Наверняка вы помните этот вкусный, полезный и runsas cocktail on peräisin lapsuudesta. Kerran, mogul-mogul oli erittäin suosittu - jotkut lapset hemmottivat heitä melkein joka päivä. Se oli tiedossa ja monia juomia aikuisille - viinillä tai konjakilla. Mutta sitten unohdettiin ravitsemuksellisten herkkujen resepti. Siksi tänään harvat ihmiset sanovat heti, kuinka tehdä moguli. Suosio on kuitenkin palannut taas cocktailiin - loppujen lopuksi tällainen herkullinen jälkiruoka on täysin mahdollista valmistaa nopeasti kotona!
Mikä se on - mogul-mogul?
On sanottava, että juoman alkuperästä ja nimestä ei tiedetä juurikaan. On vain muutama mielenkiintoinen versio:
- Alkuperäinen nimi on Kuddel-Mudde, joka saksaksi tarkoittaa "sekoitus", "hash". Vastaavasti cocktailin valmistus määrätään saksalaiselle konditorille.
- Toinen versio on jo kotimainen. Juoman keksi diakoni Gogel Mogilevistä, joka arvasi ensimmäisenä parantaa kurkun ja palauttaa äänen raa'alla munalla ja leivänmurulla.
- Mutta nykyaikaisen munista ja hunajasta valmistetun eggnogin uskotaan keksineen kreivitär Bronislava Potocka. Hän antoi jälkiruokalle sen nimen.
Klassinen cocktail
Haluatko tietää kuinka tehdä moguli? Kannattaa aloittaa klassisesta reseptistä - tällainen cocktail on yhtä hyvä sekä aikuisille että lapsille. Tässä ovat sen aineosat:
- Kaksi munaa.
- Sokeri - 20 g.
- Ripaus suolaa.
- Ripaus jauhettua kanelia.
Kuinka tehdä moguli:
- Erota keltuaiset proteiinien kirkkaasta massasta. Pane viimeinen jääkaappiin 10 minuutiksi.
- Lisää puoli sokeria keltuaisiin, puoli anna proteiinien.
- Voita suurella nopeudella makea keltuainen massa sekoittimella tehosekoittimessa. Suoritamme prosessin loppuun, kun koostumus kaksinkertaistuu.
- Lisää sokeri ja suola jäähdytettyihin proteiineihin. Massaa ruiskutetaan myös sekoittimella, kunnes paksu vaahto on kunnossa.
- Proteiini- ja keltuainen koostumus yhdistetään, vatkataan vispilä tai sekoittimella.
- Cocktail kaadetaan kulhoon tarjoilua varten, ripotellaan kanelilla.
Syö googol-mogul lusikalla. Bon ruokahalua!
Klassinen cocktail viinillä
Kerromme kuinka tehdä moguli. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset:
- Yksi muna.
- Maito - vähintään 150 ml.
- Viini (punainen tai valkoinen - makusi mukaan) - 40 ml.
- Sokeri - 20 g.
- Ripaus hienonnettua muskottipähkinää.
- Suola veitsen reunalla.
Ja tässä on resepti mogulin valmistamiseksi:
- Erota keltuainen proteiinista.
- Yhdistä yksi osa sokerista proteiiniin ja toinen keltuaiseen.
- Keltuainen jauhetaan sokerilla, siihen lisätään viiniä ja suolaa. Massa vatkataan vispilä tai sekoittimella.
- Nyt kaadetaan maitoa. Massa piiskataan jälleen, minkä jälkeen se täyttää syöttösäiliön.
- Jälleen sekoittimella, vispilä rehevässä vaahdossa piiskaa makeaa proteiinia.
- Koristele smoothie proteiinilla.
- Jälkiruoka peitetään lisäksi muskottipähkinä. Ja voit syödä herkkua!
Muuten, juuri tämä erityinen versio matalasta mogulista oli aikoinaan suosituin.
Lasten cocktail maidolla
Kuinka tehdä moguli lapsille? Kokeile tätä variaatiota - pienet gourmet pitävät siitä ehdottomasti! Tässä ovat ainesosat:
- Yksi keltuainen.
- Appelsiinimehu - 50 ml.
- Nestemäinen hunaja - 50 ml.
- Pastöroitu maito - 200 ml.
- Ripaus jauhettua kanelia.
Valmistamme cocktailin tällä algoritmilla:
- Lämmitä ensin maito ja liuosta hunaja sen massaan.
- Erota proteiini keltuaisesta. Jälkimmäinen vatkataan huolellisesti vispilä tai sekoittimella.
- Jäähdytä hunajamaito huoneenlämpötilaan.
- Sen jälkeen sinun on lisättävä siihen munankeltuainen massa ja appelsiinimehu. Koko koostumus piiskataan jälleen sekoittimella.
- Nyt jää täyttää säiliö tarjoilua koskevalla cocktaililla ja koristele jauhetulla kanelilla.
Saatu jälkiruoka ei ole vain maukas ja ravitseva. Se on erittäin hyödyllinen, varsinkin jos vauva on kylmä, hänellä on yskä, kurkkukipu.
Suklaa smoothie
Tätä variaatiota pitävät yhtä lailla sekä pienet että aikuiset makeat hampaat. Valmista cocktailin ainekset:
- Kaksi keltuaista kananmunista.
- Voi - 10 g.
- Kaakao - 5 g.
- Sokeri - 20 g.
- Suklaalastuja makuusi mukaan.
Kuinka tehdä moguli:
- Erota, kuten aiemmissa tapauksissa, keltuaiset proteiineista.
- Sitten syvässä astiassa munankeltuainen sekoitetaan pehmennetyn voin, sokerin ja kaakaojauheen kanssa.
- Otamme sekoittimen tai tehosekoittimen ja alamme vispilä mogulin pohjaa. Sammutamme laitteen vain, kun sisällön määrä kaksinkertaistuu.
- Nyt hienossa raastimessa hierotaan useita viipaleita suosikki suklaastasi - valkoinen, katkera, maito.
- Mogul-mogul asetettu lasiin tarjoilua varten, kaadetaan kauniisti suklaasiruilla.
Kaikki aikuiset eivät rakasta liian makeita cocktaileja - jos haluat, voit vähentää sokerimäärää 2 kertaa.
Vanilja smoothie
Kuinka tehdä nogogolia proteiinista?Voit yrittää poistaa keltuaisen vaniljamuunnelmasta - cocktail ilman sitä ei menetä makuaan, toisin kuin kaloripitoisuus. Annamme esimerkkejä klassisista ainesosista:
- Yksi muna.
- Maito - 100 ml.
- Sokeri - 10 g.
- Ripaus suolaa.
- Rypälemehu (aikuiset voivat korvata suosikki pöytäviinilläsi) - 20 ml.
- Vanilliini - veitsen reunalla.
Ja nyt kerromme sinulle, miten kokata tällainen herkku:
- Erota keltuainen proteiinista - jälkimmäinen asetetaan jääkaappiin neljänneksen tunniksi.
- Keltuainen massa jauhetaan huolellisesti puolilla valmistettua sokeria, ja sitten maito tulisi lisätä koostumukseen. Sitten tämä seos vatkaa sekoittimella tai tavallisella vispilä.
- Lisää seuraavaksi mehu (tai viini), vanilliini. Massa piiskataan uudelleen.
- Poista proteiinimassa, lisää siihen suola ja jäljellä oleva sokeri. Beat kunnes paksu, paksu vaahto.
- Kaada keltuainen massa lasiin. Koristele proteiinipilven päällä.
Konjakki-cocktail
Kuinka tehdä hammaspyörä? Tällainen variaatio on erittäin tehokas, mutta tietysti vain aikuisille. Valmista ainesosat:
- Yksi muna.
- Suodatettu vesi - 50 ml.
- Konjakki - 50 ml.
- Pastöroitu maito - 50 ml.
- Kirsikkamehu - 50 ml.
- Sokeri - 20 g.
- Suola - veitsen reunalla.
- Tumma suklaa-sirut makuusi mukaan.
Parantava cocktail valmistetaan seuraavasti:
- Erota proteiini keltuaisesta, anna sen jäähtyä jääkaapissa 10 minuutin ajan.
- Kaada puolet sokerista keltuaiseen. Sitten seosta piiskataan sekoittimella, kunnes se kirkkuu.
- Mehut, konjakit, maito ja vesi ovat myös hyviä jäähtymään vähän jääkaapissa. Sen jälkeen ainesosat laitetaan vaahdotettuun keltuaisen massaan. Käynnistä mikseri uudelleen. Beat pohja 2-3 minuutin ajan.
- Nyt on proteiinin vuoro. Massa otetaan jääkaapista - kaada loput sokeri ja suola siihen. Proteiini huiskataan paksun pörröisen vaahdon tilaan vispilällä tai sekoittimella.
- Sitten proteiinimassi kaadetaan lasiin tarjoilua varten. Hänen takana on keltuainen koostumus.
- Viimeinen kosketus on sisustaa cocktail tummalla suklaalla.
Herkullisen Mogulin salaisuudet
Joten opimme kuinka mogul-muna valmistetaan munasta. Kiinnitämme huomionne useisiin suosituksiin, jotka auttavat valmistamaan herkullisen ja terveellisen jälkiruoan:
- Riippumatta mogulin reseptistäKäytä raa'ita munia (tai vain keltuaisia). Ja tämä on suora salmonella-tartunnan riski! Siksi älä käytä tuotteita, jotka eivät ole läpäisseet kaikkia tarvittavia turvallisuustarkastuksia cocktailin valmistamiseksi.
- Moguli on aina lyöty muna (taiproteiini, keltuainen erikseen). Tämä menettely on helpompaa suorittaa kylmällä tuotteella. Myös alustava liukeneminen sokerin ja suolan massaan auttaa piiskaamista.
- Jos juomaa käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, sinun ei tarvitse pilata koostumusta paksuksi vaahtoksi - päinvastoin, tämä pahentaa ongelmaa. Lisäksi cocktailia tulisi juoda vain huoneenlämmössä.
- Älä käytä vankuneita munia ruoanlaitossa! Ne pilaavat mustapäämiehen maun, mutta ne voivat myös aiheuttaa vakavia terveysongelmia.
- On parempi juoda cocktail heti valmistuksen jälkeen. Mogul-mogulia ei ole tarkoitettu pitkään säilytettäväksi edes jääkaapissa.
- Hyödyllinen kotitekoisista munista valmistettu cocktail. Mutta vain, jos olet vakuuttunut heidän turvallisuudestaan.
Nyt tiedät joitain suosituimmista jaherkullisia nogogu-mogul-reseptejä - sekä aikuisille että lapsille. Nämä variaatiot ovat klassisia - oppinut valmistamaan cocktailin, voit muuttaa sen helposti omaan makuusi. Kiinnitämme kuitenkin jälleen kerran huomionne siihen, että sinun on oltava 100% varma tuotteen laadusta ja turvallisuudesta, kun valmistat ruokia raakamunia.
