Muinaisessa Kiinassa punaista riisiä oli saatavana vainerittäin rikkaat ja jalo ihmiset. Hänet arvostettiin (ja jatkettiin) hivenaineiden, vitamiinien ja antioksidanttien korkeasta pitoisuudesta. Tällä hetkellä kuka tahansa, joka osaa keittää punaista riisiä, voi nauttia keisarillisesta ruoasta. Sen kuori on helpompi sulatella kuin perinteinen valkoinen. Tästä syystä tätä lajiketta ei jauhaa, mikä tarjoaa niin suuren kuidun, mineraalien ja vitamiinien pitoisuuden. Pitkän jyvän punainen riisi on erityisen arvostettu. Kuinka keittää sitä käytettäväksi lisukkeena? Missä ruokia on suositeltavaa käyttää? Nämä ovat tärkeimmät kysymykset, joihin vastauksista on hyötyä, mutta myös nautinnollista.
Sen jälkeen tuli sammutetaan ja puuro jätetäänanna infusoida vielä 20 minuuttia. Voit lisätä siihen vähän voita tai oliiviöljyä. Se osoittautuu varsin ravitsevaksi, mutta ei raskaaksi. Tällainen lisuke tarjoillaan yleensä vihanneksilla (se on mahdollista myös hedelmillä). Lihaa ja kalaa kulutetaan harvoin.
Keittämiseen maukasta, ravitsevaa, mutta eiraskaita aterioita voit ottaa tämän reseptin. Puoli kilogrammaa kanaa varten tarvitset puolitoista lasillista riisiä ja vihreitä herneitä (voit ottaa jäädytettyinä), 2 lasillista liemiä (parempi kuin luonnollinen, mutta kuutio sopii), 3 paprikaa, sipulia, 3 rkl tomaattia ja oliiviöljyä, kynsi valkosipulia ja suolaa maistaa. Oregano, cayennepippuri ja paprika - mausteista otetaan 1 rkl.
Ennen punaisen riisin keittämistä sepestään, leikkaa kana keskikokoisiksi kuutioiksi, kuori vihannekset ja pilko hienoksi. Kuumenna öljy syvällä paistinpannulla tai paistinpannulla ja lähetä liha siihen paistamalla 5 minuuttia. Kaada sinne sipuli, valkosipuli, paprika ja oregano. Lisää 3 - 4 minuutin kuluttua jäljellä olevat mausteet, riisi ja sekoita kaikki. Seuraava on liemikan vuoro tomaatin kanssa. Kun neste alkaa kiehua, tulipalo vähennetään, lisätään suolaa ja keitetään kannen alla, kunnes liemi on täysin imeytynyt (noin 25 minuuttia). Lisää lopussa herneet, sekoita ja sammuta 2 minuutin kuluttua antamalla sen hautua hetkeksi. Tarjoile kuumana.
Punainen riisi on erittäin suosittu niiden keskuudessa, joilla ei olesyö lihaa. Tästä syystä suurin osa resepteistä on kasvissyöjiä. Lasilliseen punaista riisiä otetaan 750 ml vettä, 2 porkkanaa ja sipulia, 100 g vihreitä papuja, chilipippuria, lusikallinen oliivia ja voita. Tarvitset myös suolaa maun mukaan ja muutama cashew.
Sekoita voi kattilassa oliiviöljyllä.Sen päällä paistetaan kuoritut ja hienonnetut sipulit porkkanoiden kanssa. Sitten siellä on hienonnettu pavut ja pesty riisi. 5 - 5 minuutin paistamisen jälkeen massa kaadetaan vedellä, suolataan, chiliä lisätään. Veden kiehumisen jälkeen palo minimoidaan. Cashews hienonnettu ja paistettu erikseen, lisäämällä myös pilaf. Keitä, kunnes riisi on kypsennetty - noin puoli tuntia.
