Juuri niin tapahtui, että kesälämpöä kaikkien keskuudessakylmät keitot johtavat ensimmäisiä kursseja. Niiden edut ovat ilmeiset: niitä on helppo valmistaa, ne janoavat nopeasti ja ne jättävät itsensä jälkeen vain miellyttävän täyteyden, mutta eivät ylensyöntiä. Kefyyri punajuurikeitto ei ole poikkeus. On syytä yrittää nähdä itse.
Perusresepti
Klassisen punajuurikefirin avulla voit valmistaa illallisen nopeasti. Kyllä, ja illalliseksi se voidaan myös tarjoilla.
Joten mitä kestää itsesi jarakkaitaan tämän upean kylmän keiton avulla. Ensinnäkin punajuuret. Voit ottaa kaksi suurta kappaletta tai useita pieniä. Tärkeintä on, että niiden massa on vähintään viisisataa grammaa.
Toiseksi kolme perunaa, tuore puoli litran kefiiri, kaksi tuoretta kurkkua, joukko tilliä, kaksi munaa, yksi sipulin pää ja mausteet.
Kefir-punajuuri, jonka resepti esitetään tässä, tarkoittaa, että ensin on keitettävä erikseen perunat ja punajuuret. Munille tehdään sama menettely.
Kun nämä kolme tuotetta ovat saavuttaneettarvittavassa kunnossa, ne jäähdytetään ja puhdistetaan. Juurikkaat hierotaan tai leikataan ohuiksi suikaleiksi, perunat kuutioidaan ja munat ja tilli murskataan. Seuraavaksi sipulit ja kurkut kuoritaan ja leikataan puolirenkaisiin. Sitten voit alkaa kerätä kaikkia tuotteita.
Tätä varten kefiiri kaadetaan astiaan, piiskataanvispilä ja sekoita kahdella lasilla jäähdytettyä vettä. Sitten laimennetussa kefirissä lisättiin siten kaikki tuotteet vaiheittain, säädettiin tasaiseksi konsistenssiksi ja suolattiin. Siinä kaikki: kefirissä oleva kylmä punajuurikeitto on valmis tarjoamaan.
Hienoja lisäyksiä
Monien kulinaaristen asiantuntijoiden yllä oleva reseptimieluummin vaihtamaan mieleiseesi. Esimerkiksi ne, jotka eivät pidä keitettyjen punajuurien mausta, voivat lisätä saman vihanneksen punajuuriin kefirillä, mutta raa'at ja raastetut hienolla raastimella.
Toiset, jotta tästä keitosta saadaan enemmänrunsas, lisää lämpökäsitelty liha tai savustetut makkarat, leikattu suikaleiksi. Ja paljastaa koko makupaletti, mausta se sitruunamehulla ja sokerilla.
Vielä toiset mieluummin pehmentävät hapan makua.kefiiri, jolla on herkkä, hieman makea maku smetanaa. Samanaikaisesti tilavuus säilyy, mutta mittasuhteet muuttuvat, tai pitäisi pikemminkin ottaa 6 osaa kefiiriä ja yksi osa smetanaa.
Lisäksi tähän ruokalajiin lisätään kurkkuihin erittäin rapeita mehukkaita retiisejä ja vihreää sipulia, jotka täydentävät täydellisesti punajuurien makeutta.
Ja mitä hyötyä siitä on?
Ehkä kefirin ja punajuurien yhdistelmä voi varoittaa. Vaikka kylmän keiton arvo on juuri siinä.
Sekä punajuurilla että kefirillä on palauttava ainesuoliston vaikutus. Lisäksi vihannes sisältää pääasiassa tätä ruokaa erityisen arvokkaita P- ja U-vitamiineja, joilla on anti-allergeenisia ja verenkiertoelimistöä stimuloivia ominaisuuksia. Kefiiri auttaa parantamaan maksan ja haiman toimintaa. Ja loput aineosat täyttävät kehon erittäin hyödyllisillä aineilla.
Yritä keittää punajuuria kefiirillä, ja ymmärrät kuinka ruokalaji on välttämätöntä kesällä.
