Трудно найти человека, который хоть раз в жизни ei kokeillut kakun "Bird's Milk". Kutsutaan myös karkiksi. Miksi makeista sai tällaisen nimen? Loppujen lopuksi tiedetään, että useimmilla linnuilla ei ole maitoa, lukuun ottamatta joitain lajeja, kuten pingviinit, flamingot, kyyhkyset ja krokot. Siksi lintu maitoa kutsuttiin nimellä jotain, jota harvoin todetaan todellisuudessa. Jotain ennennäkemätöntä, mahdotonta, niin sanotusti, halujen raja. "Linnunmaitokakku" nimettiin, jotta hämmästyisi hämmästyksellä täysin uudella, jolla on salaperäinen maku ja herkku.
Hieman historiaa
Посетителям ресторана «Прага» впервые удалось kokeile kakku "Bird's Milk", jonka resepti on keksitty legendaarinen kuuluisa makeistaja Vladimir Mikhailovich Guralnik. Hän myös esitteli suunnitelmansa todellisuudessa. Suurin suosio tämä 60-80-luvulla hankittu herkku. läpäissyt vuosisataa. Kakku paistettiin pääasiassa Leningradissa ja Moskovassa, mutta mielenkiintoista on se, etteivät ne olekaan makeistehtaat, jotka käsittelivät sitä, vaan tavalliset ruokalat ja muut pienet elintarvikelaitokset. Siksi "lintu maito" ostettiin muutamassa tunnissa. Yleensä kakku erä oli pieni, ja kaikki, koska se on tallennettu lyhyen ajan - noin päivä. Mutta se ei järkyttänytkään makeisten itseä eikä asiakkaita, koska kypsentämisen helppous ja uskomattoman maku tekivät kakun todella kansalliseksi herkutukseksi. Lisäksi kotitaloudet alkoivat yhä enemmän kotona. Cake "Bird's Milk", jonka reseptiä oli vaikea löytää painettuna, siirrettiin suusta suuhun, ja sen koostumus muuttui jatkuvasti ja viimeisteltiin.
Cake "Bird Milk": moderni resepti
Nykyään tämä herkku ei ole vähäisempääsuosiota. Linnunmaidon reseptiä ei pidetä salassa, se esitetään Internetissä eri muunnelmissa. Siksi kuka tahansa voi leipoa sellaista kakkua kotona. Vain ensi silmäyksellä voi tuntua, että on vaikea valmistaa. Se vie vähän aikaa, mutta millainen yummy koko perhe voi syödä.
Joten niille, jotka haluavat leipoa linnunmaitokakku, yksinkertainen resepti:
Ainesosat: 14 munaa, 3,5 kupillista sokeria, 2 kupillista jauhoja, 2 kupillista maitoa, 1 pussi gelatiinia, 350 g voita, 4 rkl kaakaota.
valmistus:Ensinnäkin sinun täytyy tehdä sieni kakku. Lasi sokeria jauhetaan 4 munalla, lopulta jauhoja lisätään vähitellen (noin 1 lasi). Massa on sekoitettava perusteellisesti tasaiseksi. Keksiä paistetaan irrotettavassa muodossa noin 30 minuuttia.
Valmistele kerma sinun täytyy ottaa keltuaisetjäljellä olevat munat (älä heitä proteiinia pois) ja jauhaa. Sitten sinun täytyy lisätä lasillinen maitoa ja 1 rkl jauhoja. Sekoita kaikki hyvin ja kiehauta (vesihauteessa) jatkuvasti sekoittaen. Kun kerma on jäähtynyt, on tarpeen lisätä voita. Liuota sitten gelatiini lämpimään veteen, anna sen paisua ja sytyttää lämmitykseen. Sen jälkeen sinun täytyy piiskaa lasillinen sokeria ja proteiinia, kaada gelatiini seokseen, sekoita hyvin. Ja lopuksi yhdistä gelatiiniseos kerman kanssa.
Jäähdytetty keksi on leikattava kahteen puolikkaaseen.(kätevin tapa tehdä tämä on suurella veitsellä). Laita yksi osa lautaselle, voitele huolellisesti kerma, peitä toinen puoli. Laita kakku kylmään paikkaan. Jotta se olisi maukkaampi ja kauniimpi, voit peittää kakun jään kanssa. Se valmistetaan näin: tuo 0,5 kuppia sokeria, 50 g voita, 4 ruokalusikallista kaakaota ja 3 rkl maitoa kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
Следует отметить, что торт «Птичье молоко» рецепт ei ole yhtä. Itse asiassa on niin paljon reseptejä, että kukaan ei todellakaan muista, mikä on kaikkein oikeanlainen. Periaatteessa se on hyvin vähän ihmisiä. Lisäksi, mitä reseptiä käytetään, kakku on edelleen varmasti herkullinen.
