Kesäkuumeen aikana monet kuumat astiat menettävätsen merkityksellisyys. Ne korvataan kevyillä välipaloilla, kaikenlaisilla kylmäsavustuksilla ja salaatilla. Mutta ehkä suosituin kesäateria on okroshka.Eto Venäjän kansallinen ruokalaji on melko suuri ikä: yli tuhat vuotta. Jo vuonna 989 kirjanpito pidettiin kvassista okroshkan kastikkeena, aiemmin nimeltään "retiisi kvasilla". Itse nimi "okroshka" on johdettu sana verbistä "muru". Tämä on jotain salaatin ja keiton välillä, mikä tekee siitä monien ihmisten suosikkikanavan. Ajan kuluttua reseptit okroshki muuttui, se sisälsi uusia ainesosia tai uusia täyttöjä. Tämä maalaismainen ruokalaji on todella ainutlaatuinen: mikä tahansa ainesosa voidaan menestyksekkäästi korvata millä tahansa muulla. Siksi keittäminen okroshki on epäilemättä luova prosessi, oscar voi olla vihannes, liha tai kala. Tärkein sääntö ruoanvalmistusaineiden valintaan on niiden neutraali maku: esimerkiksi perunat, porkkanat, nauriit. Yhdessä mausteisten yrttien kanssa astia hankkii erityisen hienostuneen maun. Lihan okroshkan koostumus sisältää erilaisten lajikkeiden vähärasvaista lihaa. Se voi olla kalkkuna, naudanliha ja kana. Okroshkan paisuttamat kala antavat haun ahven, sampi tai puron makeuden. Valittaessa täyttöä okroshkiin pitäisi luottaa täysin makusi, mutta silti yleisimpiä on kefir okroshka. Okroshka on jogurtti resepti on hyvin yksinkertainen. Ensin sinun on valmisteltava kaikki tarvittavat ainesosat. Okroshka jogurtti-resepti voi sisältää sekä vihanneksia että lihaa tai kalaa. Yksinkertaisin okroshka kefirissä on resepti, jossa käytetään keitettyä makkaraa. Voidakseen valmistella herkullisia astia kahdeksan - kymmenen annosta, sinun täytyy ottaa noin 300 grammaa makkara, viisi - kuusi keitettyjä kananmunia, neljä keskisuurten perunat, 200 g retiisit, kolme tai neljä suurta kurkkua, vihreät, litra jogurtti, noin puoli litraa vettä, suolaa ja pippuria. Valmista ensin paksu. Tällöin kaikki ainesosat ovat siististi murskattuja. Sen ei pitäisi olla paljon granulaattituotteet tai kokeile leikkaamalla ne erittäin tarkasti, mutta kaikki ainekset tulisi leikata yhdessä "tyyliin": kaikki tai kuutiot tai kaikki nauhat. Tarvittaessa vihanneksia voidaan vaivata hieman haarukalla. Kaikki leikatut tuotteet on kasattu kattilaan. Suolan pitäisi olla valmiina astia, muuten vihannekset vuotavat mehua. Lisää hienonnettu viheriö ja sipuli. Valmistele kastike, kaada leikatut ainesosat kefiriin ja laimea vedellä. Sekoita perusteellisesti, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jotta lautaselle annettaisiin tuskin havaittavissa oleva hapotus, lisää sitruunahappoa. Lautasen jäähdytetään jääkaapissa. Hash jogurtti resepti on melko helppo valmistaa, mikä tekee siitä erittäin suosittu keskuudessa kotiäidit, jotka haluavat hemmotella perhettäsi herkullinen kesällä blyudom.Ne vähemmän suosittu on hajauttavat seerumin. Se on erittäin ravitsevaa, mutta ei ravintoarvoa.
Okroshka-reseptin seerumiin sisältyy kaikkisamat tuotteet, jotka ovat myös okroshka, täynnä jogurtti. Valmistetaan seerumisuolan ja pippurin kastike maun mukaan ja hienoksi leikatut vihreät. Halutessasi voit lisätä puolet lasillisen kurkkusalaattia ja sinappia. Tuloksena oleva täyttö täytetään viipaloitujen ainesosien seoksella. Jos astia on riittävän paksu, se laimennetaan keitetyllä tai kivennäisvedellä.
Mutta edelleen perinteinen muunnos lautasen on okroshka on kvass, koska vain se antaa tämän kesän lautasen rikkaus maku.
Okroshka-resepti kvassissa käyttää luonnollistamakeuttamaton kvass. Kuitenkin, jos et voi kokata kvasia kotona, voit ostaa kynää vedeltä tynnyristä. Okroshka on herkkä ja samalla rikas maku, se on helppo valmistaa, ja siksi siitä tulee varmasti kesätaulukon suosikki ruokalaji.
