Kastike - tämä ei ole astia vaan väline, kun se onpidettiin keittokyvyn indikaattorina, nykyään sitä käytetään harvemmin, mutta tähän asti hän on vastuussa astian mausta. Ranskalaiset uskovat, että kokki kattaa virheensä hyvällä kastikkeella. Puhumme tänään karpalokastikkeesta, jota voi käyttää lihaa.
Me kaikki tietenkin tiedämme karpaloiden monet hyödylliset ominaisuudet. Hyvä karpalokastike lihalle voidaan valmistaa etukäteen ja varastoida jopa 2 viikkoa jääkaapissa.
Tietoja karpalasta ja lihasta oli täydellinen yhdistelmätunnettu pitkään aikaan. Karpalokastike lihan Tarjoile eri festivaaleilla. Tänään emäntä ei ole niin kiinni vanhoja tapoja ja perinteitä, ja valmistaa omat ateriat milloin haluavat. Valmistelu kastike - se on melko yksinkertainen toimenpide, joka ei vie paljon aikaa, mutta hän kastaa yleisin lautasen lihaa muuttuu juhlaa loma taulukossa.
Ainekset karpalokastikkeen valmistukseen:(150 g), omenaviinietikkaa (150 ml), puolet ruokalusikallista kanelia, suolaa, tuoksuva pippuria, selleriemeniä, murskattua valkosipulia ja puolet teelusikallista musta pippuria.
Sipulit ja karpalot on kaadettava sopivaan pannuun,kaada lasillinen vettä ja keitä sitä. Sitten potin kansi edellyttää riittävän tiukka ja pitää sen sisältö alhaisessa lämmöllä noin 10 minuutin ajan käyttäen tehosekoitin C karpalot ja sipulit vaatii pyyhi kunnes se on tasainen. Sitten potin tarvitse lisätä etikka, sokeri ja mausteet, ja sitten kiehua miedolla lämmöllä, kunnes seos ei saa tarpeeksi johdonmukaisuutta paksu ketsuppi (noin puoli tuntia). Sitten valmis kastike jäähdytetään, kaada se kattilaan ja sitä voidaan käyttää mihinkään liharuokaan. Myös tämä kalkkunan karpalo kastike tekee hyvin.
Toinen karpalokastike lihalle voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan, jota pidetään erittäin nopeana ja helpolta.
Tarvitset kiloa suuria karpaloita, litraa vettä, puntaa sokeria.
Vesi kaadetaan kattilaan, liuotettuna siihensokeria ja tuo se kaikki kiehumispisteeseen. Kiehumaan siirappia, sinun täytyy lisätä karpaloita ja kiehua edelleen hetkeen, jolloin marjan iho ei puhkaise (10 minuuttia). Sitten pannu on poistettava lämmöstä, pyyhi sen sisältö sekoittimella ja tarjoile kastike valmiiksi valmistetulle astiaan. Tämä karpalokastikkeen muunnos on hyvä sekä kuuma että kylmä.
Kerro meille nyt, miten valmistetaan karpalo kastike tulevaisuudessa sadonkorjuun aikana karpaloita.
Tämä on klassinen versio karpalo kastike, joka on hienosti yhdistetty lihaa, riistaa, siipikarjaa ja kalaa.
Компоненты:tuore karpalot (1,5 kg), hienonnettuna tuore sipuli (kiloa), sokeri (1 kg), laimennettiin etikka (2,1 L), murskattu valkosipuli (1 tl. lusikka), suola, kaneli Jauhettu (1 tl) paprikaa, selleri siemeniä, mustapippuria.
Valmista tämä kastike ja laita sepannulla sipulit, karpaloita ja kaada puolet litra vettä, sitten kiehuvaksi. Peitä pannulla, keitä 10 minuuttia, kunnes karpalot tulevat tarpeeksi pehmeiksi.
Tuloksena saatua perunaa on hierottava huolellisesti siivilän läpi tai sekoitettava sekoittimeen.
Потом перемешать в кастрюле полученное пюре с sokeri, suola, etikka, valkosipuli, selleri, kaneli, musta ja tuoksuva pippuri. Tuloksena olevaa seosta keitetään kattilaan ilman peittämistä kansiin noin puoli tuntia, sen on hankittava ketchupin sakeus. Joskus on välttämätöntä sekoittaa kastike niin, että se ei pala.
Poista karpalokastike lihasta tulesta, poista vaahto.
Valmis kastike asetetaan kuumiin steriloiduihin purkkeihin, jolloin päällä on noin 1 cm tilaa.
Sulje kannet korkilla, steriloidaan kiehuvalla vesihauteella 5 minuutin ajan. Roll, laita valmiin kastike viileässä pimeässä säilytyspaikassa.
