Nyyttitaikina on tärkeä tekijä,joka määrittää kuinka maukasta ja ruokahalua ruokalaji tulee olemaan. Jos et noudata perussuosituksia ja -vinkkejä, taikinasta voi tulla erittäin kova ja pilata nyyttien maku. Lisäksi jos valitset väärät komponentit tai yhdistät ne väärin, taikinalla voi olla tumma ulkonäkö, ja lisäksi se ei tartu ollenkaan. Nyyttien valmistaminen on todellinen haaste. Siksi jokaisen kotiäidin pitäisi osata valmistaa taikina nyyttejä varten.
Resepti on melko yksinkertainen, mutta seon monia muunnelmia, joissa jotkut komponentit korvataan toisilla. Tutustumme useisiin vaihtoehtoihin reseptejä varten, jotka auttavat valmistamaan herkullisia ja maukkaita nyyttejä minkä tahansa täyteaineen kanssa.
Для самого простого рецепта понадобиться мука, vesi ja muna. Myös suola ja pieni sokeri eivät ole tarpeettomia. Ensinnäkin jauhojen on oltava suolaa ja sekoitettava. Sitten lyö muna ja jauhaa se hyvin jauhoilla. Ja tietenkin vettä. Taikina tehdään paljon paremmaksi, kun vesi kiehuu. On kuitenkin syytä muistaa, että sen ei pitäisi olla kuuma tai lämmin. Vaivaa huolellisesti, ettei kerjuu.
Taikina nyytteille voidaan valmistaa pienellä määrällätoinen tapa. Tätä varten tarvitset jauhoja, kaksi munaa, suolaa ja smetanaa. Ensinnäkin yhdistämme jälleen suolaa ja jauhoja. Lisää sitten munat ja smetana. On järkevintä käyttää vähärasvaista smetanaa niin, että se on mahdollisimman nestemäinen. Jos taikina on paksu, voit lisätä hieman vettä muoviksi.
Jotkut kotiäidit kokkaamaanparas taikina nyytille, käytä kahdenlaisia jauhoja. Ruoanlaittoon tarvitset vehnäjauhoja, mutta kannattaa varmistaa, että ne jauhetaan karkeasti. Se on yhdistettävä tattarijauhoon. Kaksi komponenttia yhdistetään suhteessa: 4 osaa vehnää ja 1 osa tattaria. Sitten kaikki on tavalliseen tapaan - suolaa ja lisää vettä. Tässä reseptissä ei tarvita munia.
On vielä yksi, ei vähemmän mielenkiintoinen vaihtoehto. Choux-leivonnaiset nyytteihin voi tehdä ruuan mausta enemmänkyllästynyt. Keittojärjestelmä eroaa merkittävästi kaikista tunnetuista vaihtoehdoista. Ensin sinun täytyy rikkoa munat. Lisää sitten suola ja mausta hieman sokerilla. Voit voittaa munat sekoittimella tai vispilällä. Munat vähitellen lyömällä on tarpeen lisätä kiehuvaa vettä pienessä virrassa. On erittäin tärkeää olla lopettamatta sekoittamista, muuten munat käpristyvät. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kaunis ja pörröinen vaahto, josta tulee testin perusta. Vaahdon muodostumisen jälkeen jauhot on lisättävä vähitellen ja sekoitettava. On tärkeää, ettei jauhoja laiteta liikaa, muuten taikinasta tulee karkea eikä joustava ollenkaan.
Taikina nyytille on ainutlaatuinen tuote.Se voidaan valmistaa käyttämällä erilaisia reseptejä ja muunnelmia. Mittasuhteiden lisäksi kannattaa kuitenkin noudattaa joitain sääntöjä. Ennen ruoanlaiton aloittamista jauhot on seulottava ja loput komponentit on kerättävä ja asetettava yhteen paikkaan. Tämä on välttämätöntä, jotta ruoanlaiton aikana mikään ei häiritse eikä aiheuta haittaa. Jauhot on suolattava, muuten suola ei yksinkertaisesti leviä tuotteen läpi. Jotkut osat ovat mauttomia ja jotkut liian suolaisia. Veden sijasta voit käyttää maitoa, fermentoitua paistettua maitoa, kefiiriä ja joitakin muita tuotteita. Jotta taikinasta tulisi tyydyttävämpi, siihen ei ole tarpeetonta lisätä pieni pala voita. Ja mikä tärkeintä: taikina on vieritettävä ja veistettävä nyytit heti taikinan vaivaamisen jälkeen, muuten se voi kuivua ja ruokalaji ei onnistu ollenkaan. Nyt, kun olet tutustunut salaisuuksiin, voit miellyttää perhettäsi ainutlaatuisilla nyytteillä.
