Pita on happamaton ohut leipä.On tavallista kutsua tätä ruokalajia armenialaiseksi, mutta se on varsin suosittu paitsi Armeniassa. Tätä ruokalajia pidetään välttämättömänä monien herkkujen valmistuksessa, ja sen avulla voit monipuolistaa päivittäisen valikon. Ensinnäkin vähän historiaa.
Pita-leivän klassinen reseptierityinen saviuuni, jota kutsutaan "tandyriksi". Liesi on haudattu maahan ja muistuttaa valtavaa savipannua. Uunissa on tulipalo, kun puu on palanut, ja noki on poistettu tandyr-seinistä, leipä on kiinnitetty niihin suoraan. Kun kakut valmistetaan, ne otetaan pois uunista erityisellä koukulla.
Kotona voit valmistaa jotain sellaista, vain paistamalla uunissa tai jopa paistinpannussa. Tärkeintä on valita oikea resepti pita-leipää varten.
Армянский лаваш характерен тем, что у него käytännöllisesti katsoen murusia. Jauhot sen valmistamiseksi otetaan vain 1 tai 2 luokkaa. Tietty määrä sitä vaivataan kevyesti suolatulla vedellä, käymis kaadetaan tuloksena olevaan taikinaan, jonka kanssa taikina fermentoi noin kaksi tuntia. Tämän jälkeen syntynyt koostumus on jaettava pieniin, yhtä suuriin kappaleisiin, pyöritettävä ja paista.
Tässä artikkelissa kuvataan vain muutamiareseptejä armenialaisen leivän eri vaihtoehdoista. Ensimmäinen pita-leivän resepti sisältää heraa. Joten, sinun täytyy ottaa kaksi lasillista jauhoja, 250 grammaa kutakin, heraa tai maitoa - myös 250 grammaa, kasviöljyä yhden rkl ja suolaa. Jauhot on parempi seuloa ennen käyttöä, sitten kaada se hieman esilämmitetty heraa, lisää öljyä ja suolaa. Taikinan jälkeen vaivaamisen pitäisi olla hyvin elastinen ja pehmeä. Sen jälkeen kun hänen pitäisi sallia seistä hieman. Rullaa tortillat ja paista pannulla lisäämättä öljyä. Leivän valmius voidaan tunnistaa ruskean tahran ulkonäöstä. Vältä tuotteen kuivumista. Imeskelytablettien tulisi mieluiten olla niin pehmeitä, että voit pakata täytteen myöhemmin. Joku, joka pitää tämän pehmeyden, voi laittaa paistamisen paikoilleen, joku sprinkles vettä ruiskupullosta. Se oli tapa kuvata, miten pita-leipä valmistetaan pannulla.
Siellä on myös menetelmä ruoan valmistamiseksiuuni. Tämä vaatii noin 3 kupillista jauhoja, lämpimän veden neljänneksen kupin määrässä, kaksi teelusikallista hiivaa, kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja sokeria ja suolaa maun mukaan. Suola ja sokeri liukenevat myös lämpimään veteen. Tämän jälkeen on tarpeen tehdä pieni jauho jauhoon ja kaada veteen hiivaa ja öljyä. Taikinan on oltava hyvin huolellisesti sekoitettu ja seuraavien 10 minuutin aikana neulo vaivaa. Jotta pita olisi maukasta, ennen taikinaa, taikina on säilytettävä elintarvikekalvon alle puolitoista tuntia. Tässä reseptissä paistetun lavashin koko voi olla yhtä suuri kuin uunipannu. Jotta leivonta voidaan tehdä tasaisesti, ei saa olla rakkuloita, joten on suositeltavaa lävistää pita haarukalla useissa paikoissa. Kysymyksessä siitä, miten pita voidaan valmistaa oikein, tärkeintä ei ole liioitella sitä kuumassa uunissa, muuten se tulee hyvin kuivaksi, joten jopa sprinkling ei auta.
Kuvataan vaihtoehtoja armenialaisen leivän paistamiseen -kaukana kaikesta. Pita-leivän reseptit vaihtelevat. Monissa Euroopan maissa tämä ruokalaji on yhä suositumpi. Voit pakata siihen erilaisia välipaloja: vihanneksia, pateja, kaloja. Se näyttää kauniilta viipaloiduista alkuperäisistä rullista. Voit myös tehdä jotain monikerroksista piiraketta sienillä, lihalla tai myös vihanneksilla. Lisäksi armenialaista lavashia voidaan käyttää valmistettaessa jälkiruokia, jos täytät sen juustolla tai suklaalla.
Kokeile, keksi pita-leivän resepti! Bon appetit!
