Miten rasvaa maksa, jotta se on mehukas ja pehmeä?

Знаете ли вы, как жарить печень, чтобы она osoittautui mehukas ja pehmeä? Vain täytyy harkita joitakin sääntöjä. Herkullisimmat ruoat saadaan vasikanlihasta ja naudan maksasta, sianliha on vähemmän tarjouskilpailua, mutta kana on päinvastoin erittäin pehmeä ja mehukas.

Kun valitset tuotetta, ota huomioon sen väri.Sen tulisi olla kylläinen, mutta ei liian tumma, koska tämä saattaa viitata huonoon laatuun. Ennen kuin aloitat keittämisen, eläimenosat on käsiteltävä. Kalvot tulee poistaa ensin. Jos kaatat kiehuvaa vettä palan päälle ja laitat sen sitten kylmään veteen, se on paljon helpompaa tehdä. Kalvot voidaan poistaa melko helposti. Sen jälkeen sinun on liotettava maksa maitoon (vain 30 minuuttia). Tämä eroaa tietystä haju.

Joten miten paista maksa?Ensinnäkin se on leikattava erissä, poistamalla kaikki sappitiet. Tämän jälkeen tuotetta suositellaan jälleen laitettavaksi maitoon. Tällä hetkellä voit valmistaa leipomisen. Lisää mausteisia yrttejä jauhoihin ja sekoita. Timjami, timjami ja rosmariini antavat ruoalle harmonisimman maun.

Jatkamme kulinaarista keskusteluamme aiheesta.kuinka paista maksa. Kuivaa valmistetut ja liotetut palat paperipyyhkeellä, lisää hieman suolaa ja rullaa leivossa. Sen jälkeen paista niitä kevyesti molemmin puolin 2-3 minuutin ajan.

Aterian pehmeäksi tekeminen on välttämätöntälaittaa ulos. Lisää vähän vettä astiaan, kytke poltin päälle mahdollisimman vähän, sulje kansi ja jätä astia liesiin vielä 10 minuutiksi. Tässä tapauksessa palat on käännettävä määräajoin. Voit tarkistaa aterian valmiuden tavanomaisella veitsellä. Lävistä yksi viipaleista ja kiinnitä huomiota mehuun. Jos se on sameaa, paistamista on jatkettava, ja jos se on läpinäkyvää, astia on valmis.

Kuinka paista kanan maksa?

Tämän ruoan valmistusprosessi ei eroa paljon edellisestä. Kanamaksaa voidaan kuitenkin hauduttaa kastikkeessa. Se osoittautuu poikkeuksellisen maukasta ja omaperäistä.

Tarvitset ruoan valmistamiseksisipuli, jauhot, suola, smetana, pippuri, vesi, laakerinlehti, maksa ja kasviöljy. Tämän jälkeen juoksevassa vedessä päätuotteeni sekoitetaan kiehuvaan veteen. Siivilöi puoli lasillista jauhoja, lisää suola ja jauhettu pippuri. Kuori ja noppaa sipuli. Paista öljyssä. Paista maksa jauhoina ja laita se pannulle. Ne, jotka eivät pidä sipulista, voivat valmistaa ruokaa ilman sitä. Kuinka paljon paistettua kananmaksaa? Astiaa keitetään noin 10 minuutin ajan matalassa lämmössä kannen ollessa kiinni. Tässä tapauksessa palasia on sekoitettava jatkuvasti.

Keittokastike

Sekoita 200 grammaa smetanaa, lusikallinen jauhoja, pippuria jasuola. Kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää siihen lasillinen vettä. Kaada kastike pannuun ja jatka maksan paistamista keskilämmöllä. Kun kastike kiehuu, lisää laakerinlehti. Sen jälkeen tulipalo voidaan sammuttaa. Ruoan tulisi kuitenkin seisoa vielä viisi tai seitsemän minuuttia liesillä suljetun kannen alla. Tuoreet yrtit täydentävät täydellisesti tätä gourmet-ruokaa, antavat sille maun ja raikkauden. Se voidaan tarjoilla perunoiden, riisin, pastaa tai vihannesten kanssa.

Bon appetit!