Usein etsimme tietoa siitä, mitänuo tai muut elintarvikkeet ovat hyödyllisiä kehollemme. Olemme kiinnostuneita siitä, kuinka rikas mango- ja lohifilee, rapu liha tai viikunat ovat. Mutta joskus kiinnitämme vain vähän huomiota ruokaan, joka tulee lautasellemme melkein päivittäin. Mutta juuri hän päättää, kuinka täydellisesti ravitsevaa kehomme saa. Tänään puhumme tuotteesta, jota me, slaavit, kutsumme toisinaan toiseksi leipäksi. Ja se on totta: olipa kesä tai talvi, valtava metropoli tai vaatimaton kylä, suosikkituotteemme, perunat, ilmestyy pöydille kadehdittavalla taajuudella. Tällaisen tuskallisesti tutun vihanneksen ravintoarvo on todella tärkeä. Se ei vain täytä ruokaa, joka tyydyttää nälän, vaan myös täyttää meillä energiaa, vitamiineja ja pystyy jopa todella parantumaan.
Terveellinen ruokavalio riippuukuinka tasapainoinen se on. Valikko on tarpeen tehdä siten, että ainesosat täydentävät suotuisasti toistensa makuominaisuuksien lisäksi myös kemiallista koostumusta. Kun kehossa ei ole riittävästi vitamiineja tai muita hyödyllisiä aineita, voit paitsi hyvinvoinnin heikentyä myös vakavasti.
On myös huolehdittava siitä, ettäme syömme. Tuotteen on oltava korkealaatuista, tuoretta, asianmukaisesti varastoitua ja valmistettua. Sääntöjen noudattamatta jättäminen voi muuttaa minkä tahansa, jopa tavallisimman ruoan, kehomme myrkyksi. Otetaan vähän aikaa siihen, mitä perunat ovat. Ravintosisältö, kemiallinen koostumus, sen hyödyt ja haitat kehollemme, kuinka tätä tuotetta käytetään oikein ruuana - nämä ovat tärkeimmät kysymykset, joihin tänään puututaan.
Peruna - kiistaton sisällön johtajatärkkelystä. Mutta se ei vain edistä lempeää ruuansulatusta, vaan hajoaa myös polysakkaridien entsyymien vaikutuksesta. Juuri he antavat meille voimaa ja energiaa. Sinun pitäisi tietää, että myöhäisten lajikkeiden (talvi) mukuloissa tärkkelystä on enemmän kuin varhaisissa. Mutta tämä ei ole ainoa perunaa sisältävä tekijä. Tämän tuotteen ravintoarvo johtuu myös proteiinipitoisuudesta ja siten aminohapoista, joita tarvitsemme kehon nuorentamiseksi, niiden avulla kehomme rakentaa uusia soluja. Niitä ovat proteiini, albumiini, globuliini ja peptoni. Valkuaisainepitoisuuden suhteen perunat ovat vain vähän heikompia kuin lihatuotteet ja munat.
Perunoiden kemiallinen koostumus on kyllästetty makro- jahivenaineita, runsaasti vitamiineja. Kalium - 427 mg, fosfori - 58 mg ja magnesium - 22 mg / 100 g mukulaa ovat johtavia mineraaleja. Jotta vartalo kyllästyy täysin näillä elementeillä, aikuisen täytyy syödä 300 g perunaa päivässä.
Perunoiden kemiallinen koostumus sisältää myös:
Hivenaineita ovat sinkki, kupari, bromi, koboltti, boori, mangaani, jodi ja monet muut.
Perunoissa on runsaasti vitamiineja,erityisesti siinä on paljon askorbiinihappoa (C-vitamiini) - 11 mg / 100 g tuotetta. Hänen ansiosta Euroopan maat onnistuivat yhdellä kertaa torjumaan skorbuuttisen epidemian. Se on myös runsaasti B-vitamiineja - B1, B2, B3, B6 ja B9. Mukuloissa on myös K-vitamiinia, ja sitä ei juurikaan löydy kasvisruoista. Sen arvo on erittäin tärkeä - se ylläpitää veren tilaa, ja koko sydän- ja verisuonijärjestelmä kokonaisuutena on normaali.
Raakaperunoilla on paljon enemmän ravintoarvoa.korkeampi kuin viimeinen lämpökäsittely. Suurin osa vitamiineista tuhoutuu ruoanlaiton aikana, joten sinun on yritettävä keittää ruokalaji mahdollisimman nopeasti. Tuoreella perunamehulla on parantavia ominaisuuksia ja se on hyödyllinen ruuansulatukselle: se voi parantaa mahatulehduksia ja jopa haavaumia. Perunaastiat normalisoivat vatsan, suolen toiminnan ja niillä on lievä diureettinen vaikutus. Sen positiivinen vaikutus sydämen ja verisuonten tilaan on myös erittäin suuri.
Perunaetuihin sisältyy myös kykyparanna haavat, haavaumat ja palovammat. Hiero vähän raakaa perunaa hienolla raastimella ja kiinnitä palovammaan (haavaan), usean sellaisen “istunnon” jälkeen kaikki, jopa vaikein, haavat alkavat parantua, eikä palamisesta ole jälkiä. Pari keitettyä "tunikaa" ovat erittäin hyödyllisiä ylähengitysteiden sairauksissa.
Mukulassa on tärkein ravintoaineiden pitoisuusihon alla. Pääsääntöisesti pääsemme eroon niistä, siksi riistämme itseltämme suurimman osan hivenaineista, joissa perunat ovat niin rikkaita. Sen ravintoarvo on huomattavasti korkeampi, jos sitä keitetään kuorella. Tätä ei ole aina mahdollista soveltaa myöhäisiin perunalajikkeisiin, koska niiden iho on melko tiheä, mutta nuorelle se on. Huuhtele perunat huolellisesti ja keitä tai paista tässä muodossa. Ja jopa pienet perunan kyhmyt ovat paljon hyödyllisempiä kuin suuret, ja ne kypsennetään paljon nopeammin. Yritä olla kaatamatta kuorittuja perunoita vedellä, on parempi keittää se heti. Suurin osa vitamiineista pestään ja liuotetaan helposti veteen.
Älä syö perunoita, joissa onvihertäviä pisteitä kuoressa tai onnistui itää. Tällaiset mukulat ovat kyllästettyjä solaniinilla - aineella, joka on haitallista terveydelle. Jos huomaat, että peruna on alkanut itää - päästä eroa itistä ja laita se viileään paikkaan (jääkaappi tai kellari).
Kuten huomaat, kehomme hyötyyei vain merentakaisten tuotteiden, mutta myös meidän, niin rakas ja kaikkien rakastettu. Ole tarkkaavainen terveydellesi, ja se vastaa varmasti kiitollisuudella. Terveyttä sinulle ja rakkaitasi!
