Takkiperuna ei ole vain elintarvike.Siitä on jo pitkään tullut osa kulttuuria, josta mailin päässä on pitkien retkien romanssi, turistikokkojen ja kappaleiden savu kitaralle auringonlaskun aikaan. He kirjoittivat jopa säkeitä tuhkassa paistettuista perunoista.
Reseptejä perunasta paistettu nuotion ei niinPaljon: klassinen on silloin, kun se on vain haudattu hiljaisiin hiuksiin ja toinen on, kun perunat päällystetään savilla ennen hautaamista. Kun savi on kuivunut ja alkanut halkeilla, perunat vedetään tulesta ja poistetaan savista, murtaen kuori. Toisen menetelmän mukaisella valmistuksella on enemmän hälinää, ja savea ei ole kaukana aina käsillä. Mutta sillä on etu: peruna käytännössä ei pala ja paistetaan tasaisemmin. Vaikka mahdoton romantiikka, ensimmäinen menetelmä on tietysti parempi. Kun mukulan toinen reuna on hiukan kostea ja toinen hiukkasella.
Mutta takkiperunat eivät vain paista hyvinnuotion hiilellä. Pikemminkin päinvastoin. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi, jos keität perunat niiden nahkaa vain pannulla proosaisella sähkö- tai kaasuliesi.
Lääkärit kokkeja seuraten laulavat isäntääastia. Tosiasia, että perunankuori sisältää monia ihmisille hyödyllisiä elementtejä, mukaan lukien kalium ja sinkki, jotka ovat välttämättömiä sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalille toiminnalle. Lisäksi siinä on paljon vitamiineja ja entsyymejä, jotka vastaavat tärkkelyksen omaksumisesta.
Yhtenäinen peruna sisältää viisinkertaisesti kuidunenemmän kuin banaania ja C-vitamiinia yhdessä perunassa on kolme kertaa enemmän kuin alligaattorin päärynän (avokado) kolmessa hedelmässä. Keitetyt kuoritut perunat sisältävät huomattavasti vähemmän mineraaleja ja vitamiineja kuin univormuissaan keitetyt. Lisäksi vaippaperunat ovat mestari seleeniprosentteissa, joka on yksi tärkeimmistä elementeistä, jotka suojaavat vartaloa syövältä.
Perunoita voi keittää myösunivormu, jonka epäilemättä sitä avasi New Yorkin osavaltion suolatehtaan yhdysvaltalaiset työntekijät. He toivat lounaalle perunoita, jotka kastettiin säiliöihin kuumalla väkevällä suolavedellä. Lounaalla he söivät sen rauhallisesti, epäilemättä, että he olivat kivenheiton päässä miljoonasta projektista.
Epäilemättä takkiperunoilla onsuuri joukko faneja eri maissa. Ja jokaisessa maassa on kansallisia tapoja valmistella sitä. Voit syödä sitä missä tahansa muodossa riippuen siitä, kuinka paljon kulinaariset kykysi ja taitosi riittävät. Perunoita syövien tulisi muistaa vain yksi kielto: et voi syödä mukuloita, jotka ovat olleet pitkään auringonvalossa. Tässä tapauksessa ne muuttuvat vihreäksi ja niihin muodostuu toksiineja. Tietenkin, et saa liian paljon myrkytystä niitä käytettäessä, mutta pahoinvointi, oksentelu ja vatsavaivat ovat erittäin helppoja. Siksi on parempi pidättäytyä niiden valmistelusta.
