Parsakaali, joka on yksi vanhimmista vihanneksistasadot, nykyään suosio kasvaa, koska se sisältää monia vitamiineja, mineraaleja ja pienen määrän kaloreita. Monilla kuluttajilla on kuitenkin usein kysymys siitä, mikä parsakaali on, miten se kypsennetään ja mitkä ruokia siitä valmistetaan.
Parsakaali on eräänlainen kaali.On huomattava, että lääkärit tunnistivat tämän kulttuurin ainutlaatuiset ominaisuudet, jotka voivat vähentää syövän kehittymisriskiä, jos se on asianmukaisesti valmistettu. Tämä vihannes sisältää mirosiinia, joka lukuisten tutkimusten mukaan pystyy estämään syöpäsolujen kasvun. Siksi on suositeltavaa syödä parsakaalia raa'ana tai keitetynä kaksoiskattilassa lyhyen ajan, koska korkeiden lämpötilojen pitkäaikainen vaikutus tuhoaa hyödyllisen entsyymin. Siksi parsakaalin keittämisen ei pitäisi viedä paljon aikaa.
Mirosiinin lisäksi kaali sisältää sulforafaania,jolla on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia. Sen lisäksi, että tämä entsyymi auttaa tuhoamaan syöpäsoluja, se suojaa myös mahahaavoja. Lisäksi parsakaali voi tappaa useita bakteereja, joita ei voida hoitaa antibiooteilla. Sekä mirosiinia että sulforafaania esiintyy suurina määrinä kasvin nuorissa versoissa.
Tähän päivään mennessä ei ole mitään selvää oikeintapa keittää parsakaalia. Jotkut vinkit kertovat kuinka tämä kaali valmistetaan. Pääsääntö on, että parsakaalia ei pidä pilkottaa, koska se menettää suurimman osan ravinteistaan. Lisäksi on parempi käyttää nuorta kasvia, mutta talvella se voidaan korvata jäädytetyllä tuotteella. Tuoretta kaalia säilytetään tässä tapauksessa jääkaapissa enintään viikon ajan. Ennen keittämistä parsakaali pestään vedellä, mutta vihannesta ei suositella jätetä veteen, koska se menettää ominaisuutensa.
Mutta miten keittää parsakaalia maukastasäästääkö kaikki ravintoaineet? Parsakaalin maku on samanlainen kuin kukkakaalin maku, joten se voi korvata jälkimmäisen useissa resepteissä. Joten se voidaan keittää, paistettua, lisätä keittoihin tai muihin hautoihin, tarjoilla raakaa tai paistettua, kaikki riippuu kokin henkilökohtaisista mieltymyksistä. Parsakaaliruoka näyttää herkulliselta, jos sitä tarjoillaan tonnikalan, lohen tai kanan kanssa. Tätä varten leikkaa kaali paloiksi ja paista öljyssä lisäämällä valkosipulia. Keitettyjä parsakaalia käytetään lihan lisänä, ja siitä valmistetaan leivottujen perunoiden kastike tai keitto.
kuitenkin kaali keittämisen aikana se menettää joitain hyödyllisiä hivenaineita,siksi on suositeltavaa höyryttää sitä. Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin miten parsakaali valitaan, miten sitä höyrytetään. Tätä varten sinun on valittava nuoret joustavat kasvit, joissa on kirkkaat kukinnat, huuhtele ne vedellä ja erota. Kaada vesi kaksoiskattilaan, laske vihanneskori kiehuvan veden päälle, peitä ja keitä muutama minuutti. Valmiskaali voidaan tarjoilla pöydälle itsenäisenä ruokana lisäämällä siihen voita tai luoda erilaisia kulinaarisia mestariteoksia.
Tutkimme, mikä parsakaali on, miten kokatahänestä ja mistä hyödyllisistä ominaisuuksista hänelle on annettu. On vielä huomattava, että sen säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti ihmiskehoon. Joten tämä vihannesviljelmä kykenee estämään syöpäsolujen kasvua, etenkin niiden, jotka vaikuttavat maha-suolikanavaan, estävät skleroosin kehittymistä ja vähentävät riskiä sairastua HC-, sydän- ja verisuonisairauksiin. Tärkeintä on, että parsakaali tulisi keittää oikein, niin se säilyttää kaikki ravintoaineet ja siitä tulee hyvä ennaltaehkäisevä vaikutus monia sairauksia vastaan.
