Kotimaan myymälöiden hyllyillä on useintällaisia kalalajeja esitetään, joiden nimiä ei edes löydetä tieteellisessä luokituksessa. Lisäksi on vaikea valita optimaalisia tapoja niiden valmisteluun. Näiden meren asukkaiden joukossa on lumikala. Millaisia kaloja se on, missä se elää ja millaista makua se omistaa, pidämme artikkelissamme. Täällä tarjoamme parhaat valmistelut kotiin.
”Lumi” on useiden kalalajien kaupallinen nimi, kuten musta turska, pollock, hiili. Kypsennysprosessissa näiden lajikkeiden kala menettää läpinäkyvyytensä ja tulee lumivalkoiseksi.Tätä ei dokumentoida dokumentoidusti, mutta ehkä tämä seikka selittää kauppanimen "lumikala". Venäjällä hiiltä myydään tällä nimellä. Mitä hän haluaa?
Kivihiili - kaupalliset syvänmeren kalat, \ tasuu Tyynen valtameren pohjoisosassa Kamchatkan ja Kuril-saarten rannikolla. Sen erottava piirre on ohuen hännänvarren, pitkänomaisen pään läsnäolo, jossa on voimakkaasti ulkoneva leuka ja terävä, petoeläinten kaltaiset hampaat ja täysimittaisen uintiradan puuttuminen. Kalan runko on yleensä mustaa, valoiset raidat sivuilla ja käytännössä valkoinen vatsa. Elinympäristön syvyydestä riippuen (300–3000 metriä) kehon varjo voi vaihdella merkittävästi.
Joidenkin raporttien mukaan lumi kala voi selviytyäjopa 90 vuotta, ja se on metriä pitkä ja 12 kg. Se ruokkii muita kaloja, kalmareita, meduusoja ja muita meren pohjalla eläviä selkärangattomia. Huolimatta siitä, että kivihiiltä verrataan usein turskaan, se kuuluu toiseen perheeseen - Anoplopomovye, ja se on ainoa edustaja.
Lumi tai hiili, kala on esinesyvänmeren kalastukseen ja sille on ominaista poikkeuksellisen korkea maku. Lihalla on melko tiheä rakenne, mutta ruoanvalmistusprosessissa siitä tulee epätavallisen herkkä ja tuoksuva.
Monityydyttymättömien rasvojen sisällön mukaanOmega-3-happolumi ei ole heikompi kuin lohi. Se on tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, jotka edistävät immuniteetin vahvistumista, hyvää verenkiertoa ja parempaa näkemystä. Keitetyssä ja paistetussa muodossa on erityisen tärkeää lapsille, vanhuksille, raskaille ja imettäville naisille - niin hyödyllinen on lumikala.
Kalojen ruoanlaittoon liittyvät reseptit ovat samatkuten turskan tai meribassin osalta. Maku "lumi" liha muistuttaa turskaa, jopa hieman paremmin. Se on ei-rasvainen, ja siinä on pieni määrä luuta, joten se soveltuu myös ruokavalion järjestämiseen.
Tämän reseptin mukaan keitetty filee voi ollatoimivat vaihtoehtona oluen siruille tai erilliselle astiaksi perunan tai herneen soseen muodossa. Tietenkin leivottuja kala-kaloja on paljon hyödyllisempää, ja artikkelissamme on reseptejä, jotka ovat kalvossa. Tämä paahtamisen mahdollisuus on juhlallisempi ja sopii erinomaisesti uusille vuodille ja muille pöydille.
Pesty ja kuivattu paperitäytyy rullata vuorotellen eri tyyppisissä leivonnassa. Tätä varten sinun täytyy yhdistää jauhoja suolalla ja pippurilla erilliseen levyyn, kaada leivän murut toiseen kulhoon ja voittaa proteiini kolmanneksessa pienellä määrällä vettä. Sen jälkeen filee on valssattava ensin jauhoon, sitten kastettava proteiiniin molemmin puolin ja kastettava sitten leipävihaan. Laita valmis kala leivinpellille, rasvata kasviöljyllä ja lähetä uuniin 20 minuuttia leivomaan 170 asteessa.
Tarjoamme kaksi vaihtoehtoa lunta vartenkalaa. Ensimmäisen reseptin mukaan fileet on pestävä, kuivattu ja laitettava foliopuolelle, joka on taitettu puoliksi. Sitten sinun täytyy suolaa ja pippuria kala molemmin puolin ja lisätä mieleen kaikki yrtit ja mausteet, kuten timjami, rosmariini, kaikki vihreät, valkosipuli, sitruuna. Seuraavaksi sinun täytyy ripotella filee oliiviöljyllä, sulje kalvo ja lähetä kalat uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan.
Toinen resepti lumikalan tekemiseksi kalvoksieroaa ensimmäisestä siinä, että filee ei ole paistettu vain suolalla, pippurilla ja yrtteillä. Se lisää myös erityistä kermaa, jonka ansiosta lihasta tulee epätavallisen mehukas ja pehmeä. Valmistettavaksi pehmeää voita sitotaan sitruunamehulla ja valkosipulijauheella, minkä jälkeen tuloksena oleva massa asetetaan fileen päälle. Leivontaprosessissa folio voidaan jättää auki, sinun tarvitsee vain tehdä sivuja siihen, jotta kaikki mehu pidetään astian sisällä.
