Riisi on viljaperheen monivuotinen kasvi.Virallisesti Intiaa ja Indokiinaa pidetään hänen kotimaanaan. Näillä alueilla tämä vilja alkoi kasvaa noin 8 tuhatta vuotta sitten. Aluksi hänet istutettiin tavallisille pelloille, joilla hän antoi hyviä satoja. Ajan myötä havaittiin, että tulva-alueilla riisi antaa paljon suuremman sadon kuin kuivalla maaperällä. Tämän menetelmän ansiosta sitä ei tarvitse lannoittaa, ja sato ei kärsi suorasta auringonvalosta. Tähän päivään mennessä tätä satoa kasvatetaan vain tulvilla viljelmillä.
Riisi istutetaan erityisellä tavalla.Ensinnäkin erityisissä kasvihuoneissa jyvät itävät, kun ituja saavuttaa 10 senttimetrin pituus, ne heitetään veteen. Tämä tehdään niin, että kasvi itsessään juurtuu. Näin valitaan vahvimmat yksilöt, mikä tarjoaa tulevaisuudessa hyvän sadon.
Riisinviljat kypsyivät vuosisatoja sitten.melkein 8 kuukautta, mikä oli erittäin haitallinen. Aikanaan on jalostettu lajikkeita, jotka tuottavat sadon kolmen kuukauden aikana. Mikä alensi merkittävästi häntä hoitamisen kustannuksia.
Kaksi kuukautta istutuksen jälkeen riisi alkaakukkii. Kukkien tuoksu muistuttaa jonkin verran keitetyn riisin tuoksua, vain maukkaalla sävyllä. Muodostuu kovia riisinjyviä. Sitten sato korjataan ja kuivataan välttämättä. Jos riisin kosteus on liian korkea, vilja peittää muottikerroksen ja sato pilaantuu. Huoneissa, joissa viljaa varastoidaan, myös ihanteellinen kosteus säilyy. Pitäen samalla vaadittua kosteustasoa riisiä säilytetään pakkaamattomana vuoden ajan. Kolme vuotta sitä voidaan varastoida tehdasvalmisteisiin muovipakkauksiin.
Aluksi riisillä on suuri määrähyödylliset aineet. Kiillotuksen jälkeen melkein kaikki hyödylliset aineet kuitenkin poistuvat kuoren mukana. Vain pieni osa on jäljellä, mikä ei ole liian havaittavissa keholle. Mutta tällaisessa riisissä on paljon monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka kykenevät ravitsemaan kehon energiaa pitkään. Sen koostumuksessa ovat myös proteiinit ja rasvat. Pitkäjyväisen riisin koostumuksessa on vähemmän tärkkelystä kuin muissa lajeissa. Tämä lajike käytännössä ei tartu yhteen ja on hyvä pilafin valmistukseen.
Tässä luokassa riisin ravintoarvo on 100 grammaa:
Tämä koskee raakatuotetta. Ja keitetyn riisin ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Tämä hyödyllisten ominaisuuksien vaihtelu ei eroa pitkäjyväisestä. Se sisältää enemmän tärkkelystä ja tarttuu tiiviimmin yhteen.
Keskimääräisessä jyväluokassa 100 grammaa kohti riisin ravintoarvo on:
Johtava tärkkelyspitoisuudessa. Juuri tämä lajike pysyy kiinni eikä sovellu kaikkiin ruokia. On hyvä keittää sushia siitä.
Tämän lajikkeen riisin ravintoarvo:
Höyrytetyssä riisissä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksiaenemmän kuin aiemmissa luokissa. Kyse on erityisestä höyrykäsittelystä. Vilja käsitellään ennen jauhamista, joten osa hyödyllisistä ominaisuuksista "imeytyy" itse höyrytettyyn riisiin.
Ravintosisältö 100 grammaa kohti on:
Kun prosessoit tätä riisiä, yläkuoriei poistettu kokonaan. Tämän vuoksi sillä on alkuperäinen väri ja se säilyttää suurimman osan ravintoaineista. Ruskeassa riisissä on runsaasti mangaania, magnesiumia ja rautaa. Se sisältää paljon B-vitamiineja, proteiineja, kuitua. Tämän koostumuksen ansiosta ruskealla riisillä on myönteinen vaikutus hermostoon. Lisäksi se puhdistaa kehon, alentaa kolesterolia. Estää verihyytymiä. Vähentää monien, etenkin aliravitsemukseen liittyvien sairauksien riskiä. Vähentää syöpäriskiä. Sillä on suotuisa vaikutus suolistoon. Tämän tyyppinen riisi parantaa muun muassa aineenvaihduntaa, on mukana rasvojen hajoamisessa. Sitä voidaan käyttää erinomaisena keinona laihtua. Se alentaa verenpainetta, joten hypotonisia potilaita kehotetaan seuraamaan sen suorituskykyä.
Ruskean riisin ravintoarvo:
Tällainen riisi todella kuuluu toisellekasvelle nämä ovat Zizania aquatican siemeniä, joiden kotimaa on Pohjois-Amerikka. Vaikka kaikessa muussa suhteessa se on samanlainen kuin perinteinen vilja. Jos haluat ostaa korkealaatuista villiriisiä, sinun on tarkasteltava sitä huolellisesti.
Riisinjyvien ei tulisi olla erikokoisia, muutenTämä on tae siitä, että se kerätään eri viljelmille. Seurauksena on, että ruokalaji keitetään epätasaisesti. Kuori voi olla läpinäkyvä tai matta. Jos voit kokeilla sitä, sinun täytyy purra pala, hyvän riisin tulee olla kovaa.
Tällaista riisiä on riittävästiMangaani, magnesium, sinkki, fosfori ja B-vitamiinit. Rauhoittava vaikutus hermostoon. Korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta se vahvistaa lihaksia. Sillä on hyödyllisiä vaikutuksia ruuansulatuksessa, koska sen korkea kuitupitoisuus. Sitä pidetään ruokavaliovalmisteena. Laskee verenpainetta.
Raakariisin ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Keitetyn riisin ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Musta riisi (aka Tiibetin) näyttää kauniilta.Ei tartu kypsennettäessä. Se sisältää proteiineja, joita on kaksi kertaa enemmän kuin muissa lajikkeissa. Se on runsaasti antioksidantteja, joten se on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät verisuoni- ja sydänsairauksista. Vähentää pahanlaatuisten kasvainten riskiä. Sen koostumuksessa on paljon E-vitamiinia, jolla on suotuisa vaikutus ihoon. On hyvä syödä se porkkanoiden kanssa. Porkkanat ovat runsaasti A-vitamiinia, joka on ihanteellisessa tilassa vuorovaikutuksessa E-vitamiinin kanssa. Yksi ilman toista ei käytännössä imeytyy.
Tämän lajikkeen riisin ravintoarvo:
Erilaisia riisiä, joiden pohjoista alkuperää pidetäänPunjab. Hyödyllisten ominaisuuksiensa perusteella se ei ole huonompi kuin muut lajikkeet. Se sisältää paljon kaliumia, joka on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonisairauksissa. Koostumus sisältää rautaa, fosforia, foolihappoa, tärkkelystä. Myös runsaasti aminohappoja, tiamiinia, riboflaviinia. On parempi syödä kiillottamattomassa muodossa, koska suurin osa ravintoaineista kuuluu kuoreen. Lisäksi riisin "kuori" vaikuttaa täydellisesti suolen toimintaan.
Raakariisin ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Keitetyn riisin ravintoarvo 100 grammaa kohti:
Ainoa käytön vasta-aiheriisiä pidetään jatkuvana ummetuksena. Vaikka tämä ongelma puuttuisi, on kuitenkin noudatettava varovaisuutta. Riisin ohella on suositeltavaa kuluttaa paljon vihanneksia, joissa on runsaasti kuitua ja jotka stimuloivat suolen seinämää. Lisäksi on tärkeää saada riittävästi nesteitä. Jokainen tuote on hyödyllinen, jos käytät sitä maltillisesti.
