On mahdotonta kuvitella yhtä kiinalaista ravintolaa ilman sellaisia ruokailuvälineitä kuin kiinalaiset syömäpuikot. He ovat vuosisatojen ajan auttaneet nauttimaan herkullisia aasialaisia ruokia.
Perinteinen kiinalainen ruokaSe on koko rituaali, jonka ominaisuuksia ovat paitsi astiat, myös huonekalut ja välineet. Yleensä kiinalaiset ottavat ruokaa erityisissä pyöreissä pöydissä, joiden keskellä on erityinen pyörivä jalusta, jossa on erilaisia ruokia ja kastikkeita. Tämän toimituksen ansiosta kuka tahansa pääsee helposti mihin tahansa astiaan häiritsemättä ketään vieressä istuvaa. Ruoka tarjoillaan pöydällä suurina annoksina, jotka on suunniteltu kaikille läsnä oleville ja leikataan pieniksi paloiksi, jotka voidaan lähettää suuhun purematta perinteisiä syömäpuikoja käyttämällä.
Tämän ruokailuvälineen historia on numeroitu3-4 tuhatta vuotta. Alun perin kiinalaiset sauvat muistuttivat muodoltaan pinsettejä, joiden avulla oli kätevää ottaa haluamasi ruokapalat. He erosivat paljon myöhemmin. Yleensä niiden pituus on 15 - 25 cm. Muoto ja pituus vaihtelevat materiaalista, josta kiinalaiset sauvat valmistetaan, ja maasta, jossa ne on valmistettu. Markkinoilla on tikkuja, jotka on valmistettu bambusta, norsunluusta, muovista, luumusta, männystä, jadeista, turkoosista, jaspiksesta, hopeasta ja joistakin muista materiaaleista. Jotkut niistä ovat todellisia taideteoksia, mutta useimmat on tarkoitettu massakäyttöön ja ne ovat melko halpoja.
Puiset syömäpuikot suunniteltuYleiset ravintolat ja päivittäinen kotikäyttö ovat bambusta ja useista puulajeista valmistettuja. Ne ovat yleensä kertakäyttöisiä, joten niitä ei ole tapana pestä ja käyttää uudelleen syömisen jälkeen. Tällaisia ruokailuvälineitä kutsutaan "kuaizuksi". Joskus jopa tällaiset yksinkertaiset sauvat on koristeltu erilaisilla kuvioilla ja koristeilla, jotka tekevät niistä ylellisempiä ja siroimpia. Arvokkaimmat tavarat ovat kalliista eebenpuusta valmistettuja esineitä. Nämä kiinalaiset sauvat näyttävät hyviltä juhlapöydissä yhdessä kiinalaisen posliinin kanssa. Kiinassa uskotaan, että nosturien, mäntyjen ja kilpikonnien kuvilla koristellut tuotteet tuovat onnea omistajalleen.
Ensimmäinen "kuaizu" ilmestyi Kiinassa, mistäne levisivät ensin Koreaan, Japaniin, Vietnamiin ja muihin Aasian maihin ja valloittivat sitten koko maailman. Jokainen näistä maista on tuonut jotain omaa tähän ruokailuvälineeseen. Niinpä perinteiset japanilaiset sauvat, nimeltään "hasi", on valmistettu puusta, ne ovat hieman lyhyempiä kuin kiinalaiset ja niiden päät ovat terävämpiä. Erittäin ohuet korealaiset sauvat on valmistettu pääasiassa metalleista.
Tällaisten ruokailuvälineiden käyttö ei ole kaikilletulee helposti. Jotkut ihmiset, jopa ne, jotka ovat kaukana kiinalaisesta kulttuurista, voivat helposti hallita Quai Zun, ja jotkut eivät onnistu monien yritysten jälkeen. Tärkein edellytys tällaisen työkalun onnistuneelle käytölle on käden jännityksen puuttuminen. Harjan on oltava rento, liikkeet tehdään rauhallisesti ja tasaisesti. Sormi ja pieni sormi painetaan yhteen ja etusormi ja keskisormi vedetään hieman eteenpäin. Yksi tikku asetetaan peukalon ja käden väliseen onteloon. Ohut (alempi) pää on rento rengassormi. Toinen sauva lepää yhdellä indeksin falanksilla, 3 keskimmäisellä falanksilla ja kiinnittyy 1 peukalon falankoon. Aterian aikana alasauva pysyy käytännöllisesti katsoen liikkumattomana koko ajan, ja manipulaatiot suoritetaan ylemmällä tikulla.
On olemassa useita perinteisiä sääntöjäon noudatettava kiinalaisen etiketin mukaisesti. Joten kiinalaisia syömäpuikkoja ei voi puristaa nyrkkiin, "piirtää" jotain lautaselle heidän kanssaan tai pistellä niihin ruokaa. Syömisen jälkeen "kuayzu" asetetaan lautasen eteen paksut päät oikealle. Se on sopimatonta nuolla tikkuja.
