Mikä on kakku ja mikä sen ero on kakusta?

Mikä on kakku, kaikki tietävät.Tämä on makea jälkiruoka, joka on tehty leivotusta leivonnaisesta kerman ja erilaisten lisäaineiden kanssa. Tätä vuosipäivien ja vuosipäivien suojelijaa rakastavat kaikki: sekä miehet että naiset. Ja lapset eivät voi kuvitella lomaa ilman tällaista makeaa herkkua.

Nykyaikaiset leivonnaiset valmistavat kakkuja niinsuunnata ihailulla ja yllätyksellä. Loppujen lopuksi kuinka voit luoda kuninkaallisen perheen arvoisia mestariteoksia taikinapalasta, täytestä ja koristeluista? Kakkujen valmistusalaisuudet ja salaisuudet siirtyvät usein mestarilta opiskelijalle, perheestä perheelle pitäen salaisuuden "salaisesta aineosasta". Mutta millainen herkku tämä on?

Kakun määritelmä

Makeiset, useimmiten makeat,joka koostuu useista kerroksella tai hilloilla liimatusta kerroksesta, nimeltään kakku. Ne voidaan valmistaa jauhoista tai munista, hyytelömäisistä tai sekoitetuista. Tällaisen lautasen päälle voidaan sisustaa monin eri tavoin: kermakukkia, tuoreita hedelmiä tai jäätä, marmeladia, mastiksia tai marsipaania. Ehkä siksi italialaiset kutsuivat tätä jälkiruoka "kakku". Tämä sana käännöksessä italiasta tarkoittaa "jotain monimutkaista, kierrettyä".

Viime vuosikymmeninä suosittusiellä oli vihannes- ja lihakakkuja, jotka eivät ole valmistettu taikinasta, mutta jotka on nimetty niin ulkomuodon ja tarjoilutavan vuoksi. Niissä kerrokset pinotaan päällekkäin ja rasvataan viskoosilla sidosmassalla. Kakut eroavat taikinan koostumuksesta (valmistusmenetelmästä ja siitä, mistä kakut tehdään) sekä muodosta ja valmistustavasta: ilman paistamista ja lämpökäsittelyä.

Luokittelu koostumuksen perusteella

Koostumuksen mukaan kakut jaetaan:

• Keksi. Perusta on voimakkaasti pahoinpidelty muna ja pieni jauho. Kakku on kevyt ja erittäin pehmeä, jopa ilman kermaa.
• Pullistaa. Ne valmistetaan suuresta määrästä erittäin ohuita kakkuja tai leivonnaisia. Se eroaa muista korkealla lämpöarvolla johtuen öljyn läsnäolosta taikinassa.
• Hiekka. Rasvapohjainen taikina on kuiva ja mureinen. Usein kerrokset rasvataan hedelmätäytteillä ja öljyvoiteilla.
• Hunaja. Taikina valmistetaan hunajan perusteella. Kakku osoittautuu loistavaksi, se on kyllästetty hyvin kaikenlaisella kermalla.
• Höpöttää. Ne valmistetaan vohvelikakkuista, jotka on paistettu vohveliraudalla tai ostettu supermarketista. Matalakalorinen taikina on taistelijoiden mieleen harmoniaa.
• Hyytelö. Suurin osa näistä kakkuista on risti soufflé ja blanmange, jotka eivät vaadi leivontaa.

Luokittelu ulkonäön ja valmistusmenetelmän perusteella

Mikä on kakku? Tällaisia ​​herkkuja ovat:

• Yhden kerroksen kakut koostuvat yhdestä "kerroksesta", jonka yläosa on yleensä koristeltu kirjoituksilla, kermakukilla tai erityyppisillä koristeilla.
• Kaksitasoiset kakut koostuvat kahdesta tasosta. Ne on joskus valmistettu erityyppisistä taikinoista tai kermasta.
• Yhdistetyt kakut ovat niitäovat suunnittelijan idean mukaan monimutkaisia: kolme tai useampia kerroksia, monipuolinen muoto jokaiselta tasolta, erityyppisillä täyte- ja kyllästymistelmillä, mastiksilla esitetyillä hahmoilla koko tarina. Se voi olla myös yhdistelmä kaksikerroksista kakkua, jossa yksi taso on keksi ja toinen hedelmä ja hyytelö.
• Paistetaan uunissa, mikroaaltouunissa, hitaassa liesissä, vohveliraudalla tai pannulla.
• Ei paistamista.Tällaiset kakut ovat erittäin suosittuja terveellisen ravitsemuksen ystävien ja rajoitetun vapaa-ajan ihmisten keskuudessa, koska ei ole mikään salaisuus, että jäätelökakkujen valmistus vie vähemmän aikaa kuin kuuluisa linnunmaito tai Esterhazy.

Lisäksi kakut on jaettu klassiseen jamoderni. Ensimmäisiä ovat tunnettu Sacher, Praha, Kiovan kakku ja Napoleon, joissa resepti on pysynyt muuttumattomana useita vuosisatoja. Nykyaikaisissa kakkuissa asenne reseptiin on uskollisempi.

Onko pie kakku myös?

Mikä on kakku, joka on jo keksitty.Mutta piirakka sisältää myös kerroksen leivottua taikinaa ja makeata täytettä, mutta miksi se luokitellaan erilliseksi ruokalajeksi? Mikä on ero? Piirakka tai kakku: miten erottaa toisistaan?

Kaikki on hyvin yksinkertaista:piirakka on kakun isoisä, jossa on vain muutama kerros taikinaa ja yksi täyte. Kakussa on vähintään 3 tai 4. Tällaiselle herkuttelulle ei ole täytettä. Kakut sisältävät vain kyllästämistä, kermaa ja koristeita. Tämä on juuri tärkein ero. Piirakka ja kakku eroavat toisistaan ​​myös ulkonäöltään. Olen samaa mieltä, paistaminen näyttää erilaiselta. Kakku on yksinkertaisempaa, vaikka se leikataan taikinapaloilla. Mutta kakut hämmästyttävät usein jopa maustetut gourmet-makeat hampaat.

Ensimmäiset maininnat historiassa

Kun ensimmäiset kakut ilmestyivät, historia on hiljaa.Mutta jo farao Pepionchuksen (2200 eKr.) Aikaan valmistettiin makeisia seesamista, hunajasta ja maidosta, ulkonäöltään samanlaisia ​​kuin hunajaherkut. Pala tällaista kakkua tämän faraon haudasta pidetään edelleen Wienissä tai pikemminkin ruokamuseossa. Ajan myötä hoidon ulkonäkö ja sisältö ovat muuttuneet.

Ensimmäiset monitasoiset häät kakut olivatpaikalliset leivonnaiset kokit esittivät Isossa-Britanniassa 1700-luvulla. Persialaiset asettivat ensimmäiset kynttilät tällaista jälkiruokaa varten. Heidän maassaan oli romanttinen tapa avata sydän ja sielu henkilölle, jolla oli palava kynttilä kakussa.

Milloin herkku todella ilmestyi?Nimi "kakku" on yli 2000 vuotta vanha, italialaiset kutsuttiin silloinkin taikinakakkuiksi, joissa oli erilaisia ​​koristeita, ja kakkujen valmistajaa eli konditoria modernilla tavalla kutsuttiin ja kutsutaan edelleen "kakuksi".