Keksi. Kuningatar Victorian suosikki jälkiruokaresepti

Harvat ihmiset tietävät, että keksi, jonka reseptivuosisatojen ajan tunnettu, sillä on oma historiansa. Ensimmäinen maininta siitä on peräisin 1400-luvulta. Reseptitiedot löytyivät Englannin merimiesten lokeista. Ennen pitkää matkaa riittävän kuivunut keksi ladattiin aluksen ruumaan. Se, että se ei sisällä voita, mahdollisti sen säilyttämisen pitkään. Keksi oli erittäin ravitsevaa ja samalla pienen tilavuuden. Tämä teki siitä hyödyllisen useimmille matkailijoille.

Mutta se ei ollut vain terveellistä, vaan myös erittäin maukastatuote. Ja tätä, kuten arvata saatatkaan, gourmet-asiantuntijat eivät voineet jättää huomioimatta. Ilmeisesti yksi heistä maisteli purjehdessaan tätä ruokaa ja päätyi siihen, että hänen pitäisi olla kuninkaallisessa palatsissa eikä keittiössä. Niinpä keksi "syntyi uudestaan" kuningatar Victorian hovissa. Mutta se ei ollut enää vain kuivattua taikinaa. Keksi on muuttunut tuoreiksi kakkuiksi, joissa on hillokerroksia.

Meidän aikanamme keksistä on tullut tervetullut ruokalaji kaikissa kodeissa. Resepti on yleensä erilainen. Loppujen lopuksi jokainen kotiäiti haluaa lisätä oman "innon" tähän ruokalajiin.

Herkullinen ja kevyt jälkiruoka on hunajakakku. Resepti sen valmistamiseksi on hyvin yksinkertainen. Vatkatut proteiinit tekevät jälkiruokasta korkean, ja hapankerma kyllästys lisää mehua ja hellyyttä.

Jos teet ensimmäistä kertaa keksejä, on parempi kirjoittaa resepti (tai tulostaa) ja seurata huolellisesti kaikkia sen kohtia. Tarvitsemme seuraavat ainesosat hunajakeksin valmistamiseksi:

• hunaja - 3 rkl;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 1 rkl .;
• jauhot - 1,5 rkl.

Kyllästäminen:

• smetanaa - 0,5 kg;
• sokeri - 4 rkl

valmistelu

• Erota valkoiset ja keltuaiset. Aseta valkoiset kulhoon lyömistä varten. On suositeltavaa asettaa hana hitaalle nopeudelle. Vatkaa seosta, kunnes saat valkoisen herkän vaahdon.
• Lisää seuraavaksi vähitellen sokeria ja jatka loputtamatta lyömistä, kunnes saat paksun proteiinivaahdon.
• Lisää munankeltuaiset tähän massaan.Ja voitti taas hyvin. Lisää sitten hunajaa. Jos se on paksu, se on sulatettava etukäteen. Vispilä. Lisää saatu massa tarvittava määrä jauhoja.
• Peitä lomake leivinpaperilla ja rasvaa voilla. Taikina voidaan nyt laittaa muottiin. Paistamme tulevaa kakkumme uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 40 minuuttia.
• Kun se on hyvin ruskistunut, se tarkoittaaettä keksi on valmis. Mutta on silti parempi tarkistaa sen valmius. Helpoin tapa tehdä tämä on hammastikku. Sinun on lävistettävä kakku keskellä ja vedettävä se ulos. Jos keppi on kuiva, astia on valmis. Ja jos taikina tarttuu siihen, sinun on annettava sen hautua.
• Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se kolmeen osaan.
• Siirrytään nyt voiteen valmistamiseen. Laita smetana ja sokeri kulhoon lyömistä varten. Sekoita 2-3 minuuttia. Ja varmistamme, että hapan kerma ei muutu voiksi.
• Seuraavaksi voitelemme kaikki osat kermalla ja yhdistämme ne yhdeksi kokonaisuudeksi. Astian kastelu kestää 5-6 tuntia.

Pienillä tuotekustannuksilla ja -ajalla saadaan erittäin maukas keksi. Reseptiä voidaan tietysti hieman monipuolistaa koristelemalla jälkiruoka hienoksi hienonnetuilla hedelmillä tai raastetulla suklaalla.