Syksyn alku on aina tyytyväinen runsaasti rypäleitä -amber, ametisti, opaali aarre, joka riippuu voimakkaasti oksista ja makaa markkinoilla olevilla hyllyillä. Eri lajikkeista vain aja silmäsi. Miten käsitellä tällaista runsaasti sadonkorjuuta? Paras vaihtoehto on valmistaa rypälemehua talveksi. Se on herkullinen ja erittäin hyödyllinen juoma kaikille perheenjäsenille. Mutta kaikki eivät tiedä reseptiä. Vaikka itse valmisteluprosessi on varsin yksinkertainen. Kerromme sinulle, kuinka oikein ja yksinkertaisesti säilytetään viinirypälemehua, jotta voit nauttia talvella ja täydentää elimistösi vitamiineilla.
Menetelmät mehun hankkimiseksi
Ainoa vaikeus, joka syntyyrypälepuristimen saatavuus. Juicer ei ole suositeltavaa, koska luut jauhetaan ja mehun annetaan hieman tanniinia, se on pilvinen eikä kovin maukkaita. Valmista rypälemehu talvella improvisoidulla tavalla sideharsoilla tai pysähtymällä on melko hankalaa ja pitkään aikaan. Jos tietenkin raaka-aineiden määrä on pieni, voimme käyttää tätä menetelmää. Mutta paras on yhä rypälepuristin.
Valmistelu
Hyvän rypälemehun tekeminentalvi, marjat on otettava vain kypsä, ei vaurioitunut. Jauhettu ja jälkipoikkeama välittömästi valittu. Jos viinirypäleet sivustostasi ja käsittelet sitä, sinun on poistettava kemikaalien jäänteet. Tätä varten marjat jonkin aikaa putoavat veteen, sitten juoksevan veden alla pestään. Muista mehuista poiketen rypsi vaatii sterilointia 80 ° C: n lämpötilassa, jotta fermentaatioprosessi ei tapahdu. Mutta täällä sinun on myös oltava hyvin varovainen. Loppujen lopuksi, jos lämpötila nousee 95 ° C: seen, juoma lakkaa lopullisesti hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Viinirypälemehu talvella: resepti ruoanlaittoon
Viinirypäleet, me poistetaan heikosta marjoista.Seuraavaksi puristamalla rypäleistä purista mehua. Käytämme koko haaraa katkaisematta marjoja. Puristettua mehua on jätettävä yöllä viileässä paikassa niin, että säiliön pohjalle muodostuu talletus. Ruoat on valmistettava vain ruostumattomasta teräksestä tai emaloitu.
Seuraavana päivänä mehun on oltava siistikaada toiseen säiliöön niin, ettei jäännöstä oteta. Jos ei ole tyhjennä mehua puhtaaksi, sen jälkeen saumaus on pilvinen. Oikeilla toimilla juoma näyttää olevan kaunis, kevyt ja läpinäkyvä.
Seuraavaksi laitetaan ruokia rypälemehuihin tulipalossaja minuutit 15 kiehuvat. Meidän on poistettava vaahto. Viinirypälemehu talvella on valmis. Kaadetaan se kuumana steriloidut purkit. Käännämme kannet. Heti kun pankit jäähtyvät, poistamme ne varastosta.
Rypäleistä valmistettu mehu on niin hyödyllistä ja arvokastaon hoitoa niille, jota kutsutaan ampeloterapiana. Lisäksi sitä käytetään laajalti kosmetiikassa ihon uudistamiseen tarkoitettujen naamiomuotojen valmistukseen.
Jos valmistat tarpeeksi mehua syksyllä, sitten sisääntalvi-kevätkaudella, kun keho tarvitsee ylimääräisen osan vitamiineja, pöydälläsi on aina terveellistä ja maukasta juomaa paitsi juhlapäivinä, myös arkipäivinä.
