Pohja on kala kampeloiden luokasta. Asuu lämpimissä vesissä. Elämäntapa on istumaton, tämä olento elää jatkuvasti pohjassa, ruokkii toukkia,
nilviäiset, pienet organismit.Saippuakala on erittäin suosittu gourmetien keskuudessa. Sen valmistusreseptit mahdollistavat hienojen ja maukkaiden ruokien tarjoamisen pöydälle. Kalan rungon koko on pieni, se on tasoitettu sivuilta, ylhäällä olevat vaa'at ovat tummia. Tämän anatomian ansiosta kalojen on kätevää piiloutua pohjaan.
Miksi maaperä on vakavakiinnostus kulinaarisia asiantuntijoita ja gourmet-asiakkaita kohtaan? Ensinnäkin sen ainutlaatuisen maun vuoksi. Toiseksi kalojen kehossa olevien ravinteiden suuren määrän vuoksi. Pohjan liha sisältää paljon kaliumia, fosforia ja fluoria vitamiineista - C ja PP. Se on vähäkalorinen tuote, jolla on herkkä puhdistettu maku. Pelkistä fileistä voidaan valmistaa paljon asioita. Reseptit vaihtelevat paistamisesta peittaukseen. Alla on joitain niistä.
Saippuan kielen resepti paristossa
Tarvitset ruokaa: 800 g kalafileitä, muna, lasi
vesi, puoli sitruunaa, 50 g vodkaa, 2/3 teetärkl soodaa, jauhoja, mausteita ja kasviöljyä. Leikkaa pohja yhtä suuriksi paloiksi. Jokainen niistä on ripoteltava mausteilla ja kaadettava puristetulla sitruunamehulla ja jätettävä sitten puoleksi tunniksi kalojen marinoimiseksi. Ja tänä aikana voit valmistaa taikinaa. Vatkaa muna, lisää siihen vettä, pippuria, vodkaa, soodaa. Samanaikaisesti lisää vähitellen jauhoja. Taikinan pitoisuuden tulisi muistuttaa paksua smetanaa. Kasta marinoidut kalanpalat saatuun massaan ja paista molemmin puolin pannulla, kunnes näet kultaisen kuoren.
Uunissa paistetun pohjan resepti
Ruoanlaittoon tarvitaan ainesosia: kilogramma kalafileetä, kahdeksan perunaa, porkkana, kaksi sipulia,
50 g majoneesia, mausteita, hienonnettuja yrttejä, jauhojatai leivänmuruja. Joten, kun meillä on kaikki tarvitsemamme, aloitetaan työ. Ensin sinun on leikattava kalasi. Rullaa kaikki palat jauhoissa tai leivänmuruissa. Paista ne sitten kuumassa paistinpannussa. Nyt tarvitset keraamisia tai saviruukkuja. Laita paistetut kalanpalat niihin. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa nauhoiksi. Kun olet paistanut kevyesti, kaada se pohjan päälle. Kuutioi perunat ja aseta kattilaan. Nyt on aika kaataa mausteita, hienonnettuja yrttejä, pieni majoneesi astiaan. Kaada tämä kaikki kalaliemellä ja lisää raastettua juustoa. Sulje kansi ja aseta kattila uuniin 30 minuutiksi. Kun näet kultaisen kuoren, voit tarjoilla astian pöydälle.
Paistettua ainoaa resepti
Sulata kilogramma kalafileitä ja leikkaakappaletta. Jokainen niistä on rullattava jauhoissa, kostutettava öljyssä (oliiviöljyssä tai sulatetussa voissa), leivän leivänmurussa. Nyt on vielä paistettava kala pannulla. Perunaruoat sopivat hänelle täydellisesti.
Resepti granaattiomenamehussa marinoitua merianturaa
Leikkaa kilogramma kalaa.Sinun on varastoitava mausteet etukäteen - basilika, suola, musta ja punainen paprika. Marinoi kala kahdessa lasissa granaattiomenamehua 30 minuutin ajan. Lisää mausteet ja mausta sitten smetanalla. Laita uuniin puoleksi tunniksi. Älä unohda ripotella raastettua juustoa kymmenen minuuttia ennen täysin kypsennettyä.
