Onnistunut liiallinen kylläisyys ja joissakinJoissakin tapauksissa jopa toinen aterian maku auttaa kirpeitä marjoja, kuten puolukoita tai karpaloita. Epätavallinen yhdistelmä hapan ja makean sävyjä lisää lautaselle hienostuneisuutta, joka muistuttaa hieman ravintolakeittiötä. On olemassa monia täysin erilaisia reseptejä karpalokastikkeen valmistamiseksi lihaksi. Pysykäämme joistakin niistä, jotka ovat kuuluisin ja suosituin.
Karpalokastike lihalle appelsiinien kanssa
Klassinen ruoanlaitto onyhdistelmä hapanmarjoja ja sitrushedelmiä. Hyvin usein ne korvaavat pääkomponentin puolukkailla tai käyttävät niitä samassa suhteessa. Analysoimme, miten karpalo kastike. Resepti on erittäin kätevä, koska astian valmistelu kestää vain 30 minuuttia. Lämmitetty pannu, kaada 2 koko ruokalusikallista. l. kaikki oliiviöljy, ja sitten ripotella hienoksi hienonnettu sipuli. Paista kevyesti vaalean kullanväriseksi, laita astiaan noin 2 kupillista karpaloa, 2-3 rkl. l. kaikki hunaja, kuori ja mehu 1 oranssi ja kaada ¼ kupillista vettä. Voit suolaa hieman kastiketta. Muista käyttää erilaisia mausteita - makuun. Useimmiten lisätään jauhettua paprikaa, kuivattua basilikaa ja oreganoa (oreganoa). Peitä säiliö kannella ja anna sen hautua 15-20 minuuttia. Jotkut kotiäidit panivat myös paljon hienonnettua vihreää. Aromi on yksinkertaisesti unohtumaton! Voit palvella kastiketta kuumana, suoraan uunista ja kylmästä.
Karpalokastike lihalle hunajan kanssa
Punta tuoreita karpaloita on lajiteltu hyvinroskia, huuhtele useita kertoja ja aseta kattilaan. Kaada yksi keskipitkän hienoksi leikattu sipuli. Kaada 0,5 kuppia raakavettä ja kaada se keskilämmölle. Viisitoista minuuttia myöhemmin, vaivaa pehmennyt seos murskattua ja hiero sitten rautaseulan läpi ja vapauta se ateriasta. Tuloksena syntyvässä savupiippuisessa kastikkeessa kaada 2 täyttä Art. l. kaikki oliiviöljy, laita 3 täyttä Art. l. paksu hunaja, mausteet mausteena (kaneli, jauhettu pippuri, provencelaiset yrtit, oregano) ja hyvin sekoitettu, kiehauta hyvin hitaalla tulella vielä 25-30 minuuttia. Tällainen tuoksuva mauste voidaan säilyttää jääkaapissa lasisäiliössä enintään kymmenen päivää.
Karpalo-Birdmeat-päärynäkastike
Liian hapan maku marjoja voi hyvin"Tasapaino" makea hedelmä. Otetaan esimerkiksi yksi hyvin kypsä päärynä ja kuoriminen kuoresta ja ytimestä hienonnetaan kuutioiksi. Lisää hedelmäpainoon 1 kuppi karpaloita, 1 rkl. l. hienoksi hienonnettu inkiväärijuuri, ¼ kupillinen sokeria, ½ mehua kalkkia, hyppysellinen suola. Kaikki kaada ¼ kupillista raakaa vettä ja laita kokki, joka on peitetty kannella. Kypsennysaika riippuu päärynän pehmeydestä, koska karpalot tarvitsevat vain viisi - seitsemän minuuttia pehmentääkseen. Massa on valmis, kun se alkaa muuttua mashiksi. On parasta palvella tätä karpalokastiketta tuoreen keitetyn kanan tai paistettujen kananjalkojen lihaan. Vaikka muilla kuumilla pääruoilla, se myös onnistuneesti yhdistettiin. Tämä kastike vetoaa kaikkiin gourmet-tuotteisiin!
