Meidän on oltava kiitollisia muinaisille arabeille, jotkaauttoi maailmaa tuntemaan ja arvostamaan kahvin hyveitä. Juomasta on monia legendoja, tutkijat väittävät sen hyödyistä ja haitoista. Kahvia käytetään lisäaineena ruoassa ja lääkkeissä. Kuppi aromaattista juomaa on loistava tilaisuus rentoutua. Nykyaikaisia kahvireseptejä on niin paljon, että niiden laskeminen on melko vaikeaa. Keskitymme kuitenkin kahvilasiin.
Yleisimmät tavat valmistaa se ovat jäätelöä, viinaa ja munankeltuaista.
Кофейный напиток с ликером и добавлением льда voidaan valmistaa sekä luonnollisesta (jauhetusta) että käyttämällä kahvia. Riittää, että keitetään noin 150 ml vahvaa juomaa millä tahansa turkilla ja tavanomaisimmalla tavalla, jonka tiedämme: Tärkeintä on, että se osoittautuu mahdollisimman vahvaksi. Lasimaisen (kide) astian, jolla on paksut seinät (lasi, lasi), tulisi toimia säiliönä lasikahvia varten. Kaada valmis neste lasiin, lisää muutama jääkuutio ja kaada suosikkiliuos päälle - kuka tahansa tekee. Tärkeintä on tarkkailla kahvin / lipeän määrää - alkoholin tulisi olla enintään 20% kokonaismäärästä. Tällainen viina- ja jääresepti ei ole vielä saavuttanut suosiota IVY-maissa - he mieluummin tätä juomaa konjakin kanssa.
Suositumpi on munalasitettu kahvikeltuainen ja jäätelö. Resepti on yksinkertainen, mutta työ on enemmän: sinun on jauhettava 2 keltuaista 3 rkl rakeistettua sokeria. Saatu seos lisätään 200 ml: aan valmista juomaa (gourmet mieluummin espressoa). Kahvi ja munankeltuaiset sokerin kanssa asetetaan vesihauteeseen 10-15 minuutiksi ja sekoitetaan koko ajan, kun juoma valmistetaan. Kun ihmejuoma on haudutettu (luonnollinen - nousee), se kaadetaan laseihin (mieluiten korkeaan) ja jäätelö laitetaan päälle. Itämaissa ne lisäävät suklaata, vaniljaa tai kanelia - maku on uskomaton. Euroopassa he pitävät sitä vaniljajäätelön, kanelin ja suklaasiirappin kanssa.
Ja tunnetuin lasillinen meillä - jäätelöllä jajäätä. Tämä yksinkertaisin ja edullisin resepti oli isoäidemme tiedossa. Kuten lipeä koskevassa reseptissä, valmistetaan tavallinen espresso, kaadetaan lasiin ja lisätään muutama jääkuutio. Leivonnaiset tai vaniljajäätelöt asetetaan päälle ja ripustetaan suklaa-siruilla kauneuden vuoksi - voit juoda ja nauttia lasikahvia.
Nykyään erilaisissa laitoksissa tarjoillaan juomaa,jonka pinnalla on piirroksia ja kuvioita, ja läpinäkyvät lasit osoittavat ”monikerroksisen” juoman. Voit tarjota mausteita - kanelia, suolaa ja pippuria, niitä voi tarjota sitruunan tai raastetun appelsiinin kuorella. Mutta on olemassa reseptejä klassiselle juomalle, joka on pysynyt muuttumattomana vuosisatojen ajan. Esimerkiksi kahvi, jolla on Itävallan pääkaupungin nimi.
Juomme nykyaikaista wieniläistä kahvia melkeinjoka päivä yhdellä varoituksella - ruokia tähän talomme tai toimistomme eivät aina sovellu erityisesti Wienin versioon. Resepti on yksinkertainen - sinun on keitettävä jauhetut jyvät, kaada korkeaan lasiin ja lisätä ruokalusikallinen kermaa. Sokeria ei laita - se tarjoillaan erikseen. Itse juoma nautitaan jäähdytettynä.
Voit lisätä kermavaahtoa - tämä antaakyky levittää kuvioita ja piirroksia pinnalle. Wienissä 1700-luvulta lähtien appelsiininkuorikuoruja, kanelia ja muskottipähkinää ripotettiin kermavaahdon päälle.
Yksi Wienin reseptin vaihtoehdoistatarjoaa kermavaahdon sikurin ja jauhesokerin kanssa. Toisessa itävaltalaisessa kermakahvireseptissä sanotaan, että suklaa on sulattava, sekoitettava kerman kanssa ja kaada se pieninä annoksina juomaan. Tällöin on tarpeen ruiskuttaa sisältö vaahtoksi, jotta suklaa ei jäähtyisi. Kun suklaa, kerma ja kahvi on yhdistetty, lisää kermavaahto kerma ja sokeri, ripottele kaneli ja kaakao päälle. Kerran tätä reseptiä kutsuttiin myös keisarilliseksi resepiksi.
Wienissä myydään lasillinen kylmää vettä juomaa varten - tämä on tarpeen makuhermojen parantamiseksi.
