Suolattu liha on yksi herkkujen suosituista elintarvikkeista.kaikki ukrainalaiset, jotka eivät voi kuvitella ruokansa ilman häntä. On vaikea kieltää herkullista savustettua tai suolattua salaattia piparjuurista ja perunoista. Kyllä, ja ravitsemusterapeutit puhuvat rasvan eduista sen sisällön vuoksi, joka sisältää runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä keholle. Hänelle uskotaan myös kykyä erottaa radionuklidit ihmiskehosta.
Mitä tämä tuote on ostettu myymälässä tai sen ulkopuolellamarkkinat, on parempi oppia rasvan suolasta itse, koska tässä prosessissa ei ole mitään vaikeaa. On välttämätöntä valita suolaus, joka ei ole kovin paksu, valkoista tai vaaleanpunaista väriä, ilman yellowness, puhtaalla ja pehmeällä hiekkapaperilla, joka on helppo erottaa.
Suolausta varten on välttämätöntä käyttää suuriasuolakiteet. Sen päätavoite on kosteuden ja säilöntäaineen vaikutuksen poisto. Karkea suola vetää hitaasti nestettä rasvasta ja liuottaa siihen vähitellen. Ei ole sallittua käyttää hienoa eikä jodisoitua suolaa, koska haluttua tulosta ei saavuteta. Ennen suolaveden suolaamista on tarpeen irrottaa veitsellä mahdollisesta saastumisesta, mutta sitä ei voida pestä vedellä.
Valmistettu tuote leikataan pieneksikappaletta. Seosta valmistetaan suolasta, pippurista ja mausteista maun mukaan. Valkosipulia leikataan ohuiksi viipaleiksi yhden kynsin nopeudella yhtä pekonia kohti. Suolaaminen vaatii tilava panos, jonka pohjalle kaadetaan suolaa, mausteita, valkosipulia. Sitten laittaa pihvi hierotaan tällä seoksella, ja valkosipuli ja mausteet kaadetaan.
Kun kaikki kappaleet on taitettu ja kevyesti leikattu, voit peittää ne ylhäällä olevilla levyillä ja jättää pienen kuorman jättää pimeässä huoneenlämmössä yhden päivän ajan.
Kuinka paljon suolasuolaa siihen asti? Vedä ulos pannasta, se puhdistetaan ylimääräisestä suolasta, kääritään puuvillakankaalla ja jätetään jääkaappiin muutaman päivän ajan (noin viikossa).
Voit käyttää toista tapaa mitensuolaa rasva kuumassa suolavedessä. Sitä varten tarvitset litraa vettä, yhtä lasillista suolaa, laakerinlehteä, pippuria, hienonnettua valkosipulia. Tuote kaadetaan kuumalla suolaliuoksella ja keitetään 5 minuuttia. Sammuta, jätä päivä. Tämän ajan kuluttua suolaliemessä oleva liha on lämmitettävä hiljaiselle tulelle, keitetään ja kuumennetaan levylle, anna sen jäähtyä ja kuivua. Poista sitten kaikki kappaleet murskattua valkosipulia ja mausteita sisältävällä seoksella.
Tupakointi yleensä valita tuoretta broilerin kanssaruhon takana ja rintakehässä, ohut vaalea iho tai ilman sitä lainkaan. Ennen rasvatuksen suolaamista tupakointiin, se on leikattava sopiviin paloihin. Kun keitetyt kappaleet hankautetaan karkealla suolalla, lisätään mausteita halutulla tavalla, on tarpeen seistä kolme päivää. Suolauksen jälkeen kaikki suolat on puhdistettava ja rasva on pestävä haalealla vedellä ja jätettävä 24 tunnin ajan ilmassa tai jääkaapin pohjahyllyssä, jotta se kuivuu hyvin ja tuuletuu. Sen jälkeen (päivän aikana) tuote kylmä-savustetaan vaaleankeltaiseen väriin. Tällä hetkellä sen maku on yksinkertaisesti erinomainen.
On monia muita esimerkkejä siitä, mitensuolakurkkua, ja jokainen tämän tuotteen rakastaja voi valita oman reseptinsä. On suositeltavaa ottaa suolattua kastiketta ruokaan, yhdistämällä vihannekset, erityisesti vihreät sipulit.
