Eteläinen kasviksen vuoka: resepti todella kesäruokasta

Kasviskaali "etelä" - yksinkertainen ja maukasruokalaji, jonka voit valmistaa lounaaksi tai illalliseksi. Koska käytetyt ainesosat ovat halpoja ja saatavilla ympäri vuoden, voit ilahduttaa perhettäsi tämän kesän nimen kanssa ruokia vuodenajasta riippumatta.

Etelä-vuoka: klassinen resepti

Tarvitset:

• 1 keskikokoinen squash;
• 3 kpl tomaatit ja perunan mukulat;
• 3 rkl. l. tavallinen voi;
• 2-3 rkl. l. maito ja yhtä paljon vehnäjauhoja;
• muna, riittävästi juustoa ripotettavaksi (grammat 100-150), mausteet ja suola.

Kuori vihannekset ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi taipiireissä. Valmista leivontaastia - rasvaa se kasviöljyllä, laita vihannekset pohjaan, se osoittautuu kauniisti, jos viipaleet limittyvät. Mausta suolalla ja mausta mausteilla - yrttiseoksella tai vain mustalla pippurilla. Keitä erityinen kastike: tätä varten paista voissa ilmoitettu määrä jauhoja, kunnes vaalean kullanruskeat, kaada maito ja keitä, kunnes ne ovat paksuuntuneet. Poista astiat lämmöltä, jäähdytä vähän, lyö kananmuna kastikkeessa ja sekoita hyvin vispilä, suola. Kaada vihannekset saatuun massaan ja ripottele päälle riittävästi raastettua kovaa juustoa. Kasviskaali "etelä" on valmis puolessa tunnissa lämpötilassa uunissa 180-200 astetta. Tarjoile se kuumana tarjoilemalla erikseen smetanaa tai luonnollista jogurttia sekä viipaloituja tuoreita vihanneksia tai vaaleanvihreä salaattia.

Kasviskaali "etelä": resepti jauhelihalla

Tomaatit ja kesäkurpitsa ovat tietysti hienojaainesosia kevyelle illalliselle, mutta perheen miespuoliset mieluummin yleensä mieluummin perusteellisempia ruokia - lihalla. Suosittelemme, että yhdistät vihannesten edut ja jauhelihan ravintoarvon. Valmista suureksi annokseksi koko perheelle:

• 2 kg perunoita, kesäkurpitsaa, munakoisoa, pippuria, porkkanaa jne. - voit ottaa jääkaapissa olevat vihannekset (mahdollisia juurikkaiden poikkeuksia lukuun ottamatta);
• 500-700 gr. jauheliha - paras valinta olisi naudanlihan ja sianlihan sekoitus, mutta kaikki muut tekevät;
• 2 sipulia;
• 2/3 kupillista maitoa, 2 munaa, 5-6 rkl voi ja yhtä paljon jauhoja;
• juusto - 200 gr. ja vielä enemmän mausteita, suolaa sekä maun mukaan maustettua.

Eteläinen kasvisliha lihalla valmistautuumelkein sama kuin edellinen resepti. Ensin hienonna sipulit hienoksi tai hienonna tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää jauhelihaan, suola, ripottele mausteilla ja sekoita hyvin. Paista lihamassa kasvisöljyssä, sen pitäisi olla melkein valmis. Jauhaa valitut vihannekset - parasta leikata viipaleiksi tai lautasiksi. Kypsennä kaadettava kastike edellisessä reseptissä kuvatulla tavalla: ruskista ensin jauhot, kaada maito ja sekoita, kunnes neste paksunee. Vatkaa munat ja suola. Laita puolet vihanneksista valmistetulle leivinlevylle, levitä jauheliha tasaisesti päälle ja peitä sitten toisella kerroksella perunoita, kesäkurpitsaa, tomaattia jne. Kaada kastike ja ripottele runsaasti juustoa - mitä enemmän se on, sitä enemmän “Yuzhnaya” -kasvispata osoittautuu maukkaammaksi. Kuka ei pidä pienestä terävästä, kultaisesta kuoresta! Pane pannu uuniin ja paista puoli tuntia tai 40 minuuttia keskilämpötilassa. Tarjoile tietysti kuumana, mieluiten happamella ja tuoreilla vihanneksilla. Uskokaa minua, ei yksikään mies, edes pieninkin (jokainen äiti tietää, kuinka vaikeaa on joskus vakuuttaa lapset syömään terveellisiä vihanneksia), ei luopu aromaattisista liharoista ruokahaluisen kuoren alla.