Какой русский не знает хит советских столовых - keitto hodgepodge? Tämä keitto on niin suosittu, että sitä valmistetaan edelleen paitsi kotona, myös ylellisissä ravintoloissa. Ainoa ero on, että kotona voit maistaa keittokeittoa makkaraa, mutta arvostetuissa laitoksissa - oliiveilla täytetyn savustetun lihan kanssa ja muilla herkuilla, jotka vain parantavat tunnettujen ruokien jo erinomaista makua.
Monet kotiäidit tietävät hyvin, että enitenherkullisia, tyydyttävimpiä, ehkä ei eniten terveellisiä, ruokia ovat ne, jotka on valmistettu improvisoiduista raaka-aineista, eivät vaadi erityisiä taitoja ja erityisopetusta. Tämä on täsmälleen rakastettu keitto, jonka keittovaihtoehtoja on valtavasti.
Joku ei halua häiritä paljon ja tekeeyksinkertainen "kyläläinen" tavallisesta makkarasta. Ja joku mieluummin tekee yksinkertaisesta ruoasta todellisen kulinaarisen mestariteoksen, joka on keitetty klassisen reseptin mukaan. Joka tapauksessa keitto solyanka näyttää yksinkertaiselta vain ensi silmäyksellä.
Sen oppiminen kokki 10 minuutissa ei toimi.kukaan. Loppujen lopuksi vain oikea ainesosien yhdistelmä ja niiden tarkka määrä antoivat mahdollisuuden valmistaa todella herkullista lounasta. Siitä huolimatta on olemassa melko yksinkertainen keitto-solyanka-resepti, josta voit alkaa tutustua ruoanlaittoastioiden eri muunnelmiin.
Joten keittääksesi keittoa 4 hengelle, tarvitset seuraavia tuotteita:
Solyanka-keitto valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.Mutta tämä ei tarkoita, että sen valmisteluprosessia voidaan ottaa huolimattomasti. Tämä on silti alkuperäisen venäjän ruokalaji. Tämä tosiasia viittaa siihen, että reseptiin tulisi kiinnittää eniten huomiota.
Суп-солянка - это сытное и очень вкусное блюдо, joka arvostaa varmasti perheen miespuolista osaa. Yleensä tämä keitto kypsennetään kylmällä kaudella. On aika tutustua vaiheittaiseen keittoreseptiin:
Kuumat herkut voidaan tarjoilla. Älä unohda laittaa hapankermaa ja tuoretta persiljaa sen viereen.
Tämä keittovaihtoehto sopii oikeille miehille, joita tavallinen keitetty makkara ei voi pettää. Vain kylkiluut! Vain kokonaiset lihapalat!
Sanoista tekoihin. Mitä tarvitset tämän "mieskeiton" tekemiseen? Vaaditut tuotteet:
Tämä on klassinen versio keitto-keitosta. Resepti ei ole niin monimutkainen, kuin se voi näyttää ensi silmäyksellä. Keittämisen mittasuhteet ja järjestys on tärkeää kunnioittaa.
Ensinnäkin on syytä asettaa syvällepannu naudanlihaa tai sianlihaa luussa, savustetut kylkiluut. Lihakomponentit kaadetaan vedellä ja laitetaan liesille, kiehautetaan, poista vaahto ja laitetaan yksi kuorittu sipuli pannuun. Jätä kaikki alhaisella lämmöllä, anna kypsennä kaksi tuntia. Noin 15-20 minuuttia ennen tämän ajanjakson loppua, 2-3 lahtilehteä ja muutama mausteherne herättää siihen.
Sen jälkeen sinun on poistettava kaikki liha pannulta,laita se puhtaaseen kulhoon. Sipulit ja mausteet voidaan heittää pois. Liemi on suodatettava. Jäähdytä keitetty liha, erota luusta ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Sitten sinun on myös hienonnettu marinoidut kurkut, maustetaan ne pienellä määrällä liemeliuosta ja hauduta pannulla, siirrä sitten keittokattilaan.
Toinen sipuli tulisi kuori ja hienonnettupaista pieninä viipaleina pannulla, kunnes kullanruskeita, pippuria, lisää kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa tai ketsupia ja lähetä sitten myös keittokuoreen. Resepttiin sisältyy suolan lisääminen, mutta marinoidut kurkut korvaavat sen puuttumisen.
Nyt jää vain laittaa keitetty liha sisäänpannu yhdessä muiden aineosien kanssa, lisää renkaiksi pilkotut oliivit, sekoita kaikki huolellisesti ja keitä 10 - 15 minuuttia. Nyt sinun on lisättävä kapriksia ja annettava keitto hautua. Ennen tarjoilua sinun tulee laittaa jokaiseen lautasen lusikallinen hapukasta, siivu sitruunaa ja oksa tuoretta persiljaa.
Itse asiassa tämä keittomenetelmä ei ole erilainenklassisesta reseptistä. Solyanka-keitto hitaassa liesissä kypsennetään samalla tavalla kuin tavanomaisessa pannulla. Keittämiseen tarvittavat aineosat voidaan ottaa mistä tahansa yllä kuvatuista resepteistä. Jää vain käsitellä keittoalgoritmia:
Klassinen keitto on valmis. Jää vain kaataa se lautasille ja mausteta smetalla, lisätä siivu tuoretta sitruunaa ja oksa persiljaa.
Jokaisella emäntällä on omat salaisuutensa keittää herkullista hodgepodgea. On aika tutustua yleisimpiin niistä:
Tietysti tarjoamalla hodgepodge pöydälle, emme saa unohtaa hapankermaa, jota ilman on mahdotonta syödä keittoa.
Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
Kuinka keittää sieni keitto-hodgepodge? Valokuva osoittaa kaunopuheisesti, kuinka paksua tämä ruokalaji voi olla.
Ensin sinun täytyy keittää liemi.Laita se pannuun kaikki liha-ainekset, yksi kuorittu sipuli, laakerinlehti ja muutama herneitä maustepippuria. Keittämisen jälkeen jätä astia keskilämmöllä vielä puolitoista-kaksi tuntia. Nyt sinun täytyy purkaa liha, jäähdyttää se ja leikata ohuiksi nauhoiksi.
Liemi on suodatettava, heitä kaikki poismausteet. Keitetty sipuli voidaan heittää pois, mutta se voidaan leikata tuoreeksi neljänneksiksi ja paista pienessä määrässä voita, kunnes muodostuu ruokahaluinen kuori. Lisää sitten 2 ruokalusikallista tomaattipastaa tai ketsupia, sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä hodgepodgen avulla pannulle, jossa kaikki savustetut lihat ja keitetty liha ovat olleet pitkään. Muuten, makkaran kanssa solyanka-keitto ei ole halvin ruokalaji. Siksi monet suosittelevat sen keittämistä lomien jälkeen, kun jääkaapissa on paljon tuotteita.
Kurkku on myös leikattava suikaleiksi ja paistapannulla lisäämällä pieni määrä liemiä. Nyt voit tehdä sieniä: sienet on pestävä, kuorittu, leikattu ohuiksi viipaleiksi ja paista. Lähetä sitten ne pannuun. Riittää, kun leikkaa oliivit ohuiksi renkaiksi ja lisää loput aineosat.
Solyanka-keitto makkaraa, reseptijoka vie aikaa ja kärsivällisyyttä, on melkein valmis. Jääe vain viedä liemi ja kaikki aineosat kiehuvaksi, pitää uunissa vielä 20 minuuttia ja sammuttaa lämpö.
Tämä on uskomattoman maukas ja terveellinen ruokalajitäyttää täysin kaikki klassisen lihahodgepodin ominaisuudet: uskomaton tuoksu, kylläisyys ja kylläisyys, esteettinen ulkonäkö ja erinomainen maku. Kalaruokia rakastavat arvostavat varmasti tätä reseptiä valokuvan avulla. Solyanka-keitto valmistetaan seuraavista aineosista:
Klassisen keitto "Lihahodge" resepti on identtinen saman ruuan valmistusmenetelmän kanssa. Ero on vain pääaineosassa. Vaiheittainen resepti on kuitenkin syytä esitellä.
Pane kalanleikkeet pannuun ja kaada nevesi (2,5 tai 3 litraa), kiehauta, lisää laakerinlehti ja maustepippuri. Kuumenna liemi valmiiksi, poista astia lämmöltä, jäähdytä hieman ja suodata liemi.
Leikkaa suolakurkku suolaksi japerunat - keskikokoiset kuutiot. Sinun on myös hienonnettava sipulit. Kalafilee on pilkottava. Sitruuna kärsii samasta kohtalosta - on suositeltavaa leikata se pieniksi viipaleiksi poistaen samalla luut.
Paista sipulit ja kurkut pannulla, lisää 2ruokalusikallista tomaattipastaa, pidä tulella hiukan pidempään ja lähetä pannulle kalaliemellä. Nyt, keittoastiassa, sinun pitäisi lähettää perunat ja paistetut vihannekset, saattaa kaikki kiehuvaksi, laittaa lohipalat ja keittää keitto uudelleen.
Keittämisen lopussa on vielä lisättävä oliiveja tai oliiveja, suljettava astia tiukasti ja annettava keitto hautua. Kalapala tarjoillaan myös siivu sitruunalla ja tuoreilla yrtteillä.
