Monet ihmiset rakastavat kalaa ja erityisesti sen fileitä.Onko mahdollista kieltäytyä palasta mureaa filettä? Kala ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä. Se sisältää monia hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon täydelliselle kehitykselle ja terveydelle. Monet meistä ovat kuulleet kielikampelasta. Kaikki eivät kuitenkaan osaa valmistaa sitä oikein ja millaista kalaa se on. Katsotaanpa näitä tietoja tarkemmin.
Tämä kala venäläisten kauppojen hyllyilläusein löytyy. On kuitenkin syytä harkita, että useimmiten he myyvät sen analogia - pangasiusta. Se on kasvatettu keinotekoisesti tai tuotu Vietnamista. Siellä hän asuu alueilla, jotka eivät ole ekologisesti puhtaita.
Millainen kala sitten on kielikampela?Sillä on toinen nimi - eurooppalainen suola. Kuuluu kampelalahkoon. Ulkomuodoltaan kielikampela ja kampela ovat hyvin samankaltaisia. Mutta toisin kuin kampela, kielen runko on muodoltaan pitkulainen. Sen pituus saavuttaa harvoin yli kolmekymmentä senttimetriä. Se elää tropiikissa ja subtrooppisissa merissä.
Pohjan filee ei sisällä lainkaan luita. Se on erittäin herkkä ja maukas. Se on helppoa ja miellyttävää kokata.
Löydät helposti monia reseptejä Internetistä.kielikampelista. Valokuvat ruoista näyttävät erittäin herkullisilta. Mutta ennen kuin tutkit niitä tarkemmin, on syytä puhua tämän tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista.
Tämän kalan filee sisältää aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Tämä on tauriinia ja lysiiniä sekä metioniinia.
Merikieli sisältää suuren määräntyydyttymättömät rasvat omega 3 ja 6. Kaikki luultavasti tietävät niiden edut. Ne voivat merkittävästi vähentää kolesterolitasoa ihmisen veressä. Tällainen kala on hyödyllinen paitsi aikuisille, myös lapsille ja ruokavalioon.
Lisäksi pohjafileessä on paljon fosforia, kaliumia, fluoria ja sinkkiä. Kala sisältää myös jodia ja rautaa, jotka ovat niin välttämättömiä ihmisten terveydelle.
Mutta lämpökäsittelyn aikana monet vitamiinit menetetään. Kuinka keittää kielikampelaa kaikkien näiden hyödyllisten elementtien säilyttämiseksi? Tästä syystä paras ruoanlaittovaihtoehto on leivonta.
Kalareseptit ovat aina mielenkiintoisia ja mukaviaovat yksinkertaisia toteutuksessaan, koska pohja myydään fileen muodossa. Tämä kala on niin monipuolinen, että voit valmistaa siitä valtavan määrän erilaisia ruokia. Täysin käsitelty filee ei sisällä lainkaan luita. Tämä säästää paljon aikaa ja tekee ruoanlaitosta nautintoa.
Tällaista kalaa voidaan tarjoilla sekä juhlapöytään että päivittäisten ruokien valmistukseen siitä. Fileeistä tulee herkullisia keittoja, ja paistetut tai paistetut ovat maultaan uskomattoman pehmeitä.
Yksi suosituimmista ruoanlaittovaihtoehdoistaon taikinassa paistettu merikieli. Tämä ruokalaji sopii juhlapöytään ja rauhalliseen perheillalliseen. Sen valmistaminen on nopeaa ja helppoa, sillä hyllyillä myydään valmiita ja kokonaan luuttomia ja suikaloituja fileitä.
Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:
Tarvitset myös mitä tahansa kasviöljyä kalan paistamiseen.
Taikina kaikenlaisille kaloillehyvin tärkeä. Vaikuttaa siltä, että se voisi olla helpompaa kuin taikinan valmistaminen. Mutta näin ei ole. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Mutta luultavasti paras on kivennäisvesitaikina. Sen sisältämien kuplien ansiosta se on erittäin hellävarainen ja ilmava.
Se on helppo valmistaa.Voit tehdä tämän vatkaa kananmunat syvässä kulhossa pienellä määrällä suolaa. On tarpeen vatkata, kunnes pinnalle ilmestyy pieni vaahto. Lisää sitten noin kymmenen ruokalusikallista kivennäisvettä ja vatkaa uudelleen. Tällä hetkellä alamme lisätä vähitellen vehnäjauhoja. Koostumuksessaan taikina ei saa olla liian nestemäistä, vaan myös hyvin paksua. Taikinan tiheyden tulisi muistuttaa smetanaa tai pannukakkutaikinaa.
Nyt voit siirtyä varsinaiseen kalan valmisteluun.
Heti alussa sinun on sulatettava kunnollamureaa merianturan filettä. Tämä tulee tehdä vain huoneenlämmössä. Huuhtele sitten sulatettu kala vedellä ja anna kuivua. Kun fileet on leikattu paloiksi, laita ne erilliseen kulhoon, suolaa ja pippuria. Voit lisätä muita mausteita oman maun mukaan. Sekoita kala varovasti, riippumatta siitä, mikä rikkoisi paloja, ja anna seistä kymmenen minuuttia. Tässä vaiheessa voit vain valmistaa taikinan.
Sitten kastamme kalapalan molemmin puolin taikinaan ja laitamme sen hyvin kuumennettuun pannuun kasviöljyllä. Paista molemmin puolin.
Valmiit viipaleet voidaan ripotella hienonnetulla tillillä. Tämä ruokalaji on herkullista sekä kuumana että kylmänä.
Se ei ole salaisuus kenellekään, että lämpökäsittely vähentää merkittävästi vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden määrää. Niiden säilyttämiseksi paras kypsennysvaihtoehto on leivonta. Erittäin maukas ruokalaji saadaan keittämällä pohja uunissa. Perinteisesti foliossa paistetulla kalalla on vaikea yllättää ketään. Tästä syystä haluan tarjota erittäin mielenkiintoisen reseptin. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti sekä lomalle että vain ilahduttamaan läheisiäsi herkullisella ja runsaalla viikonloppuillallisella.
Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:
Voit ottaa ehdottomasti mitä tahansa vihreitä, se on tarpeen koristella astia.
Ravintolakokkien reseptin mukaan "turkin alla" paistettu kala näyttää kauniilta ja herkulliselta pöydällä, ja samalla se on erittäin tyydyttävää. Ja alkuperäinen ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti.
Tämän ruoan valmistamista varten sinun on ensin sulatettava pohjafilee tai pangasius huoneenlämmössä. Tämä ei vie paljon aikaa.
Sulatettu filee molemmilta puolilta suolaa ja ripottele päällemausteet. Voit ottaa kalalle erikoismausteen tai valita oman maun mukaan. Annamme kalojen liota mausteissa ja mausteissa 15-20 minuuttia.
Tällä hetkellä valmistelemme loput tuotteet. Raputangot tai rapujen liha leikataan erittäin hienoksi tai kolmeksi karkealla raastimella. Tätä varten on parempi ottaa pakastettuja.
Sekoita ne seuraavaksi majoneesiin.Lopputuloksen tulee olla paksu tahna. Laitoimme pohjafileen uunipellille, joka on peitetty alumiinifoliolla ja voideltu kasviöljyllä. Levitä kalan päälle valmistettu majoneesi- ja rapupuikkotahna.
Erillisessä kulhossa isokokoisella raastimella kolme kovaa juustoa. Voit ottaa täysin minkä tahansa lajikkeen makusi mukaan. Pääasia, että se sulaa hyvin. Sopiva ja "venäläinen".
Levitämme sen pohjafileelle toiseen kerrokseen. Seuraavaksi esilämmitä uuni 180-200 asteeseen.
Kala itse kypsyy erittäin nopeasti, joten sitä tulisi säilyttää uunissa vain, kunnes juustoraaste on täysin sulanut. Halutessasi voit odottaa kultaisen kuoren ilmestymistä sen pinnalle.
Laita valmis ruokalaji suurelle lautaselle jaripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Erinomainen lisuke pohjalle juuston "takin" alle on sekä perunamuusi että riisi. Lisäksi tämä ruokalaji voidaan tarjoilla kevyen kasvissalaatin kanssa.
Toivomme, että pidit ateriavaihtoehdoistamme. Hyvää ruokahalua!
