Samppanjapesu. Maailman parhaan viinin satavuotinen historia

Samppanjapesut antiikin ajoistamaailmankuulu samppanjahuone Moet et Chandon. Se on maailman suurin kuohuviinin tuottaja: vuosittain tuotetaan yli 26 miljoonaa pulloa samppanjaa. Tämä tuottaja omistaa yli 1000 hehtaaria viinitarhoja. Tästä syystä yhden pullon hinta on melko edullinen verrattuna muihin tunnettuihin tuotemerkkeihin. Muinaiset reseptit, joiden avulla tämä jumalallinen juoma valmistetaan, pidetään tiukimmassa luottamuksessa sen perustamisesta lähtien.

Laatuimmat tietysti ovatSamppanja pese Chandon Brut Imperial ja Rose Imperial. Ne vapautettiin ensimmäisen kerran vuonna 1863 erityisesti Ranskan keisarin Napoleon Bonaparten kunniaksi. Ranskalainen piti mausta niin paljon, että määritelmä ”imperial - imperial” lisättiin alkuperäiseen nimeen. Myöhemmin Bonaparte vieraili viinitalossa aina ollessaan noissa osissa. On syytä huomata, että Chandon Rose Imperial samppanja on yksi historian ensimmäisistä roséviineistä. Yhdeltä siemailta tietoisuus siirretään keskiaikaisen ranskalaisen tyylikkyyden ja viehätyksen ilmapiiriin.

Yli kahden vuosisadan ajan talo "Pese ja Chandon"Hän on ensimmäinen samppanjanviljelijä ja ensimmäinen rypäleiden ostaja. Siksi hänen viinit ovat niin erilaisia ​​ja tarjoavat ranskalaisten rypäleiden kaikki sävyt. Samppanjapesu on osoitus korkeimmasta laadusta. Sen pehmeys ja tasapaino ovat vertaansa vailla minkään muun viinin kanssa. Käymisen ansiosta Moet saa kuuluisan keveytensä ja läpinäkyvyytensä.

Huolimatta siitä, että yritys pesty viime aikoinajuhlii 265-vuotispäiväänsä, viinin laatu ei ole vuosien mittaan heikentynyt. Päinvastoin, kotona olevat samppanjateknologit parantavat tuotetta jatkuvasti asiakkaiden mieltymyksistä ja uusista suuntauksista riippuen. Eri markkinoille toimitettavien viinien maku vaihtelee myös myyntialueiden mukaan. Joissain maakunnissa he pitävät maukasta makua, minkä vuoksi he alkoivat lisätä sokeria viineihin, kun taas toisissa maissa alkoivat toimittaa viinejä, joissa sokeria ei käytännössä ollut.

Mikä on Moet et Chandon -kuohuviinien menestys?Vastaus on yksinkertainen: nämä ovat lahjakkaita viininvalmistajia, kokeneita asiantuntijoita, uusimmat valmistustekniikat ja perinteisten vanhojen reseptien säilyttäminen. Jokaista viinin syntymisen vaihetta valvotaan tiukasti, alkaen ensimmäisen viiniköynnöksen istuttamisesta ja viinitarhan kypsyttämisprosessista satoon, viininvalmistukseen ja vanhentamiseen. Samppanjapesu on valmistettu rypäleistä, jotka kerätään edelleen huolellisesti käsin.

Jos joudut koskaan menemään provinsseihinSamppanja, muista käydä Washes-kerroksessa. Tässä samppanjaa vanhennetaan pitkään ja se kypsyy ihanteellisissa kosteuden ja lämpötilan olosuhteissa. Kellarin pituus on noin 28 kilometriä. Täällä maailman paras viini saa hienostuneisuuden, makujen rikkauden ja ainutlaatuisen aromin.

Samppanjapesu sopii mihin tahansa ateriaan,sekä alkupaloja että jälkiruokia. Mutta se on erityisen menestyksekkäästi yhdistetty mereneläviin, juustoihin sekä keittoihin ja kalaruokiin. Tarjoile Moet et Chandonia lämpötilassa 6 - 8 astetta.