Maksanpasta kotona: resepti valokuvalla

Kypsennä herkullista maksapastaa kotonaEhdot ovat riittävän yksinkertaiset. Tärkeintä on tietää tarkka resepti oikean konsistenssin ja hyvän maun saavuttamiseksi. Viime aikoina on luotu suuri joukko erilaisia ​​reseptejä, jotka muuttavat pohjimmiltaan klassista käsitystä pastamausta. Tässä esitellään sekä klassisia että hyvin epätavallisia reseptejä.

Kanamaksan pastaa kotona

Lautasen keittäminen kestää noin tunnin ja odota vähän kauemmin, että se jäähtyy. Keittoprosessi on uskomattoman yksinkertainen, jopa henkilö, joka harvoin seisoo takan ääressä, pystyy käsittelemään sitä.

Tällaiset tuotteet on tarpeen valmistaa:

• 500 grammaa kanan maksaa;
• yksi iso porkkana;
• yksi iso sipuli;
• 150 grammaa voita;
• alaleikat - 150 grammaa.

Tämän ruoan maun parantamiseksi voit käyttää mustapippuria, Provencen yrttejä, kuivattua basilikaa. Voit koristella hienonnetulla tillillä, persiljalla jne.

Miten kokata?

Keittoprosessi on melko yksinkertainen. Tarjoamme yksityiskohtaiset ohjeet:

1. Huuhtele kanan maksa huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.
2. Kuori porkkanat ja sipulit, pese ne hyvin ja leikkaa ne riittävän suuriksi paloiksi. Viipaleiden muoto tämän ruuan valmistuksessa ei ole niin tärkeä, koska kaikki tuotteet murskataan sitten tehosekoittimessa.
3. Leikkaa aluskatteet suuriksi paloiksi.
4. Ota hyvä paksu paksu pohja, laita sianliha siihen ja paista sitä kunnes kullanruskea, sitten sinun on lisättävä vihanneksia, paista kaikki vielä 5–7 minuuttia.
5. Lähetä maksa nyt pannuun, lisää kuumaa vettä niin, että se peittää tuotteet kokonaan. Tulipalo tulee vähentää minimiin, peitä ja hauduta 40 minuuttia.
6. Poista valmiit tuotteet lämmöltä, anna jäähtyä, siirrä sekoittimen kulhoon, lisää voita. Sen pitäisi olla lämmin. Vatkaa aineosia, kunnes muodostuu homogeeninen massa (sose).
7. Tällainen pasta voidaan levittää valkoiseen leipää tai patonkia.

Kahden tyyppinen maksa, kuivattuja sieniä

Tämän reseptin mukaan valmistettu maksapasteettaSen maku ja tuoksu on erittäin epätavallinen. Tällainen ruokalaji voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon tai tehdä siitä juhlava välipala. Esimerkiksi pasta voidaan kääriä leivonnaiseen ja leipoa uunissa.

Valmistetaan seuraavat aineosat:

• kanan maksa - 400 grammaa;
• sianlihamaksa - 400 grammaa;
• joitain tuoreita kananmunia;
• 40 grammaa kuivattuja metsäsieniä;
• 120 grammaa sipulia;
• 120 grammaa porkkanaa;
• sianliha-olkapää - 200 grammaa;
• voi - 150 grammaa.

Ainutlaatuisen aromin antaa maustepippuri ja mustapippuri, herneet, tuore rosmariini, italialaiset yrtit, jauhettu pippuri ja suola.

Valmisteleva vaihe

Puhdista sianlihamaksat putkista ja suoneista, huuhtele kylmän veden alla kananmaksan kanssa. Leikkaa terä keskikokoisilla kuutioilla, saman leikkausmuodon tulisi olla kahdentyyppisiä maksa.

Keitä kuivattuja sieniä pienessä määrässä vettä 10 minuutin ajan. Kuori vihannekset, huuhtele huolellisesti, leikkaa suuriksi kuutioiksi.

Lämpökäsittely

Kuumenna vihannes syvällä pannullaöljy, paista porkkanat ja sipulit, lisää sianlihaa ja sieniä, keitä vielä muutama minuutti. Lisää maksa, oksa rosmariinia, kaada pieni määrä vettä ja hauduta tunnin ajan.

Kun kaikki on valmis, poista liesi ja anna jäähtyä. Hioma jauhatimellä. Lisää sulatettu voi ja 2-3 raakaa munaa.

Sekoita massa huolellisesti. Ota syvä keittoastia, rasvaa öljyllä. Laita pasta siihen, tasaa se varovasti silikonilastalla.

Pane muotti uuniin 20 minuutiksi asettamallalämpötila 180 astetta. Kun lomake on poistettu uunista, odota vähän, anna sen jäähtyä. Siirrä sitten pasta huolellisesti astiaan ja lähetä jääkaapissa useita tunteja. Leikkaa ennen tarjoilua annoksiksi.

Taita luumuilla

Tämä kotitekoinen maksapastaresepti salliikeitä ruokalaji riittävän nopeasti. Pastastia voidaan tarjoilla päivittäisenä ateriana ja juhlapöydällä. Kanamaksan lisäksi käytetään myös filettä. Ruoka osoittautuu melko helläksi ja uskomattoman maukalliseksi.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavia tuotteita:

• 900 grammaa kanan maksaa;
• 600 grammaa kanafilettä;
• yksi iso porkkana;
• kaksi sipulia;
• 200 grammaa luumuja.

Mausteista tässä tapauksessa suositellaan käytettävä laakerinlehtiä, pippuria, Provencen yrttejä, suolaa ja pippuria.

Ruoanvalmistusprosessi

Jotta kaikki tehdään oikein, on suositeltavaa noudattaa vaiheittaisia ​​ohjeita:

1. Huuhtele liha ja maksa huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Kuori ja huuhtele vihannekset, pilko ne.
3. Kuumenna paistinpannu, kaada kasviöljyä tai sulata kuutio voita. Paista vihannekset siinä, sitten kana ja maksa ja keitä vielä 5 - 7 minuuttia.
4. Lisää sitten luumut muihin aineosiin, lisää vähän vettä, usein vain yksi lasi. Nestettä ei pitäisi olla paljon.
5. Lisää kaikki tarvittavat mausteet.
6. Hauduta ruokaa alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan.
7. Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
8. Laita kaikki ainekset sekoittimen kulhoon ja jauhaa ne tasaiseksi. Jos maksan sose on liian paksu, voit lisätä vähän keitettyä vettä.
9. Valmiille kanamaksapastallelle voidaan antaa kaunis muoto esimerkiksi muodostamalla siitä pienet makkarat.
10. Tarjoile krutonkeilla ja tuoreella tillillä.

Kuinka muotoilla astia oikein

Ota muovikääre ja levitä se pöydälle.Pane keitetyt pastaa sen päälle. Tartu kalvon reunaan ja aloita pieni rulla. Reunoillasi on kalvokappaleita, sinun pitää kiinni niistä ja kantaa makkaraa pöydän ympärillä. Tällöin pastaa muodostuu oikein. Rullaa filmin reunat sivujen yli ja aseta jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Voit halutessasi valmistaa suuren määränmaksapasta ja vain jäädyttää se. Sulatuksen jälkeen se käytännössä ei menetä makuaan ja sitä voidaan säilyttää pitkään. Tässä tapauksessa sinulla on aina maukas ja omaperäinen ruokalaji varastossa odottamattomien vieraiden tapauksissa.

Joitakin ominaisuuksia pasteetilla

Jotta pastaa voi osoittautua epätavallisen maukalliseksi ja oikean koostumuksellisena, sinun on tiedettävä joitain temppuja tämän ruuan valmistukseen:

1. Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista on, että sinun on kyettävä jauhaa ruoka oikein. Pastanen tulisi olla homogeenista, siinä on oltava tahnamaista koostumusta. Suurten kappaleiden esiintyminen siinä ei ole sallittua.
2. Lautasen on suositeltavaa tuoda makuun jo ennen pilkkomista.
3. Tuoreet yrtit voivat parantaa huomattavasti makua.
4. Jos haluat tehdä pasteesta uskomattoman tarjouksen jailmava, sitten tuotteet on johdettava kahvimyllyn läpi kahdesti, sitten hierottava seulan läpi. Tässä tapauksessa suurten kappaleiden tapaamisen todennäköisyys on suljettu pois.
5. Ruoan alkuperäisyyden lisäämiseksi voit lisätä saksanpähkinöitä, valkosipulia, kuivattuja hedelmiä, savustettua lihaa kuhunkin esitetyistä resepteistä.
6. Jos paste on liian kuiva, voit lisätä rasvaa kermaa, rypälemehua, vihannes- tai lihaliemettä. Tavallinen vesi on myös hieno. Ruoka on tässä tapauksessa enemmän ruokavaliota.
7. Lihatuotteita valmistettaessa on välttämätöntä prosessoida liha huolellisesti, jotta ei olisi erilaisia ​​kalvoja, suoneita ja muita sulkeumia, jotka voivat merkittävästi heikentää valmiin pasteen makua.
8. Varmista, että käytät erilaisia ​​mausteita:laakerinlehti, Provencen tai Italian yrtit, savustettu paprika, korianteri, kardemumma, timjami, rosmariini. Kaikkien mausteiden lisäystä ei kuitenkaan pidä lisätä yhdelle lautaselle kerralla, se riittää käyttämään 2 - 3 lajiketta.

Voit nyt lisätä reseptikokoelmaasiklassiset ja erittäin epätavalliset vaihtoehdot maksapasteen valmistamiseksi kotona. Se on melko yksinkertaista. Ja jos se tehdään oikein, lopputulos on miellyttävän ylittävä. Lyhyesti sanottuna, maistele, keitä ja hemmottele rakkaitasi herkullisella ja laadukkaalla ruoalla.