Borscht liharuokalla: maukkaita ja terveellisiä ruokia

Täydelliseen kehitykseen ja asianmukaiseen vaihtoonjotka jokainen ihminen tarvitsee päivittäisen keiton, mitä se on, riippuu suurelta osin kuluttajan mieltymyksistä. Kaikkein hyödyllisin ja ravitsevin on borsch, jonka reseptit ovat olemassa paljon. Kuinka keittää keitto lihan kanssa, kerromme tässä artikkelissa. Klassisen borssin resepti ei ole kovin monimutkainen, lähinnä ruoanlaitto sielun kanssa.

Mistä borscht-resepti tuli Venäjältä?Uskotaan, että tämä on todella ukrainalainen kansallinen ruokalaji, jonka klassisessa versiossa lihan lisäksi on lusikka, joka on kaikkien ukrainalaisten suosikki tuote. Tällä hetkellä resepti borschtille on tehty monia muutoksia, ja jokainen kotirouva valmistaa sen omalla tavallaan: kana, liha, kani, kalkkuna, kasvissyöjä ja sienet.

Tavallinen borsssi-resepti sisältää periaatteessajuurikkaita ja lihaa, loput ainesosat lisätään kunkin kokeen mieluimmin määrinä ja suhteina. Ainoa edellytykset tämän yllättävän rikas ja mauton keiton valmistelulle ovat sen lisääntynyt tiheys, viljan ja palkokasvien puute, vain vihanneksia ja lihaa, joilla on ravitsemukselliset ja hyödylliset ominaisuudet.

Resepti borsssiin sianlihasta. ainesosat:

- 850 grammaa nuorta sianlihaa luussa;

- pieni tuore vihreä kaali;

- kolme keskipitkää vahvaa juurikkaat;

- violetti polttimo;

- keskipitkäpähkinäpari;

- kuusi keskipitkällä violetilla perunalla (jotta ne eivät murtuisi);

- kolme purppuravalkosipulinkynsiä;

- bulgarialainen vihreä paprika;

- persilja ja fenkoli;

- auringonkukkaöljy paistettavaksi ja hapankeksi voidakseen tankata;

- purppura mustapippuria ja karkeaa suolaa, jossa on pari laakerinlehteä.

Resepti borsssiin sianlihasta. valmistus:

1. Pese ja laita valmiiksi suuriksikapasiteetti kappaletta lihaa. Keitä vähintään 70 minuuttia. Otamme ulos, jäähdytetään ja leikataan suuriksi tankoiksi, poistamalla luu. Siivilöi liemi niin, että ei ole "shmatkovin" koaguloitua verta.
2. Me puhdistamme ja pestään sokerijuurikkaat, leikataan ne keskipitkiksi ja lähetämme ne liemiin.
3. Tyhjennä violetti sipuli, porkkana ja hierokarkealla raastimella. Pyyhi hienonnettu vihreä paprika ja sekoita sipulit ja porkkanat. Kuumennamme pannun, kaada öljy ja asetetaan seos paistamiseen, keitetään kunnes kultainen ja levitetään sokerijuurikkaan päälle.
4. Kuori perunat. Leikkaa keskipitkät ja kaura.
5. Kun punajuuret keitetään tunnin ajan, lisää perunat,liha ja sen jälkeen seitsemäntoista minuuttia kaalia ja laakerinlehti, keitetään vielä kahdeksan minuuttia. Kaali on asetettava lopussa niin, että tyydyttynyt väri ei häviä.
6. Pyyhi vihreät ja laita keittoon, suolaa, pippuria, poista laakerin lehdet.
7. Serve borschtin on oltava kuumaa, suurille paloille leikataan mustaleipä ilman lisäaineita, hapankermaa pannaan kulhoon niin, että kaikki voivat täyttää keiton harkintansa mukaan.

Perustuen resepti, jota me kuvaillaan, voititsenäisesti kokeilla tätä keittoa. Vaihda porsaan tai kana, voit kokeilla kani, kalkkuna tai sieniä, eksoottisempi keitto tekee rapeista lihasta tai punaisesta kaloista. Voit lisätä vihannesten vihreitä papuja ja vihreitä herneitä, maissia. Voit kokata borssin kokonaan ilman lihaa, niin se osoittautuu vegetaristiseksi versioksi sokerijuurikastikkeesta. Poistamalla kaalia, saamme eräänlaisen borssin, jota kutsutaan "punajuurikeksi".

On huomattava, että keitto ei ole lihaa kypsennettypaljon nopeammin ja voi toimia upeana viileänä illana kuumina kesäpäivinä, kun et halua syödä rasvaa. Resepti borssikiksi vähärasvaiselle lihalle (vasikanliha, kani, kalkkuna) ilman luuta voi olla hyödyllinen niille, jotka noudattavat ruokavaliota, jos poistat perunat, eivätkä paista sipulit ja porkkanat ja keitä tavalliseen tapaan, paitsi väkevöityä myös vähäkalorista lounasta.