Lausunnolla, että ruuan ei pitäisi olla vainmaukasta, mutta myös houkuttelevaa, kaikki ovat yhtä mieltä. Pöydälle tarjoillaan ruokia tulisi aiheuttaa kiinnostusta ja ruokahalua, kehottaa heitä kokeilemaan sitä heti. Siksi muotoilu on niin tärkeätä kulinaarisessa taiteessa. Viipaloitujen vihannesten kaunis muotoilu on tämän artikkelin aihe.
Ensimmäinen tapa palvella kaunista ruokaa, joka onKoristele juhlava pöytä ja tuo myös juhlallisia muistiinpanoja arkisin, hyvin yksinkertaisia. Se perustuu erilaisten menetelmien käyttöön vihannesten leikkaamiseen ja laittamiseen vuorottelevilla väreillä lautaselle. Esimerkiksi kurkku- ja tomaattiviipaleet, koristeltu tillin, persiljan, salaatin oksilla, näyttävät hyvältä. Eriväriset paprikarenkaat rikastuttavat palettia. Tämä vihannesviipaleiden suunnittelu ei vie paljon aikaa. Lisäksi vihannekset voidaan leikata kiharaveitsillä, leikata ne paitsi renkaiksi, myös kuutioiksi ja kaistaleiksi.
Kuinka antaa tavalliselle astialle kaunis ulkonäkösellainen? Kuinka saada oikukas lapsi syömään terveellistä ruokaa eikä katsomaan huonoa ruokaa? Esimerkiksi, aseta astia jonkinlaisen eläimen, hauskan kasvon, suosikkihahmon tai jotain abstraktin muodossa. Aikaisemmin se oli suosittu muotoilla kakkuja nalleella, lumiukolla, joulukuusella tai leluautolla. Mutta tämä voidaan tehdä salaattien tapauksessa. Aseta kurkut lautaselle ympyräksi, tee oliivien silmät, tomaatin suu, porkkana-nenä, keltainen pippuri. Hiukset korvataan täydellisesti oksa tillillä tai kihara persiljalla. Porkkanat voidaan leikata kukiksi, joissa mehiläiset istuvat (oliivien ja oliivien renkaat, vuorotellen väriä, muodostavat pienen kehon.)
Jokainen viipaloitu levy, olipa se sitten kasvis,lihaa tai juustoa, voit koristella ulkomaisilla kukilla improvisoiduista tuotteista. Voit esimerkiksi tehdä valkoisen ruusun naurisista tai perunoista ja scarlet-punajuurista. Lisäksi tämä sisustus on syötävä, mikä ilahduttaa lapsia.
Joten vihannes (jos se on peruna, ota sittenkeski-ikäinen) leikataan ohuiksi viipaleiksi (1-1,5 mm). Nämä ovat terälehtiä ja niiden tulisi olla ohut ja läpikuultava. Yhden levyn tulisi olla hiukan paksumpi: leikkaamme siitä kuutioita (pohjassa oleva neliö) keskelle. Liota tulevat vihannesviipaleet kylmässä vedessä ripauksella suolaa kahden tai kolmen tunnin ajan. Liota pienet hammastikut yhdessä perunaviipaleiden kanssa. Seuraavaksi otamme terälehdet vuorotellen ja kierrä niitä varovasti keskiputken (lohkon) ympäri, molemmat toiseen suuntaan. Kiinnitämme hammastikulla, avaa hieman terälehtien reunat ja anna veden valua. Tämä taideteos on tarpeen paistaa suuressa määrin kuumaa kasviöljyä. Laskemme ruusupäätä alas ja älä anna sen maata tynnyrillä. Poistamme syvästä rasvasta kun terälehdet avautuvat ja saavat kultaisen sävyn. Laitamme paperipyyhelle, suolaa, otamme pois hammastahnaa. Tällainen mestariteos herättää varmasti vieraiden huomion lautasellesi.
Ottaa käsillä erityinen veitsetleikkaamalla lukuja hedelmistä ja vihanneksista (tätä taidetta kutsutaan veistokseksi), voit luoda jotain todella upeaa. Sen perustukset ovat peräisin 1700-luvulta, ja nyt se on erittäin muodikas harrastus. Vihannesleikkausten tekeminen veistäjälle on todellinen ilo. Voit luoda dahliaa porkkanasta, naurisista tai perunoista, krysanteemeja kiinankaalia, kurkkuliljoja, kuumaa pippuria ulosteita ja jopa koko akvaario värikkäillä kaloilla.
Kokeile ja koristelet pöydän kirkkaallahahmoja, epätavallisia värejä, monimutkaisia kuvioita. Pidät paitsi tuloksesta, joka on parempi joka seuraavalla kerralla, myös itse työprosessista. Loppujen lopuksi tämä on todellisin luovuus, joka vaatii inspiraatiota ja mielikuvitusta.
