Kefiirin kotimaa on Pohjois-Kaukasus.Alun perin juoma valmistettiin seuraavasti: sienet laitettiin viininnahkoihin ja kaadettiin tuoreella maidolla, joka oli aiemmin jäähdytetty. Kontteja ravisteltiin ajoittain. Kefiiri kypsyi, hiivasienet kehittyivät. Juomasta tuli koostumukseltaan kermaista, ja sen maku sai jonkinlaista happeaa ja kuohuviiniä. Jatkossa he alkoivat valmistaa kefiiriä erityisissä säiliöissä käyttämällä raaka-aineina jo kuumempaa maitoa. Nykyaikainen tuotantoteknologia on mahdollistanut juoman maun muuttamisen pehmeämmäksi ja herkkyydeksi.
Miksi 1-prosenttinen kefiiri on niin hyödyllistä,joiden lämpöarvo on erittäin alhainen, voiko sitä käyttää ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivät ihmiset? Mikä on käyneen maitotuotteen kaloripitoisuus? Saat vastauksia näihin ja muihin kysymyksiin edelleen.
Kefiiriä on useita tyyppejä.Juoma voi olla rasvaton, rasvaton ja rasvainen. Kaloripitoisin tuote on 3,2% rasvaa. Kaikkia muita pidetään ruokavalioina. 1% kefiiriä, joka on erittäin vähäkalorinen, sisältää vain 1 prosenttia rasvaa. Juoman ravinto- ja energiaarvo 3,2% on noin 56 kcal / 100 grammaa tuotetta. Tämä on korkein kaikista kolmesta lajista. Joten rasvatonta maitotuotetta on noin 30 kcal, vähärasvaista - noin 40 kcal. Optimaalisin vaihtoehto heistä on yhden prosentin juoma. Kaksisataa grammaa lasia kefiiriä kaloripitoisuus on vain 80 kcal. Minun on sanottava, että 100 g tätä hyödyllistä tuotetta sisältää melkein kolme grammaa proteiinia ja neljä grammaa hiilihydraatteja.
Kaikki maitotuotteet ovat terveydellesi hyviä.erityisesti käymismaitotuotteille. Ne on syödä joka päivä. Kefiiri sisältää valtavan määrän ryhmiä B, A, C, E, PP, on beetakaroteenia, folaatteja.
Lisäksi juoma on kyllästetty mineraalillaalkuaineita, orgaanisia happoja ja muita hyödyllisiä alkuaineita, joihin erityisesti kalsiumia jaetaan. Loppujen lopuksi litra kefiriä sisältää tämän alkuaineen päivittäisen normin. Matala kaloripitoisuus (kefiiri 1%), tuotteen kemiallinen koostumus ja ravintoarvo tekevät siitä välttämättömän ihmisille.
Kuten alussa sanottiin, nyt tämähapanmaitojuoma valmistetaan käymällä fermentoimalla maitoa sieniin perustuvalla hiivalla. Kefirin pääarvo on erityinen proteiini, jonka etuna on, että ihmiskeho imee sen nopeasti. Juoma auttaa parantamaan ruuansulatuskanavan toimintaa, mutta se käytännössä ei lisää päivittäisen ruokavalion kokonaiskaloripitoisuutta. Käymisellä maitotuotteella on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan.
Maidolle allergisten ihmisten ei pitäisiVältä kefirin käyttöä, koska tässä tapauksessa tämän juoman proteiinit imeytyvät täydellisesti elimistöön eivätkä aiheuta allergisia reaktioita.
Jos alat sisällyttää tämän tuotteenruokavalio, immuniteettisi ja hermostosi vahvistuvat, kolesterolitasot laskevat, maksa, munuaiset ja maha-suolikanava vakautuvat, toksiinit poistuvat kehosta. Vähärasvaista 1% kefiriä (kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet, sen edut on kuvattu yksityiskohtaisesti asiantuntijoiden toimesta) suositellaan kulutettavaksi usein. Sinun ei tietenkään pidä väärinkäyttää sitä.
Dietetiikassa kefiiri on myös erinomainen.on suositellut. Ihmiset, jotka seuraavat hahmoa, tämä tuote on välttämätön. Laihduttaa haluavia voidaan neuvoa syömään kefiriä ja valmistamaan sen perusteella herkullisia vähäkalorisia ruokia.
Mutta tiedä, että voit tyytyä vain yhteen asiaankefiiri ei ole sen arvoinen, tällaista mono-ruokavaliota ei voida käyttää yli kolme päivää peräkkäin. Tässä tapauksessa on paljon hyödyllisempää noudattaa seuraavaa ruokavaliota: jonain päivänä juot vain 1 prosentin kefiriä (sen kaloripitoisuus antaa sinun tehdä tämän), ja toisena päivänä voit syödä tavalliseen tapaan. Sinun ei tietenkään pidä väärinkäyttää kaikenlaisia makkaroita ja kakkuja, muuten voit mitätöidä kaikki käyttämäsi ponnistelut. Vain 14 päivässä voit laihtua jopa kuusi kiloa syömällä tällä tavalla.
Tietenkin kaikki fermentoidut maitotuotteet ovat erittäinhyödyllinen ihmiskeholle, tarkemmin sanottuna aikuiselle. Lasten tulisi käyttää kefiriä harvoin, eikä alle vuoden ikäisille vauvoille tule antaa sitä lainkaan. Joillakin aikuisilla voi esiintyä närästystä tämän tuotteen väärinkäytöstä. On huomattava, että 1% kefirin alhainen kaloripitoisuus (lasillinen juomaa sisältää noin 100 kcal) ei lainkaan osoita, että sitä tulisi juoda suurina määrinä. Kaikessa mitä sinun on tiedettävä, milloin lopettaa.
Kaikki maitotuotteet pilaantuvat riittävän nopeastisiksi ostaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota pakkauksessa ilmoitettuihin viimeisiin käyttöpäiviin. Jos ostat yhtäkkiä vahingossa heikkolaatuisen 1-prosenttisen kefirin, jonka kaloripitoisuus on enintään 40 kcal, syöt ja syöt, voit myrkyttää itsesi vakavasti ja viettää useita päiviä sairaalasängyssä.
Älä koskaan osta vanhentunutta käynyt maitoaäläkä säilytä niitä jääkaapin ulkopuolella. Kefiripussi tai pullo kannattaa jättää pöydälle vain muutamaksi tunniksi, koska siitä tulee täysin käyttökelvoton. Kuumalla säällä tämä aika lyhenee kahteen tuntiin. Melko lyhyt toteutusaika antaa sinun ostaa vain tuoretta kefiriä 1%. Tämän tuotteen kaloripitoisuus, edut ja haitat ovat nyt tiedossa.
Kefirin alkuperä on legendaarinen.Uskotaan, että profeetta Magomed antoi vuorikiipeilijöille jotain ulkonäköä vastaavaa kuin kukkakaali. Se oli kefiirihappoa. Ylämaalaiset antoivat sille nimen "profeetan hirssi". Pohjois-Ossetian ja Kabardino-Balkarian asukkaat kiistelevät edelleen siitä, mistä tämä käynyt maitojuoma on peräisin.
Joten valkoihoiset pitivät vastaanotettua huolellisestilahja, joka ei anna kenenkään ottaa haltuunsa tätä ihmeitä. Mutta viime vuosisadan alussa "pakanat" onnistuivat saamaan käsityksen kefirin valmistusreseptistä. Tosiasia on, että nuori kauneus Saharova saapui Kaukasiaan saadakseen selville juoman tuotannon salaisuuden. Paikallinen prinssi rakastui häneen ja jopa sieppasi hänet.
Kaikki santarmien joukot lähetettiin etsimäänkaunottaret. Saharov vapautettiin, mutta prinssi uhkasi oikeudenkäynnillä. Tyttö antoi hänelle anteeksi ja pyysi tusinaa sieniä korvaukseksi. He alkoivat tuottaa kefiriä teollisessa mittakaavassa vuonna 1913.
