulen vahvuuteen: paista tulee olla keskitasoa. Aseta munkkeja kuumaan öljyyn ja paista kummallakin puolella noin 3 minuuttia. Älä laita paljon taikinaa kerralla, muuten tuotteet tarttuvat yhteen eikä niillä ole aikaa kokata sisältä. Voit irrottaa ja kääntää kulinaarisilla pihteillä, uralla tai vain haarukalla. Laita paistetut munkit paperipyyhkeisiin päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta, ripottele sitten jauhesokerilla ja nauti herkullisesta mausta!
Rehelliset munkit makeassa lasiteessa näyttävät herkullisilta kakkuilta, joten jos sinulla on aikaa ja halua hemmotella vähän, sinun pitäisi ehdottomasti tehdä se.
tuotteet:
Poista munat jääkaapista, erota valkoiset jalyö ne tiheäksi vaahdoksi, jossa on pehmeät huiput, lisäämällä jauhettua sokeria pieninä annoksina. Kaada sitruunamehu juuri ennen prosessin loppua. Jos värityksessä käytetään vain yhtä värillistä mehua, kaada se sisään ja vatkaa uudelleen. Saadaksesi erivärisen lasitteen, jaa kermavaahdon proteiiniseos useaan osaan ja lisää halutun värinen neste kuhunkin osaan. Punajuurimehu antaa lasitteelle lila sävyn, mansikkamehu - pehmeän vaaleanpunaisen, kirsikka - viininpunainen ja porkkana - vaalean oranssin. Kun munkit ovat kypsyneet, päällystä ne jäällä, kun ne ovat vielä kuumia, ja anna kuivua muutamaksi minuutiksi.
Tämä herkku osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, rapeaksi ulkopuolelta ja pehmeäksi sisäpuolelta.
Yhdistä rakeinen sokeri muniin ja kevyestilyödä vispilällä. Lisää raejuusto ja jauhot, sekoita sooda sitruunamehulla ja kaada myös taikinaan. Hiero seosta haarukalla tasaiseksi. Kaada valmis massa kostealla teelusikalla ja laita kuuma kasviöljy. Paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi, poista ura lusikalla ja levitä paperipyyhkeille. Sen jälkeen kun juustoraditsit ovat jäähtyneet hieman, ripottele ne jauheeseen ja hemmottele itseäsi tällä herkullisella herkulla.
Herkut, herkät, huokoiset munkit makeassa jauheessa tai lasiteessa ovat hieno kotitekoinen herkku, joka on helppo tehdä omin käsin. Erinomainen vaihtoehto sunnuntai-lounaalle perheelle.
