Vanhassa Neuvostoliiton elokuvassa "Tytöt" nuori kokkiluetellaan tavallisista perunoista valmistetut reseptit. Kädessä olevat sormet eivät riitä laskemaan kaikkea, mitä tästä tutusta voi valmistaa, näyttää siltä, tuote. Mutta todennäköisesti venäläisten suosituin ruokalaji on paistettuja perunoita.
Tällaisen yksinkertaisen lautasen reseptejä on mahdotonta laskea. Perunat sienillä, pekonilla, lihan, kalan, kanan, rapean ja hapan kanssa, paistetut perunat uunissa, mikroaaltouuni, aerogrilli ...
Jokaisella rakastajalla on oma, toisin kuin toiset.resepti. Jotta ruokalaji olisi maukasta ja kaunis, paistettaessa perunoita on noudatettava muutamia perussääntöjä. Ensinnäkin huuhtele ne kylmällä vedellä ennen perunoiden asettamista pannulle ja kuivaa ne hyvin. Märkä viipaleet pysyvät varmasti kiinni pannulla. Toiseksi on mahdotonta pitää pitkään kuorittuja perunoita vedessä.
Paistettuja perunoita - ruokalaji on erittäin nopea.Riittää riittää, että mukulat leikataan viipaleiksi (lautaset, kuutiot, kuutiot), laitetaan ne pannulla kiehuvaan öljyyn (sileä, laardi) 10 minuutin kuluttua, sekoitetaan varovasti ja 10 minuutin kuluttua - lisätään suolaa. Herkullinen yksinkertainen ruokalaji on valmis.
Näyttää hänen taitonsa, emäntä voikypsennä ranskalaisia perunoita rapean kuoren kanssa. Tätä varten se leikataan pitkänomaisiksi ohuiksi viipaleiksi, kuivataan. Jotta kuori muuttuisi rapeaksi kultaiseksi, ennen kuin viipaleet laitetaan rasvakeittimeen, ne rullataan munajauhosta ja jauhoista koostuvaan seokseen.
Paista suuria määriä voita pieninä erinä. Laita perunat kiehuvaan öljyyn jatkuvasti sekoittaen, paista 10-15 minuuttia. Suola on jo pöydällä.
Talvella ei ole mitään maukkaampaa kuin paistettua perunaa, joka on kypsennetty rasvassa. Tämä tuote ei ole lainkaan ruokavaliota, mutta talvella kylmänä voit nopeasti lämmetä ja säästää energiaa.
Сначала на сковороду наливают приметно чайную kasviöljy, kuumenna se. Sitten lisätään rasvaa (suolattu tai savustettu), leikattu keskikokoisiin kuutioihin. Laita laardi keskilämmölle, kunnes se puolittaa tilavuutta. On tarpeen varmistaa, että tässä vaiheessa kuori ei muodostu. Heti kun rasva on vähemmän kuin kaksi kertaa, ja pannussa näkyy paljon rasvaa, laita perunat, leikataan viipaleiksi (mutta muoto ei ole kriittinen). Lisää voimakkaasti tulta, peitä kansi. Tärkeä seikka: tällaisen lautasen häiritseminen on mahdollista vain 10 minuutin kuluttua! Käännä ympyrät varovasti lardin kanssa, peitä kansi uudelleen. 10 minuutin kuluttua tulipalo heikkenee, kansi poistetaan ja perunat ja laardi pilkotaan hienonnettuun vihreään, sipuliin ja pippuriin. Mausteeksi voit lisätä 1 hienonnettua valkosipulinkynttä. Sekoita varovasti uudelleen, jätä valmis, sitten suola. Tämä on erittäin maukas, mutta raskas ruokalaji, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin.
Ei vähemmän maukkaita paistettuja perunoita sienillä,erityisesti metsä. Sienet (tuoreet tai jäädytetyt) paistetaan erillisellä pannulla sipulilla. Toisessa kulhossa tällä hetkellä, kunnes rapeat paistetut perunat. Valmiita sieniä sipulilla siirrytään perunaan, sekoitetaan, lisätään lusikka hapankermaa, peitä kansi. Kiehauta, kunnes keitetään ja sitten suolataan. Herkät, tuoksuvat paistetut perunat, joiden maku riippuu sienien valikoimasta, voivat koristaa jopa juhla-pöydän.
Voit yllättää vieraat pitkään unohtuneen reseptin avulla.perunapiirakka (tai payl). Se hierotaan korealaiseen raastimeen, jossa on pitkä ohut olki, kuivattu perusteellisesti, sirotellaan tärkkelykseen. Paahtaa muutama minuutti suuressa määrässä öljyä erittäin korkealla lämmöllä, suolalla, laittaa paperipyyhkeisiin päästäksesi ylimääräisestä rasvasta. Paistettu olki on paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin mikään siru.
Paistettuja perunoita aerogrillissä ei oteta lainkaan poisaika ruoanlaittoon. Se on leikattava (mutta ei täysin), öljy kaikilla puolilla, lisättävä suosikki mausteet ja jätä kuljetinuuniin alemman grillin päälle noin puolen tunnin ajan.
