Pannukakut ovat kansallinen venäläinen ruokaa.Niistä ei ole tullut niin suosittua niin kauan. Päivän milloin tahansa pöydän pannukakut ovat hyvin ajankohtainen ruokalaji. Vaihtoehdot täytteistä ja täytteistä, jotka syötetään heille, ovat hyvin erilaisia, voit valita heille jokaisesta makusta. Jos opit paistettua pannukakkuja, perhe voidaan helposti ruokkia perinteisten ruokien avulla.
Miten taikina on pannukakkuja
Jotta pannukakut sinun täytyy tehdä taikina,joka koostuu seuraavista aineosista: kilo jauhoja, kolme munaa, kaksi ruokalusikallista sokeria, viisi lasia maitoa, kolme ruokalusikallista öljyä, suolaa, neljäkymmentä grammaa hiivan, kaksi lasia vettä ja öljyä paistamiseen. Valmista taikina. Ensin sinun täytyy laittaa sylkeä, laimentaa hiiva lämpimässä vedessä. Kaada kaksi lasillista lämpimää vettä, lisää jauhot ja sekoita kunnes sileä. Peitä astiat puhtaalla lautasliinalla tai pyyhkeellä, joka nousee lämpimään paikkaan. Lisää suola, kaksi rkl sokeria ja kolme keltua keltua pannulle. Sekoita kaikki mahdollisimman huolellisesti, kaada kolme lusikan öljyä. Lisää jauheen toinen osa ja lopuksi sekoita kaikki.
Lämmitä viisi lasillista maitoa, kaada taikina ylilasi, sekoita maitoa, kunnes se on täysin liuennut. Peitä astiat taikina, aseta ne lämpimään nostoon. Käytä puinen lusikka sekoittamalla taikinaa, joka tulee ylös. Sekoitusprosessin aikana osa fermentaation aikana tuotetusta hiilidioksidista tulee taikinasta. Taikina saa happea hiilidioksidin sijasta, mikä lisää fermentointia ja tuo elpymistä. Vatkaa kolme proteiinia paksussa vaahdossa, sekoita taikina ja yhdistä se proteiineihin. Sen jälkeen, kun se nousee, voit leipoa pannukakkuja. Tämä koskee tätä menetelmää, miten taikinaa pannukakkuja varten. Nyt ne voidaan paistettua paistopannulla, jossa on paksu pohja, johon jotain öljyä kuumennetaan. Pannukakkuja on pinottu astiaan. Voit käyttää niitä hapan kermaa, voita, hilloa, hilloa, hunajaa, hilloa, kaviaaria, punaista kalaa. Voit täyttää ne makusi mukaan.
Miten taikina pannukakkuja: suosituksia
Для блинов может быть приготовлено самое разное taikina, kukin emäntä valmistaa sen omalla kaavallaan, lisäämällä sen ainesosaa. Kuitenkin kaikenlaisilla valmistusmenetelmillä valmisteen periaatteet eivät muutu. Testin suosituin peruste on maito, mutta myös vettä sisältävien pannukakkujen taikina on joitain etuja. Jotkut käyttävät oluita, suolakurkkua ja mehua, mutta tämä on tyypillistä ulkomaiselle keittiölle eikä klassiselle venäjälle. Jos valitset munien ja muna-jauheen välillä, on suositeltavaa antaa munat. On olemassa monia erilaisia jauhoja, mutta on edullista ottaa korkealaatuista vehnäjauhoa pannukakkuihin. Siitä nopeasti vaivattu taikina, ja saat herkullisia, herkkiä ja kauniita pannukakkuja. Voit käyttää pannukakkujauhetta, joka on seos ainesosasta.
Kuinka tehdä pannukakku taikinaa - vaihtoehtoja
Pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi perinteisillätavalla, mutta valmista myös pannukakku taikina leipäkoneessa. Kuumenna kolme lasillista maitoa, liuota niihin hiiva, lisää puoli lasillista sokeria, keltuainen, ghee ja suola, sekoita, lisää 300 grammaa jauhoja. Peitä taikina pyyhkeellä, aseta lämpimään paikkaan. Laimenna taikina maidolla kahden tunnin kuluttua, lisää sokeri ja jauhot, kaada lyöty proteiinit. Vaivaa taikina ja anna nousta uudelleen. Yleensä taikinan tulisi käydä noin kolme tuntia. Nyt voit paistaa pannukakkuja. Tätä varten lämmitä pannu, kaada siihen vähän öljyä, kaada taikina kauhalla, jaa koko pohjalle. Kun pannukakku on ruskistunut, sinun on käännettävä se ympäri ja muutaman sekunnin kuluttua voit poistaa sen.
Kaikki on valmis. Nauti ateriastasi!
