Одним из самых популярных летних десертов ovat herukoita, joilla on yksinkertaisesti ylivertainen maku. Mutta älä ole järkyttynyt, jos kesä on jo ohi ja tuoreita herukoita on melko vaikea löytää. Tämä ruokalaji voidaan aina valmistaa jäädytetyistä marjoista, sitä myydään kaikissa maan supermarketeissa. Kuitenkin ennen ruoanlaittoa keksiä tulisi kiinnittää huomiota joihinkin ruoanlaittovälineisiin.
Huomaa, että tässä tapauksessa valmistetaan yksinkertaisin taikina lisäämättä soodaa, kefiriä ja muita ainesosia. Jos haluat tehdä sen 4 annokseksi nyytit, sinun tulee ottaa seuraavat tuotteet:
Usein tarpeeksi kotiäidit vaivaavat taikinaanyytit käyttävät kuumaa vettä. Mutta tässä tapauksessa on välttämätöntä käyttää vain kylmää vettä, koska keiton aikana erittyy runsaasti herukkaa, jolloin taikina voi olla tahmea ja epämiellyttävä makuun.
Tämän ruuan klassinen resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi suuria kypsennystaitoja. Seuraavat ainesosat olisi otettava neljälle annokselle nyyttiä:
Kun taikina on valmis, sinun pitäisi ottaapuoli kokonaismassasta (jos kypsennys tehtiin 4 erässä) ja rullaa se paksuuden ollessa 0,3 mm. Leikkaa sitten ympyrät, voit tehdä tämän millä tahansa pyöreällä tinalla tai esimerkiksi kupilla. Ympyrän halkaisijan tulisi olla 3-4 senttimetriä.
Sen jälkeen jokaiselle tarvitsemalle pitsillelaita hiukan herukkamarjoja ja ripottele päälle vähän sokeria. Sitten sinun täytyy taittaa ympyrä puoliksi ja puristaa reunat hyvin. Tämä menetelmä on erittäin tärkeä nyyttivalmistuksessa, koska jos reunat kiinnitetään huonosti, silloin keittoa käytettäessä muotti häviää ja marjat yksinkertaisesti hajoavat pannulla.
Kun nyytit ovat muodostuneet, jatka kohtaanruoanlaittoon. Heitä ne vain kiehuvaan, kevyesti suolaiseen veteen. Sinun ei pitäisi huolehtia siitä, että makeaan ruokaan lisätään suolaa, koska se paljastaa maun täysin. Keitä nyyt noin 5-6 minuuttia.
Ruuan valmiuden tarkistaminen on melko helppoa:Kun painat taikinaa sormella, sen tulisi olla pehmeää, mutta samalla pitää muoto, jos sulataan, taikinan muoto on löysä ja repiä pienimmästäkään kosketuksesta. Jos nyytit ovat valmiita, ne tulisi vetää ulos, mutta ensin suositellaan laittamaan ne kuivalle ja puhtaalle alustalle niin, että ne eroavat ylimääräisestä vedestä, ja vasta sitten laittaa ne lautaselle. Lisää ylhäältä siivu voita ja kaada haluttu määrä smetanaa.
Mitä jäädytettyihin marjoihin, niin tässä tapauksessa samat reseptit. Jo jäädytetyistä herukoista voit keittää täsmälleen samat nyytit kuin tuoreet.
Höyrytettyjä nyytti-nyyttireseptieroaa merkittävästi klassisesta. Tässä tapauksessa kefiiriä ja soodaa käytetään jo, ne ovat tarpeen maun parantamiseksi. Joten valmistaaksesi 5 annosta höyrynuppeja tarvitset:
Vaivaamisperiaate on hyvin samanlainen kuin edellinen.menetelmä, mutta jos voit käyttää yhdistelmiä taikinan vaivaamiseen tavallisessa taikinassa, tässä tapauksessa niitä ei suositella. Soda ja kefiiri käsin sekoittamalla tekevät taikinasta herkullisemman ja joustavamman kypsennyksen jälkeen, on melko vaikeaa ja melkein mahdotonta saavuttaa tällaista vaikutusta koneella. Vaivaamisen jälkeen myös lopullinen tuote tulee kääriä tarttuvaan kalvoon ja asettaa sivuun 30 minuutiksi.
Дабы не повторяться, скажем так:kaikki seuraavat vaiheet ovat täysin yhdenmukaisia edellisen reseptin kanssa. Tässä tapauksessa kaikki hyödylliset aineet eivät tule pois herukkasta, joten höyrynuput ovat hyödyllisempiä. Keitä niitä kaksoiskattilassa 7-8 minuuttia. Jos kaksoiskattilaa ei ole saatavana, voit käyttää hidasta liesiä. Laita sen jälkeen nyyt lautaselle ja mausta voilla ja smetalla.
Herukka on tarpeeksi hyvä marjayhdistettynä muihin tuotteisiin, jos kokeilet vähän, saat täysin uusia ja epätavallisia makuja. Kaikki seuraavat reseptit on merkitty viidessä annoksessa, testityyppi riippuu suoraan lämpökäsittelyn tyypistä.
Tämä yhdistelmä on yksinkertaisesti uskomatonta ja melko epätavallista. Täyttöön sinun tulee ottaa seuraavat aineosat:
Täytteen valmistamiseksi raejuusto on tarpeensekoita muna, sokeri ja hunaja haarukalla, menettelyn yksinkertaistamiseksi voit käyttää tehosekoitinta, se sekoittaa kaikki ainekset perusteellisemmin. Sen jälkeen herukka tulee heittää juustomassaan ja sekoittaa vielä varovasti, mutta niin, että marjat ovat ehjät. Nyt täyttö on valmis ja sen tulisi edetä muodostumisen ja lämpökäsittelyn vakiomenettelyissä.
Tämä herukkamarjan resepti sisältää seuraavat ainesosat:
Jokainen nyytti on täytettävä yhtä suuressa määrin näiden kahden aineosan kanssa ja ripotettava sokerilla, sen määrää ei ilmoiteta tarkalleen, koska kukin makeusaste määritetään erikseen.
Taikinan parantamiseksi on suositeltavaa lisätä muutama tippa kasviöljyä. Jotta taikinan rullaaminen ei kiinnittyisi pöytään ja rullatappiin, niitä ripottele pienellä määrällä jauhoja.
Во время лепки края вареника со смородиной можно voitele vedellä tai proteiinilla, jolloin ne pidetään yhdessä paljon luotettavammin. Reunat suositellaan tekemään hieman ohuemmiksi kuin muu taikina, joten nyyt kypsennetään samaan aikaan. Tässä tapauksessa on toivottavaa kiinnittää reunat lisäksi pienen siipikarjan muodossa, minkä ansiosta herukkamehu ei varmasti valuu ulos.
Myrskyjen valmius voidaan määrittää paitsinapsauttamalla taikinaa. Merkki siitä, että ne on jo poistettava, on niiden syntyminen. Tämä tarkoittaa, että kun taikina on raakaa, nyytit sijaitsevat alapuolella ja kun se on valmis, ne kelluvat pintaan.
