Sianliha on paljon pehmeämpi kuin naudanlihan vastine.Se sisältää monia arvokkaita vitamiineja ja hivenaineita, joten sitä käytetään usein ruoanlaittoon. Se tarjoillaan yleensä keitettyinä, paistettuina, haudutettuina tai paistettuina. Nykyään on olemassa melko suuri määrä erilaisia reseptejä, joiden mukaan voit valmistaa nopeasti herkullisen ja ravitsevan sianlihan sydämen. Tuotteen etuja ja haittoja käsitellään tässä artikkelissa.
Sian sydän on sivutuotteita,maalattu tummanpunaisena. Yleensä sen massa vaihtelee välillä 350-500 grammaa. Tällä tuotteella on tiheä, mutta samalla melko pehmeä rakenne. Se koostuu melkein kokonaan lihaskudoksesta. Samanaikaisesti sen ylempi, paksumpi osa on peitetty rasvakerroksella.
Sian sydän (terveyshyödyt ja haitat ovatpäivitetyssä artikkelissa) on melko tasapainoinen koostumus. Se sisältää suhteellisen suuren määrän vitamiineja PP, E, C ja B. Sitä pidetään myös hyvänä kalium-, jodi-, fosfori- ja raudanlähteenä. Lisäksi siinä on riittävä pitoisuus helposti sulavia proteiineja ja arvokkaita aminohappoja.
Ravintotiedot 100 grammaa tätä tuotettamitataan sen sisältämien ravintoaineiden määrällä. Se sisältää 16,2 g proteiinia, 4 g rasvaa ja 2,6 g hiilihydraatteja. Samanaikaisesti 100 gramman siansydämen energia-arvo on noin 118 kilokaloria.
Tätä tuotetta suositellaan systemaattisesti.käyttää ihmisille, joilla on ongelmia sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnassa. Sitä pidetään erinomaisena anemian ennaltaehkäisynä ja se voi lisätä hemoglobiinipitoisuutta veressä. On myös suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon ikääntyneitä ihmisiä ja niitä, jotka ovat usein alttiina hermoston ylikuormitukselle ja stressille. Kolekystiitin yhteydessä näytetään myös sian sydän.
Ihmiselle koituvat hyödyt ja haitat johtuvat hänestärunsaasti vitamiini- ja mineraalikoostumusta. Maltillisesti tämä arvokas eläintuote ei voi vahingoittaa terveyttämme. Ainoa vasta-aihe sian sydämen käytölle voi olla sen yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Nämä sisäelimet voidaan hauduttaa, paistaa taipaista uunissa. Keitetty sianlihan sydän, jonka hyödyistä ja haitoista keskustellaan hieman edellä, toimii erinomaisena perustana erilaisille salaateille. Jotkut kotiäidit keitävät sitä kastikkeella, joka sopii hyvin pastan ja murenevien murojen kanssa. Melko maukas haudutettu sianlihan sydän sienillä, perunoilla, kaalilla ja muilla vihanneksilla.
Tästä sisäelimestä valmistettu jauheliha,täynnä hulluja, pannukakkuja ja suolaisia piirakoita. Porsaan sydän valkosipulikastikkeella tai porkkanalla ja paistetulla sipulilla osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi. Keitetyt perunat, riisi tai vehnäpuuro ovat hienoja lisukkeita tällaisiin ruokiin. Juhlapöydällä voit tarjoilla sydämestä valmistettua runsasta salaattia lisäämällä samppanjaa, suolakurkkua ja makeaa paprikaa.
Teollisissa olosuhteissa siitä valmistetaan kaikenlaisia pastaa ja makkaroita. Lisäksi se sekoitetaan usein henkitorven, keuhkojen ja maksan kanssa niin kutsutun maksan muodostamiseksi.
Kuten edellä mainittiin, sianlihan sydän, edut jajonka vahingot on kuvattu tämän päivän julkaisussa, käytetään usein perustana runsaiden ja ravitsevien aterioiden valmistamiseen. Sitä voidaan käyttää yksinkertaisen mutta herkullisen salaatin valmistamiseen suhteellisen nopeasti. Hemmottele perheesi tällaisella välipalalla tarkistamalla etukäteen, onko sinulla kaikki tarvitsemasi ainesosat käsillä. Tällä kertaa tarvitset:
Varmista lisäksi, että keittiössäsi on oikeaan aikaan pieni määrä hyvää kasviöljyä, pöytäsuolaa ja pippuria.
Kuten olet ehkä arvannut, tämän yksinkertaisen jasianlihan sydän on yllättävän maukas salaatti (tuotteen edut ja haitat on käsitelty yksityiskohtaisesti yllä). Siksi sinun on aloitettava prosessi hänen kanssaan. Teurasjätteet pestään viileässä vedessä, pyyhitään paperipyyhkeillä ja puhdistetaan kalvoista. Sen jälkeen se upotetaan pannuun suolattua kiehuvaa vettä ja keitetään.
Tällä tavalla valmistettu sianlihan sydänviileä, leikkaa pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi ja lähetä kulhoon. Sen jälkeen siihen lisätään kuorittu ja hienonnettu sinisalaatti-sipuli. Sieltä asetetaan myös hienonnetut selleri- varret ja karkeasti hienonnettu tomaatti. Kaikki tämä on suolattu, pippuri, maustettu millä tahansa kasviöljyllä ja sekoitettu varovasti, yrittäen olla vahingoittamatta vihannesten paloja. Sen jälkeen valmistettu salaatti on koristeltu tuoreilla yrtteillä ja tarjoillaan pöydällä.
