Miten suolaa tomaatteja tölkeissä talvella kotona?

Miksi ja miten suolaa tomaatteja tölkeissä?Ehkä ei ole ihmistä maailmassa, joka ei pidä kotitekoisia suolakurkkuja ja marinadeja. Ei ole mitään maukasta ja ruokahalua kuin suolainen punainen tomaatti paistettuja perunoita. Tämä on, vaikkakaan ei varsin hieno ruokala, - suuri ilo. Joka talvilomalla on mahdotonta kuvitella juhla-ateriaa ilman tällaista herkullisuutta. Suolahuivit toimivat talvikaudeksi, ja upea lisäys valikkoon. Tällaisen tomaattien suolakurkku aamuisin juhlan jälkeen laskee oikeaan aikaan.

Kaikki rakastavat niitä, mutta kaikki eivät osaa suolaatomaatteja tölkeissä kotona. Tässä ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on seurata hienoja kotiäitiä ja noudattaa keittoteknologiaa. Se ei riipu ainoastaan ​​suolakurkkujen makuudesta vaan myös suolakurkoreiden säilyvyydestä. Jos teet kaiken oikein, niin korjattujen suolattujen tomaattien laatu voi olla hyvä ja seuraavana vuonna.

Miten suolaa tomaatteja tölkeissä: valmistelu

Tärkein tekijä tässä tapauksessa ontölkkien sterilointi. Ilman, vaikka kaikki muu on tehty oikein, voi jonkin ajan kuluttua huomata, kuinka suolavedestä tulee samea. Lisäksi suojeleva pankki voi vaeltaa ja kaikki työ menee pieleen. Jotta tämä tapahtuisi, purkit ja kannet pestävät, steriloidaan ja asetetaan ylösalaisin (kunnes ne ovat täysin kuivia) puhtaalla pyyhkeellä.

Tällä välin voit valmistaa ainesosia,jota käytetään säilyttämiseen. Valitettavasti kaikki eivät tiedä, miten oikein suolata tomaatit. Tärkeintä on tietenkin tomaatit. Niiden on oltava punaisia ​​ja kohtuullisen kypsiä, eivät kovin suuria. Suuret sopivat paremmin tomaattimehuun. Jotta tulevaisuudessa tomaatti ei halkeile säiliöön ja kastettu suolavedellä, on välttämätöntä lävistää se varren alueella neulalla. Se kestää jonkin aikaa, mutta tomaatit ovat entistäkin maukkaampia. Tarvitset myös tilliä, piparjuuria, lehtikuusia, sipulia, valkosipulia. Tämä on liian huolellisesti pestävä ja kaadettu kiehuvaan veteen.

Miten suolaa tomaatteja talvella: resepti

Jo kuivassa purkissa sinun täytyy laittaa sateenvarjo tilli,palan piparjuurikaslehteä, viisi lehtikuusen lehtiä, pari valkosipulin kynsiä ja nelikappaleinen sipulin sipuli. Tämän jälkeen tomaatit pakataan tiiviisiin riveihin. Oletko valmis? Nyt kaikki tämä kaadetaan kiehuvaan veteen ja peitetään 15 minuuttia. Kun keitetty vesi kaadetaan kattilaan, laitetaan tulipalo.

Sillä välin pankki heittää 5-6 herneitämustapippuri. Keittoveteen tyhjennettyyn kiehuvaan veteen lisättiin suolaa, sokeria ja laakerinlehtiä. Tuo se kaikki kiehuvaan, sammuta se ja lisää etikkaa siellä. Marinoida hyvin tarvitaan yksi kolme litran purkki:

- 3 rkl. l. suola;

- 8 rkl. l. sokeri;

- 150 g etikkaa;

- 5 kpl. laakerinlehdet.

Tomaattipullo kaadetaan valmiiseen marinadiin.Kaikki tämä on rullattu erityisellä avaimella ja lähetetty kellariin. Nyt kysymys siitä, miten suolapitoiset tomaatit tölkissä kotona ratkaistaan. Voit kokeilla turvallisesti. Pysähdy mielenkiintoisimmalla reseptillä ja miellyttää kotitalouden jäseniä talvella.